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春节吃饺子的由来和传说以及寓意
春节吃饺子的由来和传说以及寓意
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春节吃饺子的由来和传说以及寓意
饺子作为一种历史悠久的民间吃食,自从问世就深受百姓喜爱,民间素有“好吃不过
饺子”的俗语。而根据文献记载,我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了。
明朝沈榜著《宛署杂记》载:“元旦拜年,作匾扁食。”清代,过年吃饺子的习俗得到延
续并固定下来。清史有关资料记载:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓
之煮饽饽,举国皆然,无不同也。”说明过年吃饺子,在清时已成共俗。
那么,过年究竟为何非要吃饺子呢
?
说来其实简单,这和中国古代的计时法有关系。
我们知道,中国古代用十二地支来记录一天的时间,其每天的开始是子时相当于今天半夜
23
点到
1
点这个时间。除夕夜的子时,不是寻常的新旧两天的更替,而是新旧岁间的更替,
中国人管它叫“交子”。中国人的传统观念对“界限”非常注重,年终岁尾辞旧迎新这个
“界限”更是不能等闲对待,自然要搞些仪式纪念,以求来年吉祥如意。恰好饺子和“交
子”谐音,于是中国人取“岁更交子”之意,就有了过年吃饺子的习俗。
民间传说,这与我国东汉名医张仲景有关。说有一年冬天特别寒冷,很多穷苦百姓的
耳朵都冻烂了,张仲景见了非常难受,就从冬至这天起架起大锅,熬制了一种“祛寒娇耳
汤”向穷人施药治伤。“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬,
熬好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人食
用。“娇耳”很管用,人们吃下它后血液通畅,治好了冻耳。张仲景施药一直持续到大年
三十。除夕夜,人们感激张仲景施药的善举,就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃,并
把这种食物称之为“饺子”。于是,饺子这种吃食就诞生了。
1
、饺子谐音“交子,过年吃饺子意味着新旧交替
根据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的
是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时
法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段,那么
每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年
底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫
“交子”。中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一
些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,
而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以北方中国人才慢慢形成,在春节、在
大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,
窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺
子皮
!
红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也
盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为
“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头
大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于
张仲景的时代,“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之
意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不
在册的孤魂野鬼。你想想,我国祖先对此是多么的重视啊
!
无论怎样,为除掉一年的晦气
您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示
有个圆满的归宿。
中国吃网菜谱大全栏目专家表示,北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”
的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”
之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。
吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的。相传,医圣张仲景在寒冬腊月,看到穷人的耳朵被冻
烂了,便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药
材,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”,下锅煮熟,分给穷人吃,人们吃后,觉得浑身变暖,
两耳发热。以后,人们仿效着做,一直流传到今天。
2
、过年吃饺子还有盼团圆的意思
出门吃饺子是盼团圆的意思,取平安团圆之意,也含有希望早日归来之意。我国北方
人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,全家人拜罢年,
便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无
穷之意。“水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺
时,如果再知道一些它的来历,谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢
!
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
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