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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:1714949408 来源:
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欧阳德创编
2021.03.07
ACA
面包机食谱
-
甜面包
时间:
2021.03.07
创作:欧阳德
用料:水、白糖、盐、食用油和酵母
做法:
第一步:
1
平杯水(约
310-320ML
)
第二步:
3
大勺糖
第三步
:
半小勺盐
第四步:
1
大勺食用油,放完油可适当加少量蜂蜜
第五步:
3
平杯面
第六步:
1.5
小勺酵母
小贴士:
1.
可以用牛奶取代水,
1
平杯水
=
两个鸡蛋
+
牛奶,
此时面粉用量为
2
平杯
+2/3
平杯
2.
烘烤程序结束
15
分钟时,打开面包机盖子,刷
1
层黄油。
3.
烘烤程序结束后,闷
10-15
分钟。
4.
取出的面包用保鲜膜包上。
5.
冬天的时候,水最好用温水。
奶:
210ml(
水也可以
鸡蛋:
挑最小小的一
个
盐:半小勺
糖:
2
大勺(可酌增酌
欧阳德创编
2021.03.07
欧阳德创编
2021.03.07
减)
色拉油:
2
大勺(黄油也不错,或者一半黄
油一半色拉油)
面包粉:
3
杯半
酵母粉:一
小勺
甜面包程序,中色,
750
克面包。
注意:
其一,开机
20
分钟后要关掉程序,重来
一次,这样绞面程序就大大增加了时间。基本上所
有的面食要想好吃,多揉是关键。
其二:天气特别热的时候,面团容易发过了,所
以在揉面阶段要打开上盖,这样面团就不会一边揉
一边发酵了。剩余时间为
2
小时
10
分钟时开始发
酵,需盖上上盖。
具体制作的过程中,在“香蕉面包”配方的基础上
注意以下几点:
1
、先要提醒一些粗心的朋友们,
一杯面粉,并不是满满的一杯,请注意杯子上面的
刻度,
1CUP
的位置才是书上所指的一杯面粉;
2
、用色拉油替换黄油,色拉油要在步骤
2
之后,
放入蜂蜜之后放入;
3
、面粉在
2+2/3
杯的基础上
再加
1
大勺因为加入液体的色拉油就等于多加了
水,所以要再加
1
大勺面粉;
4
、最后放酵母,而
且不可以让酵母碰到其它配料,可以在面粉中间挖
个小坑,香蕉放在四周(如图)
5
、因为之前用小
欧阳德创编
2021.03.07
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/748ad2f328f90242a8956bec0975f46526d3a732.html
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