60教育前沿【摘 要】江苏省课程游戏化项目明确提出：“引领幼儿园树立正确的儿童观、游戏观、课程观，推进幼儿园课程实施符合幼儿身心发展规律和学前教育规律，促进幼儿健康快乐成长！”我园根据江苏省课程游戏化文件要求，结合我园幼儿午餐实际情况对幼儿园幼儿自主午餐进行了大胆地改革与创新，由过去幼儿园传统的幼儿午餐管理模式，变教师“包办代替”为幼儿“自主午餐”管理模式，让幼儿尝试自我服务，自我管理，充分体现幼儿午餐活动的自主性。【关键词】幼儿午餐 自主 愉悦江苏省课程游戏化项目明确提出：“引领幼儿园树立正确的儿童观、游戏观、课程观，推进幼儿园课程实施符合幼儿身心发展规律和学前教育规律，促进幼儿健康快乐成长！”江苏省课程游戏化支架四提出：重新认识和发现幼儿及幼儿的生活活动如何“游戏化。”我园根据江苏省课程游戏化文件要求以及园所实际情况，我园对幼儿自主午餐进行了大胆的改革与创新，改变过去幼儿园传统的幼儿午餐管理模式，变教师“包办代替”为幼儿“自主午餐”管理模式，让幼儿尝试自我服务，自我管理，充分体现幼儿午餐活动的自主性。一、座位摆放有改观幼儿园的一日生活和小学不同，除了体现在幼儿园一日活动的日程安排，还体现在幼儿园活动室桌椅摆放的方式。如果幼儿园的桌椅像小学教师那样摆放的，那就失去了幼儿园应有的童趣。我园通过组织全体教师学“江苏省课程游戏化六个支架”文件精神，转变教师传统自主午餐管理观念，从而更好推进幼儿园自主午餐管理模式。我园首先对幼儿桌椅摆放进行了大改革，改变过去传统的“秧田式”桌椅摆放的形式，一律采用“雅座式。”我们要求教师在活动室桌椅摆放形式上去小学化，不让幼儿桌椅占据幼儿活动空间，把幼儿的游戏空间还给幼儿。我园教师科学合理划分了班级活动区域，划分了相对固定的班级幼儿集体教学区域、区域游戏区域。幼儿桌椅以小组为单位进入区域游戏设置区域，幼儿操作活动、午餐活动分组在区域内进行，这样有效减少了孩子每天搬桌椅的次数，减少了孩子的等待时间，避免了时间的隐形浪费。二、午餐要求有深度《指南》指出：每个孩子在每个年龄段都表现出不同的个性差异，教师要尊重幼儿的个体差异，引导幼儿按自己的的水平向更高水平发展。幼儿园针对小、中、大三个不同年龄阶段幼儿的发展水平，我们对照《指南》健康领域目标和要求，研究出了适合三个年龄段幼儿的自主午餐方式：小班幼儿由于年龄小，生活自理能力相对较弱，我们要求小班孩子自己能做到独立拿取饭菜碗和勺子，做自己力所能及的事情；中班幼儿生活自理能力明显高于小班幼儿，我们加大了中班幼儿自主午餐的难度，让中班幼儿自主学会用小勺子盛饭，盛汤，在盛饭、盛汤的过程中发展幼儿手指协调能力；大班幼儿自主能力较强，我们则要求大班幼儿自主盛饭，自主盛菜，自主盛汤，充分体现大课程游戏化背景下幼儿自主活动的探究江苏省如皋市如城光华幼儿园 鲍爱丽班孩子午餐活动的自主性。三、午餐用具有难度针对《指南》《指南》健康领域“手的灵活协调”子目标中提出的小、中、大班幼儿发展目标和要求，我们充分考虑了三个不同年龄段幼儿使用午餐工具发展水平，在幼儿午餐用具的选择我们尝试这样做：小班幼儿手眼协调能力较弱，于是，我们要求小班幼儿用勺子午餐工具进行午餐；在中班幼儿午餐过程中，我们观察到幼儿使用午餐工具能力方面存在明显的个别差异，有的幼儿受家庭教育影响，已经初步掌握了使用筷子的技能，但有的幼儿还不会使用筷子，只会使用勺子吃饭。因此，在中班幼儿午餐用具选择中我们为孩子提供了两种午餐用具，勺子和筷子，让幼儿根据自己的能力自主选择午餐用具，充分做到中班幼儿午餐用具选择自主性；针对大班幼儿手眼协调能力强，已经初步掌握使用筷子午餐用具技能，大班幼儿我们则提出了使用筷子午餐用具的要求，让幼儿在使用筷子的过程中进一步发展手眼协调技能。四、拿取饭菜有讲究幼儿午餐过程中，教师经常会发现进餐桌子因为孩子身体好动而引起桌子摆不正、孩子洗手后回到座位会再次挪动小椅子，造成小手二次污染、孩子拿取饭菜会出现相互碰撞把饭菜泼掉等现象。俗话说得好：“研究只有起点，永远没有终点。”幼儿教师要做一名专业的幼儿学习观察者，观察孩子在日常活动中行为表现，从而发现问题，找到解决问题的办法。既然发现了问题就要及时找到解决问题的办法，幼儿园全体教师针对这些问题进行了研讨，大家在研讨中蹦出了智慧的火花：幼儿喜欢生活中各种有趣的标记，为了加强班级常规管理，班级教师会采取用幼儿喜欢的标记来规范幼儿的行为表现的教育策略。如在阅读区用图夹文标记来提醒孩子安静阅读，用图形标记来提醒孩子按照标记来进行图书分类整理等等。我们尝试用标记解决幼儿进餐桌子摆放不正、拿取饭菜碰撞以及幼儿洗完手后小手二次污染的问题，使问题得到了有效落实。幼儿园实行幼儿自主午餐活动打破了传统的安全束缚的堡垒，教师用幼儿自主午餐课程思路解决自主午餐课程中出现的问题，不断研究和探索，充分还给孩子自我探究的空间，帮助幼儿搭建了自我管理、自我服务有效支架，为幼儿一生发展奠定良好的基础，使幼儿度过快乐而有意义的童年！【参考文献】【1】陈帼眉.学前教育心理学【M】.北京师范大学出版社，2001【2】梁志燊.学前教育学【M】.北京师范大学出版社，2001【3】3—6岁儿童学习与发展指南【S】.国家教育部，2012【4】虞永平.学前课程与幸福童年【M】.教育科学出版社，2011【5】江苏省课程游戏化六个支架.江苏省教育厅——以幼儿园自主午餐为例⊙探索交流⊙
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