食品运输管理制度
一、 目的
在食品的运输过程中,规范搬运、保护和交付等活动,以防止影响产品的质量。
二、运输要求
(1)所有运输人员均穿统一工服并佩戴工牌。
(2)对搬运工具进行爱护养护,防止不合理使用而造成的损害。
(3)防止超高搬运,以免物品坠落砸伤员工。
(4)运输途中,注意保护产品标识,防止丢掉或被擦掉。
(5)成品库将产品将与运输司机,司机按单据清点数字并在出库单上签字确认,签字确认后即可认定库管将单据所呈现的产品交付于司机,司机安全送往指定地点按单据移交与收货人,并收取货款。
(6)司机送货时,礼貌用语,文明服务。
(7)运输车辆应每日清洗,并符合食品运输卫生要求。
(8)运输产品要防止污染,不能与有毒有害的物品混装、混运。
(9)运输车辆卫生标准:运输车辆底板平坦、洁净,无泥沙、灰尘、铁锈、水渍和油渍等,车厢内无异物,无异味。
(10)在运输过程中,司机应注意道路状况,避免急停、急拐和颠簸路面对产品造成的损坏,并及时注意天气的变化,对产品进行防尘、防雨、防晒管理。
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