赖茅酒的历史与真假赖茅酒的辨别

发布时间：2013-02-06 01:12:57 来源：文档文库

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赖茅酒的历史与真假赖茅酒的辨别

一粒明珠土内藏，数载未曾放光芒，政通人和逢盛世，赖茅名酒天下扬。赖茅鼻祖，王者归来。清朝道光年间，任职“军营统带”赖氏先祖，赖正衡解甲归田后，选择风景秀美的茅台镇，创办了“茅台烧春坊”。　　公元1862年，赖嘉荣传承祖业，独创茅酒回沙技术，以及复杂的勾兑工艺，酿造出了茅香型白酒，俗称茅酒，是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”，从此掀开了茅台酿酒史上崭新的一页。　　公元1915年，赖茅赖氏酱香型茅酒，在世界名酒汇聚的盛会，美国旧金山巴拿巴万国博览会上，以其独特的魅力，一举征服了所有的评委，获得了巴拿巴金奖。成为世界三大蒸馏酒之一。从此茅酒进入国际市场，成为誉满全球的中华民族瑰宝。　　公元1929年，赖嘉荣出巨资拓展祖业，成立恒兴酒厂，再创赖氏酿酒辉煌。次子赖贵山遵从父亲意愿，把赖家茅酒已正式定名为“赖茅酒”，并设计“赖茅酒”的“大鹏牌商标，书写瓶贴题词，从此“赖茅酒”以其全新面貌和独特风格，风靡国内、国际市场。　　公元1953年，以赖氏“恒兴酒厂”为主的茅台三家私营酒厂，生产酱香型白酒，其产品“贵州茅台酒”被雀国酒。赖贵山亲笔遗嘱嫡传祖业于赖世豪。　　改革开放后，八十余岁的赖贵山老先生，携子赖世豪重返茅台镇，继承祖业，成立茅台镇首家民营企业创办“赖氏酒厂”，现更名为“贵州赖世家酒业有限责任公司茅台镇酒厂”，运用祖传秘方，生产的赖世家酒系列产品和赖茅系列酒产品，将酱香经典的赖茅酒继续发扬光大。经国家权威央视广告部层层严格审核，资料齐全，有史可鉴，品牌正宗，顺利通过央视广告发布。追求品质，追求卓越，让消费者喝上高品质真正“正宗”的赖茅好酒。　　赖茅酒传世至今，无数豪杰为之倾倒，文人墨客赞不绝口，更被国人捧为至宝，俗话说：“席上无赖茅，空有美佳肴”，喝赖茅酒实乃人生莫大口福，真可谓，奇香溢满室，异芳举座惊。但是由于历史的原因，在当今饮用赖茅酒，却是大有讲究，可归纳为，选酒须验真，端酒观其色，咂抿品其味，空杯留酒香。开瓶验其真，首先要确保能喝到正宗赖茅酒，现在市场上鱼龙混杂，绝大多数所谓的赖茅酒生产商没有酿酒工厂，属于三无企业，既无茅台镇当地核发的全国工业生产许可证，无赖茅酒生产技术，无必须的检测设备，他们所卖出的赖茅酒，都是从市场上收购的劣质普通低端白酒，或是过了酒槽的酒精，然后进行窜香加工制作，使其有点酱香味，打上“赖茅酒”字号，利用赖茅酒的名气，在社会上到处兜售，一旦喝了这种劣质酒，即产生头痛、刺喉、口燥、胸闷、呕吐症状，对肝脏和神经系统造成极大伤害。广大赖茅酒爱好者喝酒前，须认准商标，认准厂家，谨慎消费，端酒观其色，赖茅酒由于生产周期长，酒液微黄透澈，酒体醇厚，酱香扑鼻，倒入杯中，酒花白晰，细碎，均匀，堆花时间长，没有悬浮物及沉淀。咂抿品其味，品尝赖茅酒，过程有一抿、二咂、三呵三式，丝丝入扣，浑然一体，须用心、凝神，调动味觉，嗅觉去体味，感悟酒的醇香，从而获得综合性享受。空杯留酒香是赖茅酒区别于其他名酒的又一特点，空杯留香，闻香和咂香品味，相得益彰而各有其趣，酒杯干过之后，携口中余味，将空酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。　　如今贵州赖世家酒业有限责任公司茅台镇酒厂，其产品被评为中国著名品牌、全国政府采购重点推荐产品、全国政府采购钓鱼台国宾馆指定用酒，贵州省著名商标，贵州省历史文化名酒、贵州省旅游产品定点生产企业。名品正宗，卓越品质，至尊品位赖世家赖茅酒。