T02 ：冬季食疗养生食物——肉类
羊肉：具有抗风寒，温阳气，补虚劳，益精血，强身体的功效
狗肉：可温肾助阳，补中益气，安五脏，暖腰膝
牛肉：有益肾健脾，补气养血，强筋健体的功效，营养价值高（尤其是黄牛肉）
野鸡肉：有补益中气的作用
海马：有温肾壮阳，活血健身的作用
鹿肉：有温肾阳，补五脏，强体质的功效
四季食疗养生之道（冬） 第三部分
T03 ：冬季食疗养生食物——水果及其它
梨：有生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥等功能。冬季发热和内热的病人，肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症。但梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。
甘蔗：可滋补清热。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效，劳累过度或饥饿头晕的人。不适宜脾胃虚寒和胃腹疼痛的人。
苹果：可生津止渴和脾止泻
桔子：可理气开胃，消食化痰
香蕉：可清热润肠降压，防痔
山楂：性温、味甘苦辛，散寒气、除风湿、活血脉、解腥味、消毒杀菌，可御寒去湿、舒张血管、放松肌肉、改善疲劳、失眠和神经衰弱。酒也是很好的溶剂或调节剂
酒：具有散寒气，除风湿，活血脉，解腥味，消毒杀菌作用
人参：具有大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智的功效。适宜身体瘦弱、各种气虚劳伤的人，脾胃不开、食少倦怠、呕吐，等症状， 体虚之人，失眠多梦、头晕、贫血、神经衰弱、阳痿、崩漏、 口渴等症。红参：温性大，适合冬季服用；适于阳虚、怕冷者。白参：阳性较弱，用来泡酒等，可以祛阴养虚。野山参：
热性较大，适用于阳脱。
香菇：适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、动脉硬化等病症。
红薯：含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，红薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用。防止高血压，等心血管疾病，通便、活血、抑制肌肉痉挛，治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹
海带：性属阴冷寒凉，它本身就具有极强的抗寒能力。
T01 四季与养生
人与自然界有着密不可分的关系
自然界一年四季的变化，会影响到人体的生理和病理的变化
人是自然界的一部分，就应该随着自然界一年四季的客观变化规律进行相应的养生
T02 食物养生
很多食物一年四季都可以食用
食物与药物一样 也有 四气五味
所谓四气，即寒性、热性、温性、凉性这四个性质，外加不冷不热的平性
所谓五味，即辛、甘、酸、苦、咸五种味道
春属木，其气温 春生
夏属火，其气热 夏长
五行 长夏属土，其气湿 长夏化 养生原则
秋属金，其气燥 秋收
冬属水，其气寒 冬藏
春夏季节护养阳气，秋冬季节呵护阴精，以顺应自然界的变化
春夏季节，阳气生长发泄，所以应当护养阳气，防止耗散太过，阴精随阳气一起外泄。
秋冬季节，收藏阴精不让其外露，养阴育阴使阳气可以附着，保持人体阴阳的平衡协调
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。谷肉果菜，食养尽之，勿使过之，伤其正也。” ——《内经》
辛：宣散、行气、通脉
甘：补气、养血、解毒
五味 酸：收敛、固涩、开胃
苦：清热、泻火、消暑
咸：软坚、散结、通便
派生的味道：淡、涩
《内经》云：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”
偏食嗜食某一个食物，容易出现对五脏的损害
T01 春三月
春三月是指立春后的正月，惊蛰后的二月和清明后的三月。春天阳气发散，要忌油腻辛辣爆炒的食物以免阳气外泻。
在整个春季里， 食疗养生 原则是减酸益甘而养脾气。春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。应多食一些性味甘平的食品。因为春天肝旺，容易克伐脾土，而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御。
T02 春季部分食疗养生食物——水产类
螺蛳： 性寒，味甘 ， 具有清热利水，利胆明目功效
银鱼： 性平，味甘 ， 具有补虚，养胃，健脾，益气功效。适宜营养不良，消化吸收差，体质虚弱者。
T03 春季部分食疗养生食物——茶类
明前茶 、 雨前茶 ： 性凉，味甘苦 ， 具有清热解毒，消食解腻，清心利尿，提神醒脑，减肥健美功效，保肝保肾等功效。绿茶还有抗肿瘤功能。
宜喝新鲜清淡温热之茶，不宜喝隔夜茶，对于失眠的人不宜
T01 春季主要食疗养生食物——果蔬
枸杞头： 春季时令野蔬，取嫩头，可清肝明目，补虚益精，清凉微苦。强筋骨，补虚劳。
马兰头：食其茎叶，微甘辛凉。通常切细凉拌，清凉败火，对于口舌生疮，以及春季肝炎，或者肝胆疾病有利，有时对痔疮和痔疮出血也有效。
豌豆苗：清口凉爽，性平，春季多摘嫩苗头梢，清炒烧汤均可。富含各种维生素，对于高血压，糖尿病，高血脂，动脉硬化等较好，还可以消腹胀，利脚气浮肿。
竹笋：时令菜，性微寒，味淡。具有清热化痰，利水通便功效。纤维素多且粗，胃病者或消化功能不良者不宜食用
荠菜： 性平味甘，有利水、止血、健脾、明目功效
芹菜： 味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。平肝清热，利湿治淋。芹菜含铁量较高，并且含有丰富的维生素和食物纤维。清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液。脾胃虚弱者不宜多食
菠菜： 味甘，性凉，能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。菠菜含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质——镁。虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。
韭菜： 味辛甘、性温、无毒，能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。归经入肝、脾、胃、肾。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃
油菜：味甘，性凉。入肝、肺、脾经。具有行瘀散血，消肿解毒作用
卷心菜：味甘，性平。入肝、肠、胃经。清热散结，健胃通络。卷心菜富含营养素及微量元素钼，富含果胶和纤维素，具有提高人体免疫功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。
山药： 味甘，性平 ， 具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用。山药能够供给大量的黏液蛋白，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性
芋头：味甘、辛，性平。入脾、胃经。解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛。芋头是碱性食品，可用来防止胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素，能增进食欲，帮助消化。生芋有小毒，切忌生食，食时必须熟透。
胡萝卜：味甘，性平，无毒。归脾、肺经。养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。胡萝卜富含α和β胡萝卜素，能减缓有害物质对细胞的侵害。
南瓜： 味甘，性平，无毒 ， 能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎
土豆： 味甘，性平 ， 可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良
T01 夏三月
夏三月是指立夏后的四月，芒种后的五月以及小暑后的六月，六月后期又称长夏
夏季，应吃一些生津止渴，养阴清热，祛暑益气的食品以及性味凉 、 多汁多肉的新鲜瓜果蔬菜，多饮水和适当的清凉饮料。对于老年人，消化功能减退，宜少食多餐，食物清淡解暑，养胃健脾；小儿新陈代谢旺盛，多汗，或易中暑，应多补充电解质和水，吃容易消化的清补食物。夏季，忌食辛辣香燥，伤津耗液的食物和火锅，也忌食温热助火的食品以及油腻粘糯，爆炒煎炸，烘烤油氽之品。
T02 茶类
决明子：性凉，味甘苦 ， 具有清肝，明目，降压作用。适宜肺热或肝火上升的目赤肿痛，急慢性结膜炎者，高血压、高血脂患者以及便秘之人食用。
薄荷：性凉，味甘辛 ， 具有疏散风热，芳香化湿，清利头目功效
荷叶：性平，味苦涩；清热解暑，清利头目，止血；开胃消食，止渴生津；有芳香感。
金银花 ：性寒，味甘 ， 具有清热解毒，解暑生津，抗炎功效。适宜中暑者、各种皮肤感染、小儿痱子等；适宜放、化疗后的病人。
菊花：风热感冒者，宜用白菊花5克，开水冲泡，代茶饮；疏风、清热、明目、解毒、祛暑。
T01 夏季食疗养生食物——水果
西瓜： 性寒，味甘 ， 具有解暑生津，除烦止渴，清利肺胃，通利小便功效。西瓜皮：性寒，味淡；清热解暑，利咽止渴，通利小便
乌梅： 性平，味酸 ， 具有生津止渴，开胃固肠，祛蛔通便作用
桑椹： 性寒，味甘 ， 具有滋阴养血，补益肝肾，明目美发，润肠通便，解酒功效
草莓：性凉，味甘酸；清热消暑，生津止渴，利咽止咳，利尿止泻；适宜高血压，高胆固醇者；胃酸多，食道静脉曲张者不宜
地力（马蹄）：性寒，味甘；清热生津，开胃消食，化痰止咳，利水，解酒；熟食性平，健脾功效强，生食清热生津作用强；必须洗净食用，否则容易造成寄生虫感染
橄榄： 有清肺、利咽喉、化痰的作用，对风热感冒合并咽喉肿痛者尤为适宜
T01 ：夏季食疗养生食物——蔬菜
苦瓜： 鲜苦瓜性寒，味苦，有清热解暑，清心明目，降血糖功效
冬瓜：性平，味淡；清热解暑，消痰，解毒，利水，减肥；冬瓜皮清热利水作用强，冬瓜子化痰兼通大便
地瓜： 性凉，味甘 ， 具有生津止渴，降血压，解酒精毒功效
菜瓜： 性寒，味甘 ， 有清热除烦，解渴利尿作用
黄瓜：性凉，味甘；生津止渴，清热解暑，利尿减肥；老黄瓜性平，有化痰止渴健脾功效
丝瓜： 性凉，味甘 ， 具有清热化痰，凉血止血 ，安胎，解毒，通乳功效
草菇： 性寒，味淡 ， 具有清热解暑，养阴生津作用；适宜体质虚弱，食欲不振，营养不良，气血不足者；高血压，糖尿病，冠心病，高血脂者，癌症患者
萝卜： 有清热解毒、止咳化痰的作用。胡萝卜：富含营养物质；白萝卜：化痰，腌制后清凉爽口；空心萝卜：通气利水；萝卜籽：通气开胃。
T02 ：夏季食疗养生食物——豆类
绿豆： 性凉，味甘 ， 具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿功效
白扁豆： 性平，味甘 。 具有益气健脾，消暑化湿功效。需烧熟食用，生食会产生溶血等中毒反应。
T03 ：夏季食疗养生食物——其它
米仁： 性凉，味甘淡 ， 具有健脾化湿利水，补肺排脓抗癌功效。与绿豆煮汤增加清热利湿作用。
鲫鱼： 性平，味甘 ， 具有益气健脾，利水，通乳功效。与冬瓜或白萝卜煮汤增加利水作用。
T01 秋三月
秋三月是指立秋后的七月，白露后的八月和寒露后的九月。秋天养生要保养体内的阴气，饮食之味宜减辛增酸，以养肝气。秋天要少吃过油、过甜、过辣、过咸的食品；饮食以清淡为主，可稍偏寒凉，稍喝甜味饮料。
“秋者阴气始下，故万物收”，因此，秋季饮食养生皆不能离开“收养”这一
饮食以清淡为主，最好偏寒凉；避免吃伤阴助火的食品，宜吃一些生津滋润，养阴清燥的食物
T02 秋季饮食的注意点
初秋之时，欲食之味宜减辛增酸，以养肝气
中秋应多吃新鲜少油食品
晚秋可以吃一些进补的食品，为冬季作准备
T01 秋季食疗养生食物——果蔬
莲子：性平，味甘涩。有养心，补肾，健脾，止泻，固精，安神的功效
百合：性平，味甘微苦。具有补中益气，润肺止咳的功效，是滋补肺脏的营养佳品。干品作粉煮食，鲜品煮汤榨汁均可服用。安神的功效。
菱：味甘。生食清热生津止渴，性凉；熟食健脾益气安神，性平。菱粉可作调味品，有一定的抗肿瘤作用。
芡实：性平，味甘涩。具有健脾止泻，滋肾固涩功效
胡（核）桃：甘、平、温。补气养血，润燥化痰，温肺肾，益命门。胡桃肉为滋养强壮品，平喘止咳，胡桃仁油及叶可治皮肤病。
白扁豆：甘，微温。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒扁豆可健脾化湿。用白扁豆煮粥或煎汤服，可化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕： 味甘，秋季时令之品。生藕清热凉血，止血散瘀；熟藕健脾开胃，养血生肌。鲜藕生食或榨汁饮用，对高血压，糖尿病，肝病适用；熟食利于营养不良，食欲不振，脾胃虚弱者，治疗缺铁性贫血。老藕加蜜煨烂，可以养心补脾。
山药：性平，味甘。益气养阴，补肺脾肾。适宜于一切体虚，病后虚弱，脾胃气虚症状。
T01 秋季食疗养生食物——干货
红枣： 红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是中药处方的常用之品。红枣煮水，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象。大红枣养血凝神，可调和药性。黑枣利于补肾。
黑芝麻： 黑芝麻中的维生素 E 非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。富含维生素E，可强身益寿，滋补肝肾，润养脾肺，延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力、治疗便秘等作用。
白木耳： 性平，味甘淡。富含丰富的胶原蛋白和维生素，是营养佳品。具有滋阴，润肺，养胃，生津，益气，补脑功效。
核桃仁： 性温，味甘。具有补肾固精，润肺止渴，益气养血，健脑益智，润肠通便功效。适宜肺肾两虚，咳喘气短、高血压、冠心病者食用。
沙参： 性凉，味甘。具有养阴清肺，祛痰止咳，益胃生津功效。北沙参（伞形科）滋阴作用强，南沙参（桔梗科）清热养阴生津作用强，兼有化痰效果。
T02 秋季食疗养生食物——其它
蛇肉： 性温，味甘咸。有补气血，祛风邪，通经络，定惊厥功效。适用于风湿痹痛，四肢麻木，风湿性和类风湿性关节炎；中风后遗症，末梢神经麻痹症；皮肤瘙痒，顽癣，疥疮等皮肤病；小儿急慢惊风。
黄鳝肉： 肥厚黏腻，性温，味甘。有补虚劳，强筋骨，祛风湿功效。用于体质虚弱，气血两虚，营养不良者；风湿痹痛，四肢无力者；糖尿病患者；内脏亏虚，五劳七损者。鳝骨煨汤可治贫血，白细胞减少。
燕窝： 性平，味甘微咸。具有益气养阴，补虚润燥功效。是高蛋白低脂肪和各种氨基酸的高级营养补品。可治疗一切气阴两虚，体质羸弱，营养不良，阴虚内热之；癌症患者如鼻咽癌，食管癌放疗后食用。
西洋参：具有生津润扫养阴清热的作用。人皮西洋参功效更好。秋季少量服用西洋参可起到阴虚火旺，养阴生津的效果。也可与鸡鸭等食品共同食用。
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