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中餐礼仪筷子的禁忌-
中餐礼仪筷子的禁忌-
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中餐礼仪筷子的禁忌
筷子用法介绍
筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盘子上,否则容易碰掉。如果不小心把筷
子碰掉在地上,可请服务员换一双。在用餐过程中,已经举起筷子,但不知道该吃哪道菜,
这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用
舌头舔食筷子上的附着物,更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席,不能把筷
子插在碗里,应把它轻放在筷子架上。
中餐礼仪筷子的注意事项
在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞
;
或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷
子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声。
中餐筷子的礼仪
中国的筷子是十分讲究的,“筷子”又称“箸筋”,远在商代就有用象牙制成的筷子。
《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸,是富贵的标志。做筷子的材
料也不同,考究的有金筷、银筷、象牙筷,一般的有骨筷和竹筷,塑料筷。湖南的筷子最
长,有的长达两尺左右
;
日本的筷子短而尖,这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。
筷子传入日本是唐代,现在它是世界上生产使用筷子最多的国家,平均年产
130
亿双
筷子,其中
90%
,是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的
8
月
4
日定为“筷子节”,
并且在使用筷子时讲究“忌八筷”。
中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道论证中华
民族是一个优秀种族时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东
西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,
它都能做,且不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了。比较起来,西方人大概到
16
世纪、
17
世纪才发明了刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定,人在用筷子夹食
物时,有
80
多个关节和
50
条肌肉在运动,并且与脑神经有关。因此,用筷子吃饭使人手
巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功
能钦羡不已,并以自己能使用它进食而感到高兴。
在长期的生括实践中,人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳:
一忌敲筷。即在等待就餐时,不能坐在餐边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲
打碗盏或茶杯。
二忌掷筷。在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌
前
;
距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上。
三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放
在碗的旁边,不能搁在碗上。
四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能
插在饭碗里。
五忌挥筷。在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜
时,要
有意避让,谨防“筷子打架”。
六忌舞筷。在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞
;
也不要在请别人用菜时,
把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/65e0acd2dc80d4d8d15abe23482fb4daa48d1dd1.html
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