园艺学概论部分答案

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绪论

园艺：园艺是指园艺生产的技能和艺术。

园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、 贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。

无公害蔬菜和绿色食品蔬菜、有机蔬菜的区别

⏹ 无公害蔬莱是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。

⏹ 绿色食品蔬菜是由绿色食品引申而来的概念。绿色食品是无污染、安全、优质食品的总称。

⏹ 有机蔬菜是根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产，并经过有机食品颁证组织发给证书的蔬菜产品。

无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜之间的不同：

⏹ 标准不同

⏹ 标识不同

⏹ 级别不同

⏹ 认证机构不同

⏹ 认证方法不同

第一章

园艺植物的分类方法有哪几种？

1. 植物学分类2.栽培学分类3.生态学分类

（植物学分类法是按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类；栽培学分类法是根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法；生态学分类法是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。）

蔬菜重点掌握5个科

• 1.十字花科：萝卜、白菜、甘蓝、芥菜

• 2.豆科：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆

• 3.葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜

• 4.茄科：番茄、辣椒、茄子

• 5.伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽

果树重点掌握6个科

• 果树重点掌握6个科。

• 1.蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷。

• 2.芸香科：柑橘、柚子、柠檬

• 3.葡萄科：葡萄

• 4.芭蕉科：香蕉

• 5.凤梨科：菠萝

• 6.漆树科：芒果、腰果、阿月浑子

植物分类系统的排列级次是（至少5级以上）

界(regnum)门(divisio)纲(classis)目(ordo)科(familia)属(genus)种(species)

第二章（重点）

根系的功能

① 固定功能：即把植株固定于土壤中，防止倒伏 ② 吸收功能：即吸收水分和矿质养分，供地上部生长需求。 ③ 生物合成功能：即合成植物生长发育所必需的某些重要物质。 ④ 运输功能：即将吸收、合成的部分养分和生长调节物质向地上部运输。

通常园艺植物的根系可以分为哪几类？举例

1．实生根系2.茎源根系3.根蘖根系

园艺植物的根可产生哪几种变态，各举例说明其特性及功能

1 ．肥大直根：萝卜、胡萝卜、甜菜等的肉质根，均是由主根肥大发育而成．

2 ．块根（ root tuber ）是由植物侧根或不定根膨大而形成的肉质根，其形状各异，可作繁殖材料。如甘薯、豆薯、 大丽花的肉质块根。

3 ．气生根 根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，称为气生根。按功能不同，气生根又分为支柱根、攀缘根和呼吸根 3 种。支柱根起辅助支撑、固定植株的功能，类似支柱作用的气生根，如甜玉米的气生根。攀援根是起攀援作用的气生根，如长春藤的气生根。呼吸根伸向空中，吸收氧，可弥补根系不能得到充足的氧，是植物对积水或土壤通气不良的一种适应性。

什么是菌根和根瘤，他们是怎样形成的

菌根概念：根与真菌共生的根。据菌丝在根中生长分布有外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根之分。

外生菌根的菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长的菌根，松属、栗属植物有外生菌根。

内生菌根的菌丝侵入细胞内部，苹果、葡萄、柑桔、栗核桃等大多数果树有内生菌根。

内外兼生菌根介于内生菌根和外生菌根之间，草葛有内外兼生菌根。

菌根的形成扩大了根系的吸收范围和对养分的吸收能力两者相互依存，相互促进。

根瘤（ root nodule ) ：是植物根系与根瘤细菌 ( : root nodule bacterium ）的共生结构。

形成机制：豆科植物根系分泌的有机物能吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织。根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突起，而形成根瘤。

主要是豆科植物形成根瘤

园艺植物茎的功能

① 骨架支撑作用：支持叶、花、果实，利于接受阳光及光合作用。 ② 运输通道作用：水分、矿质营养及根合成的营养物质要通过茎运送到地上各部。光合作用所制造的有机物也要通过茎输送到其他器官。③ 贮藏营养功能：果树茎（枝）贮藏的营养物质，果树萌芽、开花形成块茎、球茎坐果有重要作用。有些园根状茎等变态茎贮藏大量营养 ④ 繁殖功能：有些园艺植物的茎（枝）容易产生不定根和不定芽，可进行繁殖。如马铃薯、菊芋、草莽等采用变态茎繁殖，葡萄、月季、菊花、番茄可采用枝条扦插繁殖；果树还可利用枝段嫁接繁殖。

茎的生长发育的方式

1.单轴分枝2.合轴分枝3.假二、三叉分枝4.分蘖

马铃薯的产品器官属于哪一种茎的变态

叶的功能

·叶是植物进行光合作用和蒸腾作用的主要器官。

·叶具有一定的吸收功能，可吸收矿质营养、农药及生长调节物质等。

·叶具有贮藏功能，普通叶片只贮藏当天合成的部分营养；有些植物的叶片能较长期贮藏许多养分和水分，使植物表现出耐干旱、耐贫疮的特性，如玉树、虎尾兰、君子兰等；有些蔬菜的叶成为变态的贮藏叶。

·叶具有繁殖功能，如秋海棠、落地生根、景天等常采用叶片繁殖。

叶的构成

完全叶（ complete Ieaf ) :由叶片、叶柄和托叶 ( stipule ）组成的叶，如桃、梨。

叶的变态有哪几种类型，并举例

1．叶球2.鳞茎3.叶卷须4.苞叶5.针刺

有限花序和无限花序

（1）无限花序又叫向心花序。常见的无限花序包括下列八种：①总状花序。②复总状花序。③穗状花序。④肉穗花序。⑤伞形花序。⑥伞房花序。⑦头状花序。此外还有复穗状花序、复伞形花序等。

    （2）有限花序又叫离心花序。常见的有限花序有聚伞花序，与伞房花序相同，只是中央的花朵先开，如景天、八仙花等；杯状花序，只有大戟科植物有这种花序。此外还有单岐聚伞花序，如紫草科植物；二岐聚伞花序，如石竹科植物等等。

花的形态结构，什么是雌雄同株，什么是雌雄异株

1 ．花柄（ pedicel ) ：即着生每一朵花的小枝．果实形成时，花柄便成为果柄。

2 ．花托（ recePtacle ) ：起支撑作用，其上着生花尊、花冠、雌蕊和雄蕊的部分。

3 ．花尊：由若干曹片（ sepals ）组成。，注

4 ．花冠：由若干花瓣（ petals ）组成，花冠与花曹合称为花被。

5 ．雌蕊（ Pisti } ) ：位于花的中央，由柱头（ s tig ma ）、花柱（ style ）和子房（ovary )3 部分组成

6 ．雄蕊群：一般一朵花中有多个雄蕊（ s tamen ) ，总称为雄蕊群户.

雌雄同株(monoecism)：指具单性花的种子植物其雄花和雌花生于同一植株。

雌雄异株（ dioecism ）：指在具有单性花的种子植物中，雌花与雄花分别生长在不同的株体而言。

真果和假果的概念，并举例

真果：完全由花的子房发育而实称为真果。

假果：由子房和花的其它器官共同发育而成的果实称为假果。假果 ( Pseudocarp 或 false fruit ）的结构比较复杂，除由子房发育而成的果皮外，还有其他部分参与果实的形成。例如，梨、苹果的食用部分，主要是托杯 ( hypanthium ）发育而成，中部才是由子房发育而来的部分，所占的比例很少。但外、中、内三层果皮仍能区分。内果皮以内为种子。

种子的类别，并举例

1.植物学上的真种子：由胚珠经受精发育而成，如豆类、茄果类等

2 ．属于果实的“种子”：由胚珠和子房发育而成，如菊科、伞形科等；

3 ．无性繁殖器官：包括鳞茎（郁金香、洋葱等）、球茎（唐曹蒲、芋头等）、根状茎（美人蕉、韭菜等）、块茎（马铃薯、菊芋等）

4 ．真菌的菌丝组织：如蘑菇、草菇、木耳等

种子的形态特征包括哪些方面

种子的形态特征包括种子的外形、大小、色泽、表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质等，种子的结构包括种皮和胚。

园艺植物器官生长相关性包括哪几种

1.地上部分与地下部分的生长相关2.营养生长与生殖生长的相关性3.同化器官与营养贮藏器官的生长相关性

休眠及种类

休眠是植物在长期个体发育过程中为适应不良环境（高温低温、千旱等）而形成的一种特性，有自然休眠和被迫休眠。

按照温度的不同，可将园艺植物分为哪几类

据对温度要求的不同，可将园艺植物分为以下 4类：

1 ． .耐寒园艺植物 2 ．半耐寒园艺植物 3 ．喜温园艺植物 4 ．耐热园艺植物

按照植物对光照的要求，可将植物分为哪几类

根据园艺植物对光照强度的要求可将园艺植物分为以下 3 类。

1 ．阳生植物：该类植物在较强的光照条件下生长良好，如桃、杏 2 ．阴生植物：此类植物不能忍受强烈的直射光线，需在适度遮阳条件下才能生长良好。如蔗类植物、兰科 3 ．中生植物：该类植物对光照强度的要求介于上述两者之间，或对日照长短不甚敏感。

试解释温（光）周期现象，并分析其意义。（37）

试分析如何进行无公害园艺产品的生产。（41）

自根繁殖的特点及其应用

无病毒种苗繁育体系

无病毒种苗繁育体系须经国家或省区主管部门核准，通常分 3 级场圃。第 1 级为无病毒原种保存圃．第2级为无病毒木本圃．第3级为无病毒····

什么是扦插育苗？它有哪些优点？

鳞茎类、球茎类、块茎类、块根类、根茎类园艺植物常采用何种方法繁殖

第三章

品种的概念及其属性

品种（ c ultivar ) ：在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的需要，生物学特性适应一定地区生态环境和农业技术的要求，可用适当的繁殖方式保持群体内不妨碍利用的整齐度和遗传稳定性，并具有某些标志性状的家养动植物群体。

属性：1.优良性2.适应性3.整齐一致性4.稳定性5.特异性

种质资源的概念和类别

种质（ germ Plasm ) ：指决定生物“种性”（遗传性）并将其遗传信息从亲代传递给后代的遗传物质的总体。

植物种质资源（ Plant gern , Plas : u resourse ) ：凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种。种质资源与遗传资源（ genetic resourse ）或基因资源（ gene resourse ）属同义语。

类别：1.本地品种资源2.外地品种资源3.野生植物资源4.人工创造的种质资源

什么是引种和选种

植物引种（ plant introduction ) ：将一种植物从现有的分布区域（野生植物）或栽培区域（栽培植物）人为地迁移到其他地区种植的过程。

选择育种（ selection breeding）：利用现有种类、品种的自然变异群体，通过选择的手段育成新品种的途径称为选择育种。是一种改良现有品种和创造新品种的简便而有效的育种途径。在人类进行杂交育种以前，人们所有的栽培品种，都是通过选种这一途径得来的。

优势杂交育种和常规杂交育种的区别

( 1 ）杂交育种利用的基因效应是能够稳定遗传给后代的加性效应和部分上位性效应，而杂交优势育种利用的基因效应既包括能稳定遗传和不能稳定遗传的基因效应（加性效应、显性效应和上位性效应）

( 2 ）杂交育种的育种程序是“先杂后纯”而杂种优势育种程序则为“先纯后杂”

( 3 ）常规杂交育种方法简单、成本较低。杂种优势育种必须设立专门的制种田，每年用亲本生产杂交一代种子，同时还要设立亲本繁殖田，繁殖父、母本种子，以供制种田使用，手续较繁杂、成本高。

什么是单株选择法？什么是混合选择法

单株选择法：是从原始群体中选择优良单株，自交授粉后进行单株留种，将每一单株后代播种于一个小区成为株系，隔一定株系播一对照区。根据各株系的表现，淘汰不良株系，从当选株系内选择“良单株进行混合采种，将选留的株系进行品种比较实验，根据结果进行优良品种的生产实验或初步推广。

混合选择法：根据植株的表型性状，从混杂群体中选取符合要求的优良单株、单果或单英混合留种，下一代播种在混选区里，与标准品种和原始群体的小区相邻栽种，进行比较鉴定。

第四章

设施园艺的概念

·园艺设施（ horticultural structure ) ：是指人工建造的、用于栽培园艺植物的各种建筑物，又叫保护地设施．

·设施园艺（ horticulture under structure ) ：是指在不适于露地栽培的季节或地区，利用特定的园艺设施，人为地创造适于作物生长发育的环境条件，从事蔬菜、花卉、果树、茶等园艺植物栽培的应用学科，又称为保护地栽培 ( proteCted cultivation )

日光温室的种类

1.长后坡矮后墙半拱圆形日光温室2.鞍Ⅱ型塑料日光温室3.二代高效节能日光温室

按其覆盖的形式，大棚可分为哪几种？大棚如何应用？

第五章

什么是实生繁殖，有何优缺点

实生繁殖的特点及利用特点：方法简便，易于掌握，种子来源广，便于大量繁殖；实生苗根系发达，生长旺盛，抗性、适应性强，并且在隔离条件下育成的实生苗不带病毒．

缺点：一般开花结实较晚，后代基因型和表现型不一致，会失去原有的优良性状，出现品种退化问题；同时，实生繁殖也不能用于无籽植物，如香蕉、大蒜、山药和许多重瓣花卉等的繁殖。

果树树体的基本结构

蔬菜植物植株调整的主要内容

蔬菜植株调整包括整枝、打权、摘心、摘叶、束叶、疏花、疏果、压蔓、支架等。

果树主要有哪些树形

1.疏层形2.纺锤形3.自然开心形4.树篱形5.

植物激素包括哪几种

有五大类植物激素得到大家公认，它们是：生长素类（ IAA ）、赤霉素类 ( GA ）、细胞分裂素类（ CTK ）、脱落酸（ A BA ）和乙烯（ ETH ）。

简述一、二年生园艺植物的生命周期。（34）

（一） 一年生园艺植物 概念：当年播种，当年开花结实完成生命周期的园艺植物，称为 1 年生园艺植物．

类型：如茄果类、瓜类、豆类、芜菜；花卉植物中鸡冠花风仙花等。

特点：其生命周期与年生长周期相同，可分为以下 4个阶段

发芽期：从种于萌动至子叶充分展开、真叶露心为发芽期

幼苗期：从第 l 片真叶露心到第 4 ? 6 片真叶展开。

发棵期：从幼苗期结束到植株开始现蕾、开花，为发棵期。

开花结果期：从植株现蕾、开花到生长结束，为开花结果期介

（二） 二年生园艺植物 概念：播种当年生长形成营养产品器官，越冬后春季抽墓开花的园艺植物为 2 年生园艺植物。

类型：大白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、雏菊、瓜叶菊、紫罗兰、桂竹香等。

特点：生命周期和年生长周期也相同，可明显地分为营养生长和生殖生长两个阶段。

播种当年为营养生长阶段，可分为发芽期、幼苗期、发棵期和营养积累期，形成产品器官；然后进入休眠期；次年春季温度回升和日照延长后开始抽茎、开花、结籽，完成生殖生长阶段。

简述营养生长和生殖生长的关系。（营养生长与生殖生长的相关性）

1 、协调统一关系

营养生长是生殖生长的基础，没有良好的营养生长，就没有良好的生殖生长，这是二者协调统一的一面。

2 、抑制竟争关系

表现为茎叶的生长与花芽分化、果实发育之间的营养竞争。当营养生长过旺时，植株生长表现为“疯长” , 造成花芽分化数量少，花芽分化质量差，落花落果严重．所以，在生产中，采取措施使营养生长与生殖生长相互协调，是获得高产和优质的关键。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/630e198002d276a200292e3b.html