甘肃金徽酒业集团有限责任公司VI设计报告书
摘 要
企业VI设计是一种在企业经营理念、战略范围和经营目标的支配下、运用视觉传达方法，通过企业识别的符号来展示企业独特形象的设计系统。内容包括基础和应用部分的设计，为该企业做出了一套更完整的企业视觉识别系统。本设计报告书详细阐述设计理念的形成，围绕设计理念进行视觉化的转换为本设计报告书的重点，对设计形式的含义和表现均作了全面的阐述。设计是一个创造性活动，通过本次毕业设计和设计报告书的撰写，我用文字表达设计思想的基本方法，也感受到了文字陈述对设计项目的重要意义。
目 录
引言………………………………………………………………………………………01
一、设计课题概述……………………………………………………………………02
（一）选题依据………………………………………………………………………02
（二）设计计划………………………………………………………………………03
1、设计目标——甘肃金徽酒业集团有限责任公司VI设计手册…………03
2、具体设计内容明细……………………………………………………………04
3、设计进程计划……………………………………………………………………05
二、课题的展开设计………………………………………………………………………06
（一）背景分析………………………………………………………………………06
1、“金徽酒”的调研总结…………………………………………………………07
2、同类海报设计的调研总结…………………………………………………08
（二）课题的分析与定位…………………………………………………………… 09
1、课题的分析………………………………………………………………………10
2、设计定位…………………………………………………………………………12
（三）创意与表现………………………………………………………………………13
1、素材的发现………………………………………………………………………13
2、创意过程…………………………………………………………………………15
3、表现方法…………………………………………………………………………21
三、作品的设计说明……………………………………………………………………24
四、设计感想……………………………………………………………………………26
主要参考文献
附录
注释
参考文献
引 言
白酒酿造业与以矿物质为原料的产业相比，更接近生态系统，其酿酒副产品、下脚料和废弃物与炼铁、化工和造纸等传统高耗能产业相比具有更低的污染性，更容易进行废物处理和循环利用，具有实现循环经济的优势和潜力。同时，生态白酒和健康白酒已成为白酒消费的趋势和亮点，这也为白酒酿造企业发展循环经济，建设酿酒工业生态园区提供了内在的动力和外在的压力。
白酒酿造企业必须大力发展循环经济，实现资源的高效利用和循环利用，将传统的“资源—产品—废弃物排放”的单项开环式经济，转变为“资源—产品—废弃物—再生资源”的闭环式经济，当有限资源得到无限循环利用时，就能成为无限多的资源，从而保证酿造所需资源的持续供给。
目前，我国白酒酿造企业资源综合利用和酒副产品循环利用率与国际先进水平相比仍然较低，较低的资源利用水平，使得发展循环经济有更大的空间和潜力，也成为白酒酿造企业降低生产成本、提高企业效益的必由之路。
徽县以“种植业—酿造业—畜牧业”为模式的循环经济已经有多年的历史，但层次较低，目前还存在着以下几方面的问题。
1.酒厂在酿酒过程中产生的酒糟仅仅作为废料来处理，没有加工增值，没有形成循环经济下道工序生产的初级产品或原料，也就是说没有给饲养业提供优质饲料和特色养殖的专用饲料，限制了饲养业的发展，同时酒糟在每年春播、夏收、秋播农忙时卖不出去，大量烂掉，既造成损失，又污染了环境。
2.当地以小麦、玉米、高粱为主的种植业仍处在传统农业阶段，没有按市场需求组织生产，没有生产工业专用粮，高粱、小麦种植品种质量差，不能满足酿造优质五粮型白酒的需要。农民种粮存在卖粮难、效益低、种粮赔本的问题。
3.以农户为主的饲养业水平低、效益低，提供的商品质量一般，只能满足市场低层次需求，因无加工业，产品只能就近销售，不能远销。
整个循环系统科技应用水平低，没有打造出名优产品、特色产品、绿色产品，没有形成生产、加工、销售一体化的产业链，因缺乏加工、销售、科技研发组织，循环链条拉不长、不壮大，容易断链，循而不环，发展缓慢效益差。
徽县的循环经济应是以金徽酒业为核心，以农村为空间，以农业经济为载体的农业循环经济。按照现代农业结构改革新态势的要求重新构建产业链条，现将白酒酿造企业实现循环经济设想为“林业＋种植＋酿造业＋畜禽饲养＋各类加工业＋畜粪秸秆废渣还田”的大循环。具体来讲就是壮大一个核心体系、建设一个生态圈、发展4个产业链条。
1.壮大金徽酒业。它在当地循环经济中处于核心或龙头地位，我们通过引进人才，引进新工艺、新技术，改造设施设备，建设生态酿造工业园区，按照国家名酒五粮液标准提高产品质量，打造名牌、扩大产量，使金徽酒走出甘肃、扩大市场、提高占有率，力争在3年内销售收入达3亿元，上缴利税达到5000万元，为发展循环经济打好基础。
2.保护建设好“伏镇—粟川—红川”小盆地环山生态圈。一是保护北部老爷山系，南部甸山山系原始森林既涵养酿酒的水源，又是酿酒生态环境的气候屏障；二是在东西山梁上发展生态林、经济林、能源植物（为下一步发展生物质产业打基础），形成一个环绕伏镇盆地的生态圈，给金徽酒业、红川酒业创造良好的酿酒生态环境，永续保护千年酿酒古镇所形成的酿酒微生物菌系网络；三是在游龙、榆树、伏镇三乡镇禁止开矿，禁止办污染性的加工业企业、保护好金徽酒原产地。
3.按照精准农业要求，发展粮食种植业。我公司酿酒用粮为高粱、大米、糯米、小麦、玉米，其中高粱、小麦质量差不能满足优质酒的生产需要，要淘汰当地直链淀粉分子结构的红高粱品种，从四川引进以支链淀粉分子结构的糯高粱品种，这一品种有利于酿酒过程中香味物质的形成。扩大软质白皮小麦种植面积。白皮麦在大曲制造中容易粉碎成梅花瓣，在发酵过程中有利于菌系、酶系的形成，而在本地很难找到制曲专用的软质白皮麦。
4.发展新型饲料加工业。酒糟应用菌酶、发酵等生物技术生产饲料，为优质畜禽品饲养提供专用饲料，利用林业资源如松针生产生态饲料，生产绿色畜禽产品。
5.发展饲养业。前文所述徽县畜禽饲养业具有一定规模，但效益低、发展慢，抗御市场风险能力低，其原因是品质差、市场竞争力低，现在必须发展名优品种、绿色品种，如前所述的利用酒糟发酵后喂牛，其肉质比美国肥牛还鲜嫩、还能出口，发展山养鸡，在大城市酒店里一盘山养鸡售价达200多元，是一般鸡价格的近10倍，只有发展特色饲养、生产绿色食品，才能把这链条拉长。
6.发展农业一体化。建立各类行业协会，服务经营组织和合作经济组织，包括粮食种植、畜禽饲养及屠宰加工、林业种植都要走科研技术、生产、加工、销售、服务一体化的路子，针对以家庭联产承包责任制为基础的生产单元，农民通过协会与公司建立长期收购合同关系，实行保护价和活动价，确保农民增产增收，才能把各产业链连接紧密，循环经济的效益才会提高，产业链条才会拉长。徽县从20世纪80年代初期发展种植、养殖专业户，到20世纪90年代发展种植、养殖大户，到近几年兴起规模养殖场，都走过一条“兴办—倒闭—再兴办”的曲折过程，其原因就是没有发展一体化。因此，白酒酿造企业必须大力发展循环经济，走出一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、人力资源优势得到充分发挥的新型工业化道路。
一、设计课题概述
（一）选题依据
在历史的长河中，徽酒，犹如一叶永不停息、凌浮波流的扁舟，树帜在陇酒文化的潮头，乘风破浪、扬帆前行。据今4000多年以前，徽县，就开始了蒸馏酒酿制。公元 1134年，创立了雄霸一方的历史名牌“金徽酒”。
岁月的沉淀不仅丰富了金徽酒的文化内涵，还涵盖了金徽人创造文明、改革创新的奋斗历程。金徽人还把悠久的历史文化和丰富的酒文化作为企业文化建设的坚实根基，创造了宝贵的精神财富，构建和培育出独具特色的金徽文化。金徽这一品牌历经 800多年的历史长河大浪淘沙般的锤炼，又经上世纪60年代激情燃烧的岁月的洗礼，在2003年8月复出时，它融会了历史与现代、文化与商业、传统与时尚的当代中国文化精神，温润生香，逐渐成为我省及周边省区白酒消费的主流品牌之一。世纪金徽既是历史积淀的产物，也是时代文化的产物。
文化的力量也是生产力。遵照树立人本思想，建设和谐文化，凝聚智慧力量，烘托旺盛人气的方针，开展了“三本”文化体系建设。一是以德为本，铸造企业之魂。提倡“厚德载物，上善若水”的企业哲学，树立老老实实做人，认认真真做事的企业精神，使员工队伍形成了严谨、细致、勤奋、进取的作风。二是以人为本培育卓越团队，建立学习型企业、学习型员工。制定了“忠诚、敬业、学习、合作、宽容、高效”的企业员工理念。按照国家职工标准体系，采取请进来、派出去的办法轮流培训，达到各岗位、各工种要求的技术等级、劳动技能、服务水平、管理水平，全面提高综合素质。三是以情为本，真诚服务社会。金徽酒业以“成就顾客、富裕员工、造福社会”为使命，以“金徽为我，我为金徽”为命运共同体，实行亲情化管理，给职工购置了通勤车，改造员工住宿条件，修建专家公寓楼，实行了不低于千元的保底不封顶的最低保障工资制，让员工共享发展成果，使公司与员工心连心，员工与客户心贴心。
（二）设计计划
企业VI设计是为了解决企业视觉识别而进行的创造性的努力。显然，设计的实施过程需要有周密的计划性，本次毕业设计的目标计划、设计内容计划和日程计划如下：
1、设计目标：
为了给金徽酒业集团设计出更完整更系统的VI手册，体现了该公司设施齐全，规范的管理模式。使公司企业标识容易让广大群众识别，引起消费者的购买本公司产品的购买欲望，更加突出企业文化特点及白酒文化的历史传承。
2、具体设计内容：
甘肃金徽酒业集团有限责任公司企业VI设计手册，内容可分为两类，分别是基础基础系统和应用系统，基础系统包括：标志演变图及释义、标志标准制图、标志标准方格制图及反白图、中文简体标准字方格制图及反白图、英文标准字方格制图及反白图、中、英文横式标准字方格制图及反白图、英文竖式式标准字方格制图及反白图、标准色、辅助色、标志在明度为背景时用色应用规范、标志与中、英文简称基合本组、标志与中、英文公司全称横式组合规范、标志与中、英文公司全称竖式组合规范、标志中、英文字体、基本要素禁止组合规定、注册标志标准用法、辅助图案规范，应用系统包括：名片应用规范、信封应用规范、信笺、便笺、传真纸、档案袋、资料袋、文件夹、工作进度表、计划书、工作牌、荣誉证书、产品包装、包装封条、促销礼品公关礼品、手提袋、户外广告、门柱广告、灯箱广告广告、展示海报、电视标板、专卖店、杂志广告应用格式、汽车应用规范、接待台、室内导向牌、室外导向牌、企业旗帜系列、员工制服。
3、设计进程计划：
首先前期是确定了毕业设计的范围及题目-企业视觉识别系统的设计，题目选定为甘肃金徽酒业集团有限责任公司VI设计手册。
其次是对该企业文化及发展历程的了解，查看和该企业所有有关系的资料。对该同类行业的调研及咨询，搜集图文资料。
然后是在企业文化及历史背景里面找到设计该企业标识的构想，风格。画出草图，进一步更改。做出多套方案，通过筛选的方法，确定最后的草图稿。
再次是在电脑上进行精细的绘制，企业标准色的运用。
最后是对整个VI手册的两大系统在电脑软件上的设计制作。再从两大系统里面找出重要的部分做成展板。
本次毕业设计分为3个大阶段（如表1）
表 1设计日程计划表
二、课题的展开设计
（一）背景分析
金徽酒历史悠久，据地方志记载和出土文物考证，早在西汉时期，这里就开始酿酒。南宋绍兴4年（公元1134年），名将在仙人关抗金大捷后，众将士用金兵头盔盛徽酒畅饮，从此“金徽酒”名声远扬。1951年，康庆坊、永盛源等多个金徽酒老作坊联合，成立了金徽酒业公司。据史料记载，陇南徽县是酿酒业兴旺发达的风水宝地。西汉年间，徽酒涓涓滥觞；大唐盛世，徽酒蔚为大观，作坊林立，长安、成都徽酒飘香。陕川蜀道、丝绸之路，伴随着马帮驼铃，香遍大江南北，创就了甘肃最好的白酒名牌“徽酒”。早在4000多年前，徽县就开始了蒸馏酒酿制，从西汉至隋唐初，徽县的酿酒工艺已非常精致。金徽酒从创制之初，一直到现在，一脉相承，延续千年酿酒法。随着一千多年以来徽县酿酒业的不断发展，凝聚了一部丰富的徽酒文化。
在徽县，与酒有关的传说、趣闻、诗歌比比皆是，饮酒的风情、习俗多样有趣。备受历代英雄豪杰和文人骚客的青睐，他们在徽县留下了许多与酒有关的轶闻趣事。张果老醉酒的神话史为徽酒的发展增添了几份神秘的色彩。李白、杜甫曾在入蜀时驻足徽县畅饮徽酒，留下名诗数篇；南宋抗金名将吴玠率兵在此大败入侵金兵后，用金兵头盔盛徽酒相庆，于是金盔（徽）酒的美名不胫而走，并在公元1134年就创立了“金徽酒”的历史品牌。太平军巧用徽酒克敌寇；徽县人民以陈年美酒献红军，这些都是有证可考的史实。到明清时期，徽酒经技术革新和工艺改进，齐聚伏家镇傍“神泉”争“海眼”，出现了很多酿酒的作坊，像“晋绅坊”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”等驰名的酒坊数十家。清初康熙大帝出巡陇南后对其酿制的徽酒大加赞赏，盛赞徽酒醇美，并钦点为宫庭贡品，于是徽酒声名远播，蜚声陇原。
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