2019年中国酒店业发展的若干趋势

2012年中国酒店业发展的若干趋势

“十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。一般认为，酒店经营市场周期跟宏观基本面联系是0.914的关联度，GDP上涨10%，酒店经营业绩上升9.14%，酒店用品供给也随之增加。

1、内部结构出现高端化趋势

中国酒店市场占行业27%客房数的四、五星级酒店贡献行业48%营业收入，占行业48%客房数的一至三星级产出30%营业收入。

2010年，全国有27个省市申评五星级酒店，全国星评委共收到全国各地申评五星级酒店报告123份。五星级饭店增加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家,二星级减少了763家，一星级减少了138家。

2010年底，全国一星级酒店、二星级酒店共占全国饭店总数35%，一星级酒店仅占2%。四星、五星级酒店的比例由10年前的7.7%升至18.7%。全国一星级饭店3年减少一半，2007年594家、2008年518家、2009年455家、2010年297家。全国一星级饭店2007年~2010年的平均出租率都在50%强徘徊。

房产开发商可以把企业所得转化为饭店的固定资产投资以减少税款，可从银行或基金拿到大额贷款，同时饭店每天能够产生较大的现金流。2010年，为规避政策风险、土地增值交易税费，提升现金流，万达、富力、碧桂园等房地产开发商在全国各城市加大了对高星级酒店的投资。其中，万达投资200亿元，以攻占全国37座一、二、三线城市的酒店业，预计到2012年，将开业38家五星级酒店。

2、酒店投资额增长迅猛

全球投资界认为最理想的投资是金融、房地产、稀有资源三大类，酒店业包含了金融、房地产两大类的优点。商家将地产资本转向酒店投资还可以避税。全球酒店业务市盈率25~30倍，地产业务8~10倍。高端酒店能够提升周边区域的整体价值，如丽思-卡尔顿当年声称带动周边地价上升25%到30%。

中国酒店业发展的最大动力是城市化速度的加快，中国城市化率46.6%，比较全球城市化平均49%、发达国家90%，具有极大的发展潜力。中国100万以上人口的城市有171个，美国是50个。2009年，中国的城市化率已经达到46.6%，以每年不少于1个百分点的速度增长，预计未来3年内城市化率就将超过50%。

世邦魏理仕（CBRE）研究报告指出，2011年以来的亚洲酒店投资中，中国内地地区投资量占整个亚洲地区总投资的31%，香港占12%，台湾占3%。全球在建的酒店中，亚太地区在建酒店数占总数45%。2008年、2009年、2010年三年中国新开国际品牌酒店超过之前20年。从2011年至2013年，上海四星级和五星级酒店的客房数量将在2010年的基础上增加7.2%，北京将增加5%。

3、跨国酒店品牌继续发展

2011年10月18日，洲际公布2011年全球半年报，中国为全球表现最强劲的市场，中国区平均每间可售客房收入增长12.7%，房价增长7.1%。洲际在中国区共有154家开业酒店，还有150家左右酒店在建。洲际预测中国酒店市场规模将在2025年超过美国，酒店房间数量届时可能达610万间。洲际中国元素品牌未命名已签12家，首家酒店将于2012年底或2013年初开业，计划2至3年内将中国元素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设茶室等。

2010年以来，希尔顿已签近40份在中国的管理协议，其中超过30家位于二、三线城市。与世茂集团在天津、南京、武汉等8座城市酒店项目预计于2011年至2014年间陆续开业。北京、重庆、深圳、太原、贵阳也有新酒店开业。2012年有21家新酒店投入运营。

另一巨头万豪在中国签约的酒店也已经超过100家。

4、多样化、多元化、个性化

美国著名未来学家托夫勒在20世纪80年代发表的《第三次浪潮》中曾预言，工业化时代的规模经营将被信息化时代的多样化、多元化、个性化所取代。

20世纪70年代建设纽约迪斯科舞厅“第54演播室”而闻名的施拉格，现在是全世界十几家富有创新性的酒店的所有者和经营者，他直率地认为：“现在的一种实际变化就是放弃迎合大众市场的、70年来一统天下的、千篇一律和单调乏味的酒店，酒店正在变得较有独创性，单一性不再是一种美德，从现在起25年后，人们将不会呆在连锁酒店里。”

费尔蒙特酒店与度假胜地公司总裁兼首席运营官卡希尔预言，旅行者将厌倦千篇一律的连锁酒店和新潮的经济型酒店，科技的不断进步和常住客旅馆的不断涌现，未来的旅馆越来越趋向于为客人设计而不是为酒店设计。

在中国，北京现代风格的有工体旁如魔方般的Hotel G、复古风格的有故宫旁的皇家驿站；上海由老电影院改造的春藤宫、薇阁、艾卡、老时光等；深圳有一家佛教主题的菩提宾舍；杭州、厦门、桂林、苏州等旅游目的地也有不错的设计型酒店。Trip Advisor中国官网到到网的中国最佳酒店排行调查，最受游客欢迎的酒店是成都文殊坊旅游景区内圆和圆佛禅客栈主题酒店，JIA精品酒店、新地球村度假饭店等主题精品酒店占据了三成左右，其他人选的包括香格里拉、丽思-卡尔顿、文华东方等。

酒店甚至成为旅游目的地，阿曼（Aman，又译安缦居）全球有14万顶级消费的固定客源。阿曼粉丝将新开的阿曼酒店作为自己旅游的目的地。阿曼在梵文中的意思是安宁，理念是追求与自然文化遗产的和谐相处，营造安宁原生态的、风格独一无二的度假胜地，酒店选点大多是远离开发的文明。

5、低碳化得到重视

“安全、健康、环保”三个理念和6个标准开始深入人心，酒店每平方米面积的年用电量达100度到200度，是普通城市居民住宅楼用电水平的10多倍；一家三星级以上的饭店平均每个客人每天的耗水量在1吨左右，而目前很多城市居民每人每月的用水量一般不会超过5吨。酒店使用变频或变流量来控制电梯、空调机组、通风盘管、冷热水的调节，还有一些酒店开始进行辅助冷水机组改造、照明整体改造，采用电分类计量表、补偿电容器、红外线感应器等节能设施。中国资源综合利用协会可再生能源专业委员会、绿色和平、欧洲光伏产业协会和世界自然基金会共同发布的《中国光伏发展报告》中指出，预计到2030年左右，光伏发电将在价格上与常规能源发电持平，并逐渐成为主流能源利用形式。

酒店每平方米面积的年用电量达100~200度，是普通城市居民住宅楼用电水平的10多倍。2009年12月25日，德州市开发区太阳谷微排国际酒店开业，应用太阳能集热系统、外墙保温技术，比节能标准低30%左右；酒店整体节能效率高达88%，远远高于国家公共建筑节能50%的设计标准。

2010年1月17日，湖北武汉花山生态城生态节能技术方案专家咨询会透露，花山新城的首个大型建筑项目花山会议中心酒店将采用地源热泵系统、太阳能热水系统及风能与太阳能发电系统等节能环保技术，节能率可达到65%。

2011年1月，纽约巴克莱洲际酒店685间客房全部实现风能供电，成为纽约市第一批100%风能驱动的酒店。为巴克莱洲际酒店提供风能发电服务的是一家已经通过可再生能源证书认证的名为Sterling Planet的清洁能源公司，为巴克莱环球酒店提供超过630万千瓦时的电量，足以抵消该酒店全部的常规用电。据测算，巴克莱洲际酒店此举将减少860万磅碳排放。

6、睡眠质量成为酒店新课题

纽约精品酒店“公园大道70号酒店”从2010年3月起可选择十几种防鼾枕头，其中的一款枕头能够支撑颈椎，减小打呼噜的几率。用荞麦壳填充的枕头最受客人欢迎。这种枕头能够刺激血管，促进血液循环。添加了香料、能够有效缓解疲劳的芳香枕头也大受女性消费者的青睐。

芝加哥Monaco酒店熟睡套房以竹帘取代窗帘，为套房营造了静谧安宁的睡眠环境。房间内，保健枕头、睡眠面具等助睡用品更是一应俱全。

北美皇冠假日酒店提供优质睡眠服务，客人免费使用睡眠专用箱，箱内存放着眼罩、耳塞、熏衣草喷雾、催眠曲CD。酒店规定叫早服务一旦出现差错，客人即可获得全额退款。

洛杉矶四季酒店完美睡眠服务，免费享受Spa、使用保健枕头、接受针灸治疗、冥想以及一些睡眠的临床试验。眼罩、耳塞、暖脚炉、加湿器甚至泰迪熊等有助睡眠的物品应有尽有。

佛罗里达州的泰瑞豪特酒店日落沉睡项目只要支付250美元，客人就能与健康专家面对面讨论生活点滴，参加瑜伽课程，在夕阳下的沙滩上举行宗教典礼，享受按摩等服务。

7、体验经济指导酒店业文化特色

美国未来学家托夫勒在《未来的冲击》一书中将产业经济发展划分为制造业经济、服务业经济和体验业经济三个阶段，并把体验业作为服务业的未来发展方向。

美国的休闲业已成为第一产业，据预测到2015年时将独占GNP中的半壁江山；日本2001年仅电子游戏产业就占了全国经济的20%，超过汽车工业成为第一产业；韩国的游戏产业也成为最有利润的行业，产值达200亿美元、年增长率高达30至40%。

1999年4月，《体验经济》提出了“工作是剧场、生意是舞台”，体验经济从此走红。体验经济包含轻松、时尚的文化、以人为本的思想、崇尚创新的追求，强调满足人的心理需求，提供人性化的环境和服务，把物质享受和精神享受结合了起来，这些都体现了后现代主义的精髓。体验经济是以客户需求和体验为导向开展经营的方式，其产品几乎完全隐藏到服务背后，服务与产品之间的关系发生了逆转，产品要依赖于服务所创造的条件。（配图五）

深圳东部华侨城茵特拉根主题酒店群共有600间客房，包括以瑞士文化为主题建造的茵特拉根酒店、以汽车为设计理念并提供德国原装豪华房车的茵特拉根房车酒店、位于东部华侨城最高山巅展现禅宗大乘境界的华兴寺菩提宾舍、茵特拉根瀑布酒店。

8、管理模式新变化（联盟模式）

证大大隐酒店成为豪华酒店及度假村联盟组织立鼎世小型酒店旗下在中国的第一家成员。上海璞丽酒店在2009年成为立鼎世的成员，业主是越洋投资有限公司，管理方是香港URC酒店管理集团，229个房间全部为套房。为上海世博“十大”人气酒店榜单之首，璞丽酒店房价3657元起。

立鼎世酒店联盟扩展服务线，从Luxury到leading再到vcflat，体现了因应全球化的视野，立鼎世VCFLAT相对早期以欧美风格独立物业为主，有的兼备古今融合的特色，除亚洲独立酒店品牌外，亦接纳致力于东西方文化融合的国际酒店集团时尚精品项目加入，更东方，更多元。立鼎世每年对成员酒店的每间客房收取600美元管理费，这在立鼎世总收入中占比超过一半，立鼎世对于成员酒店的挑选涉及到1000多个条款；通过立鼎世呼叫中心、网站和全球分销系统渠道预订房间，立鼎世可获提成。2010年第一季度财报显示，立鼎世当季营收1.4亿美元，其中订房收入不到1/4；立鼎世会员每年付1200美元的年费，会员在2010年第一财季为立鼎世带来1760万美元的会费收入，立鼎世对富豪会员实行邀请准入的制度，宣布为5万个限定名额。

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