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荞麦面应该要什么煮?
荞麦面应该要什么煮?
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荞麦面应该要什么煮?
最近很流行荞麦面,你们知道什么是荞麦吗?荞麦,别名:
甜荞、
乌麦、
三角麦等。
荞麦性甘味凉,
有开胃宽肠,
下气消积。
治绞肠痧,
肠胃积滞,
慢性泄泻的功效;
同时荞麦还可以做面条、
饸饹、凉粉等食品。用荞麦制作的食物都非常的美味,想要知道
的朋友就来看看荞麦面的制作方法吧。
主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料:盐、
鸡粉、
生抽、
食用油
做法:
1
、
干香菇泡发,
洗净去蒂切片;
2
、青菜洗净切段;
3
、胡萝卜洗净,去皮切丝;
4
、洋葱洗净切丁;
5
、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉
水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互
不粘连,放一旁备用;
6
、炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇
继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放
入面条,翻拌均匀即可出锅。
1
、水烧得大开了以后,再下面,面在开水里要充分煮上三、
五分钟(不能离人,当心溢出)
。
2
、熄火焖上两、三分钟,再开
锅,看看面有没有转色。如果还是没有充分转色,还要再煮一会
儿,直至转成熟了的颜色。杂粮面(包括玉米面、高粱面)一般
比较难熟,煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了,一般不容
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易烂的。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元
素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保
健作用。
荞麦含有丰富的维生素
E
和可溶性膳食纤维,同时还含有烟
酸和芦丁(芸香甙)
,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、
保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦的降压作用是非常棒的,现在有很多老年人都有高血压
疾病,为了家人的健康和老人的身体我们不妨煮上一些荞麦面和
大家一起食用。荞麦面的制作方法简单,食材也容易找到,这样
一道营养丰富又高功效的面,难道你不想尝一尝吗?
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/6121513f5afafab069dc5022aaea998fcc2240c0.html
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