夏季养生-药食同源

夏季养生之药食同源

夏季，给人印象最深的特点是就是热，热，热，“暑邪”、“湿邪”常常相兼为伴，侵袭人体，人们常会出现口干、多汗、倦怠乏力、胸闷呕恶、纳差、大便溏泄不爽等症状。

夏季在避暑的同时，应该饮食清淡，多吃瓜果，适当补水，并注意劳逸结合。中医讲究“药食同源”，下面就向大家介绍一下夏季对大家身体有益的常见食物以供参考。

藿香

功能与主治：芳香化浊，和中止呕，发表解暑。

做为“藿香正气水”的君药，藿香比较常见，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。

山药

功能与主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。

山药是一种餐桌上常见的蔬菜，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有预防心血管疾病、健脾助消化、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。

薏苡仁 （薏米）

功能与主治：健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。富含淀粉、及人体所需的多种氨基酸，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，是很好的消暑健身的清补剂。

扁豆

功能与主治：健脾和中，消暑化湿。

治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。夏天湿邪容易侵犯人体，导致周身疲乏、食欲欠佳、大便稀溏、妇女白带异常等问题，食用扁豆有一定的帮助。

赤小豆

功能与主治：清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀。

赤豆是日常生活必备的家用食材，赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，赤豆粥蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

莲子

功能与主治：：益肾固精、补脾止泻、养心安神。

夏季最易热扰心神，令人烦躁，对于失眠的人来说，莲子羹、莲子银耳汤是不错的选择，长期脾胃虚弱，大便稀溏的人也可长期食用。

海带　　

功能与主治：消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。

夏季人们喜爱宵夜吃烧烤、喝啤酒，油脂摄入过多，加之出汗多，血粘度高，这时候一碗海带汤或者凉拌海带丝是不错的选择。

生姜

功能与主治：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒。

大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。夏天很多人贪凉吹空调、吃冷饮，易受风寒；冷热交替可能导致受凉感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒，温肺止咳。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促进消化，有助增进食欲。早上胃中之气有待升发，此时吃点姜能健脾胃。可以喝生姜大枣汤或晨起含姜片。

绿豆

功能与主治：清热解毒，消暑，利水。

绿豆性凉味甘，能清热消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。从营养学角度讲，绿豆皮富含多酚类物质，盖上盖煮沸，尽量避免接触到氧气，溶出的多酚类物质尚未氧化，此时清热解毒作用最强，特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。

大蒜

功能与主治：温中健胃，消食理气。

大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜头不仅是富含营养的食物，还含有蒜氨酸。当大蒜头经过刀切磨碎之后，细胞内蒜酶作用于蒜氨酸，产生蒜素。蒜氨酸和蒜素是很好的植物杀菌素，具有消炎杀菌及防治癌症等多种功效，对于夏季爱食生冷瓜果的人来说是不可缺少的食物，还可促进血液循环，降低血胆固醇，防治脑血栓、冠心病等心血管疾病。

藕

功能与主治：清热生津，凉血止血；补益脾胃，益血生肌。

莲藕是夏季良好的祛暑食物。生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。藕节常可用于凉止血，对于吐血、衄血、尿血、便血的人，以及产妇、白血病人极为适合。

冬瓜

功能与主治：清热、利水、消肿

冬瓜性寒，能养胃生津，清除心火、脾火，在炎热的夏季，来一碗清热去火、口感清甜的冬瓜汤不为一个不错的选择。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用 。

总之，夏季饮食应当注意：

1、 饮食清淡，少吃辛辣油腻食物。

2、 注意补充水分、无机盐，可以食用一些药膳。

3、 多熟食，少生冷。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/5ba67758b8d528ea81c758f5f61fb7360a4c2b9b.html