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超市食品安全应急预案3篇
超市食品安全应急预案3篇
发布时间:2023-12-20 18:19:29 来源:
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超市食品安全应急预案
3
篇
超市食品安全应急预案
1
食品安全应急处置方案
为了提高食品安全的防疫能力和食品安全事
件的处理能力,减轻、及消除突发食品安全事件的危害,保证广大消费者
的身心健康与生命安全,维护正常的经营秩序。根据相关要求,结合本单
位实际,特制定本应急处置方案。
一、
目的及原则
建立健全本单位食品安全处置方案,提高食品安全事件处理能力,减
轻食品安全事故的危害,保障公众身体健康与生命安全。
二、
适用及启动
适用一般食品安全事件的预防,及可能危害人体健康和生命安全的重
大食品安全事故。
三、
应急处置机构
1
、
应急处理领导小组
组长:店长
/
当班经理
组员:食品部经理、客服经理、行政部经理
2
、
应急处理小组职责:
研究本单位食品安全事故有关情况,制定应急管理措施;
现场指挥
本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故;
做好食品安全事故的善后
处置工作;
保障应急物资、设备供应;
四、突发重大食品安全事故应急处置
应立即启动应急处置措施,控制事态发展,果断控制、切断事故危害
链。
1
、
立即停止可能产生危害食品的销售;
2
、
立即将发病人员送往医院,并协助医疗机构救治病人;
3
、
迅速报告总公司、当地卫生、工商部门;
4
、
确定食品包装开启,顾客的食用时间、保存方式、发病时间、症
状等情况;
5
、
保留、封存顾客食用的食品及工用具,留待卫生机构检验,查明
原因;
6
、
查明引发事故的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次、
检验报告、销售者等基本信息;
7
、
积极配合卫生、工商部门的调查,客观公正地报告食品安全事故
的相关情况。
应急处置纪律要求:
1
、
各应急人员要听从指挥,行动迅速;
2
、
应在
5
分钟内向总公司品质技术、
*
事务、媒体事务、保安、营
运等部门作食品安全事故简要报告;
3
、
应在
2
小时间内向工商、卫生等行政部门,报告事故发生时间、
地点、经过、波及范围、造成伤害及死亡人数、事故报告单位及报告时
间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生
后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。
4
、
尽大限度地提供物资保障,抢救病人。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5a225dbeadaad1f34693daef5ef7ba0d4b736d10.html
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