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正在进行安全检测...

发布时间：2023-12-02 13:42:57 来源：文档文库

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【中医话养生】食养上品无花果
食养上品无花果哈尔
无花果，又名蜜果、文仙果、映日果、奶浆果、天生子等。属桑种植物。其实，无花果是有花的，只是它的花朵隐藏在肥大的囊状花托里，外观只见花而不见果，故名无花果。在植物学上，无花果称为“隐头花序”。其在肉质花托的肉壁上，生长许多绒毛状的小花，淡红色，上半部为雄花，下半部为雌花。有的品种里面有寄生蜂产的卵，日后就靠羽化出来的寄生蜂传粉结出种子来，因此又称为虫瘿花。人们吃的无花果并不是果实，而是膨大成肉球的花托。由于种子小而软，在生食时常感觉不出来。
无花果约在唐代前从沙特阿拉伯、也门等地引入我国，至少已有上千年的历史了。无花果品种很多，主要分四大类：一是普通型，有单性结实习性，一年结两次果；二是斯米尔型，只有雌花，依靠寄生蜂传粉才能结果；三是野生型，有雄花、虫瘿花，但雌花少，结果小，可供受粉用；四是中间型，春季开花，不受粉能结果，秋季受过粉，才能发育成聚花果。
无花果虽没有牡丹的雅致、菊花的高洁、芍药的艳丽，但它清香浓郁、香甜如酥，营养丰富。据分析，无花果含有蛋白质、多种维生素、糖类、酶类、有机酸以及钙、磷、铁、镁、铜、锰、锌、硼等元素。尤其是鲜果中果糖和葡萄糖的含量高达15%~28%，维生素C的含量也很高，是葡萄的20倍。医学研究发现，在无花果的果实和枝叶中，还含有补骨质、呋喃香豆精、佛手苷内脂、β-谷甾醇，β-香树脂醇、蛇麻脂醇酯和苯甲酫的活性物质，具有明显的抗癌、防癌和增强人体免疫功能的作用，因此无花果被誉为“抗癌明星”“抗癌第一果”。

无花果不仅是营养丰富的风味水果，而且是一种具有很高药用保健价值的中药材，被列入《中药大辞典》。中医学认为，无花果性平味甘酸，无毒，入肺、脾、大肠经，有健胃清肠、清热解毒、利咽抗癌、通乳消肿等功效，主治消化不良、腹泻、干咳、吐血、鼻炎、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、痈疮、扁平疣等病症。《滇南本草》言其“敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮、鱼口便毒，乳结，痘疮
破烂”。《本草纲目》言其“治五痔，利咽喉，消肿痛，解疮毒”。《食物本草》言其“开胃，止泄痢”。《随息居饮食谱》言其“清热，润肠”。《群芳谱》对其药食功能介绍更为详细：“一是实甘可食，营养丰富；二是可制干果；三是常供佳食，采摘供食达三月之久；四是大枝扦插，本身结实；五是叶为医痔圣药；六是未成熟果实可做糖渍蜜果；七是得土即活，随地可种。”
无花果果肉无核，软糯甜蜜，味似香蕉。除鲜食外，可加工制成蜜饯、果干、果酱、果汁、果酒和罐头食品等。由于它适应性及抗逆性较强，对生长环境要求不高，在污染较重的化工区对有毒气体有一定的吸附作用，但离污染源较近的无花果不宜食用。
以下介绍无花果食疗方，请在医师指导下使用。无花果粳米粥无花果10枚，粳米100克，冰糖适量。先将无花果洗净，粳米淘

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