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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:1714227664 来源:
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橄榄酒的功效和作用
橄榄酒的功效与作用:
青果的正式学名叫橄榄,青果每
1000ML
含有维生素
791.8mg
,含有黄酮
350.8mg
。黄
酮,具有降低胆固醇,缓解冠心病、降血压、抗氧化性、清除自由基、抗肿瘤、抗病毒、
抗肝脏毒等作用,有很强的保肝健脏功效。
橄榄酒有清热解毒,利咽化痰、生津止咳等作用,具有清热,利咽,生津,解毒作用。
橄榄酒的制作方法:
1.
酿制果酒的原料要求:绿黄色,新鲜,无腐烂,无杂质。
2.
补加
18%
的白砂糖进行前发酵,搅拌均匀后,接入人工培养的原果野生酵母
5
~
7%
破碎前,采用木制器具击碎,严禁与铁接触。
3.
前发酵温度一般掌握在
20
~25℃,发酵时间
5
~
7
天。
4.
后发酵结束后,陈酿贮存
1
~
2
月,而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产,
贮存
1
~
2
月。
5.
贮存期满后,进行澄清处理,过滤。调配合格,再贮存陈酿半年以上使用。
6.
陈酿期满后,进行过滤,装瓶杀菌,一般采用水浴,温度在
65
~70℃,保持
15
钟,
自然冷却,包装成品入库。
橄榄酒的营养
橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素
C
以及钙、磷、铁等矿
物质,其中维生素
C
的含量是苹果的
10
倍,梨、桃的
5
倍,含钙量也很高,且易被人体
吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,
故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
[7]
国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯,东莨菪内酯,
E-3
,
3-
二羟基
-4
,
4-
二甲氧基芪,没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物,挥
发油、黄酮类化合物。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/4c241193bc1e650e52ea551810a6f524ccbfcba8.html
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