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酒店餐饮业烧味部工场岗位职责

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烧味部工场岗位职责
CYFW033
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1-1
●做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。●负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。●做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。
●做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4b1634a9793e0912a21614791711cc7930b7785d.html

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