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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:1714569340 来源:
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龙源期刊网
http://www.qikan.com.cn
大姜深加工增效益
作者:
来源:《农业知识
·
瓜果菜》
2017
年第
01
期
近两年来,虽然
“
姜你军
”
的市场行情时有发生,但更多的时候我们听到的则是大姜滞销、
价格下跌的消息,大姜种植的风险让不少姜农吃尽了苦头。在青州市黄楼镇杨河村,有一名刚
毕业的女大学生创客贾睿,她另辟蹊径,把大姜加工成姜粉、姜汁、姜茶等产品,热销网络,
从而避免了生姜滞销,实现了产品升值。
代加工,生姜变姜汁、姜粉
贾睿于
2014
年毕业于烟台大学,毕业后的她一直从事设计工作,工资薪水还不错。但是
2014
年的时候,大姜的价格突然暴跌,让她有了从事农业工作的想法。
“2012
年,我父亲承包
了
20
多公顷土地,主要种植大姜。
2014
年家里种植的大姜出现滞销,我就想能不能把大姜深
加工,避免出现这种情况。
”
贾睿说。
想法虽好,但是实施起来困难重重。搞设计出身的贾睿发挥自己的特长,自己设计产品包
装、产品类型等。无法自己生产,贾睿就联系企业代加工。
2015
年
11
月,贾睿和济宁市一家
食品加工企业联系上,确定了合作关系。
“
让企业代加工生产有两个好处,一是产品咱们可以
自主设计,品种多样化;二是投资少,合理利用了企业资源。
”
贾睿说。通过视频和图片,客
户可看到一块块洗净、削皮的鲜嫩生姜被送进投料口,经过机器压榨、过滤,新鲜的姜汁流进
了一边的生产管道,然后进行
100
℃的高温灭菌处理后,再进行灌装。
“
像这样一瓶姜汁,它的保质期是
12
个月,每次炒菜滴上三滴即可。
”
贾睿介绍,普通的
生姜,保质期很短,利用率只在
35%
左右。通过榨汁,可以使姜汁的利用率提高到
90%
以
上,而且更加方便、卫生、耐储存。贾睿介绍,姜粉的生产则比较简单,把烘干的大姜直接磨
成粉,泡水喝、炒菜都可以。
“1
千克生姜,基地批发价
3.6
元,但榨成姜汁、磨成姜粉后,就
可以卖到
20
元,效益着实不错,市场前景也很广阔。
”
贾睿说。
傍上红糖、阿胶,社员受益
除了上面两个产品外,贾睿还自己设计了红糖姜茶和阿胶姜茶,产品在
2015
年
6
月份开
始进行销售。大姜变身茶饮后,可谓身价倍增。贾睿介绍,
10
个
120
克的条状红糖姜茶被包
装成一个礼品盒,市场卖价
98
元,同等包装的阿胶姜茶在市场更是卖到
128
元一盒。
“
红糖姜
茶温肺止咳,感冒了喝上一杯,效果很好;阿胶姜茶祛斑排毒,让人气色红润。自推出后,市
场反应很好,一个月的时间就卖了
530
多个礼品盒,现在第二批货都已经卖没了。
”
贾睿说。
贾睿说,自家的生姜基地主要从事富硒有机种植,严格管理绝对不使用农药、也不用剧毒
农药灌根,从源头上确保了食品安全。
“
家里的
20
多公顷地都流转自农户手里,并且成立了一
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个合作社。
2015
年开始深加工以来,合作社大姜的产量不够用了,开始以每千克超过市场价
的价格从社员处收购,增加了社员收入。
”
贾睿说。
在销售上,贾睿
“
两条腿
”
走路。
“
一开始深加工的产品主要在网上和微信上销售,消费者
反响很好。
”
贾睿说,
2016
年
8
月份她成立了青州市第一家大姜保健品实体店,产品也通过了
省级食品安全认证。从网销到开实体店,贾睿有自己的打算,她希望把其他市場价格波动大的
农产品也加入到深加工行列,让农民可以放心种植。
(林红霞)
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/49e293b0590216fc700abb68a98271fe910eafbf.html
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