小卖部管理制度

天星乡中心小学小卖部管理制度

为保证食品卫生安全，提高经营服务质量，进一步优化育人环境，确保学生身心健康，

依照国家《食品卫生法》和国家教育部等十部委颁布的《中小学安全管理办法》 ，依据我校小

学实际情况特制定如下管理制度：

1、学校小卖部经营必须坚持“依法经营， 安全第一，服务学生，有利育人”的指导思想。

要把食品卫生安全、学生健康放在第一位，以满足学生购买生活、学习必需品需求和有利于

优化育人环境作为经营目的。不得以盈利为主要目的。

2、学校小卖部必须根据师生的合理需求而开设。 学校开设小卖部主要满足学生购买生活、

学习必需品需求。学校小卖部提倡以超市经营管理模式有序经营。

3、学校小卖部必须取得卫生行政部门核发的《卫生许可证》 、工商行政部门核发的工商

营业执照。小卖部从业人员必须取得《健康证》 ，持证上岗。学校小卖部接受工商、物价、卫

生、教育等部门的检查。未取得相应证照，不得开设，坚决取缔。未取得《健康证》的人员

不得上岗从业。

4、学校小卖部经营场所必须符合工商、卫生部门有关经营场所的规定，经营房屋质量应

符合有关建筑质量要求，水电安装应规范到位，货架、食品摆放整齐清洁，食品存放、储存

应符合国家食品存放、储存的有关规定，室内应通风干燥，室内外环境应整洁卫生。

5、小卖部实行承包（租赁）经营的，学校必须与承包人签订承包经营合同，合同必须明

确双方的权利、义务、责任，应把食品卫生安全、向学生禁卖的食品、承包（租赁）费、价

格要求、品种要求等列入合同条款，并明确解除合同的具体条件。

6、学校自营或对外承包（租赁）的小卖部必须单独建账。学校对外承包（租赁）费应及

时入学校行政帐，实行收支两条线管理，严禁坐收坐支或变相设立“小金库”。

7 、学校应明确规定小卖部的营业时间，小卖部的营业时间限于早晨上课前、午饭后、放学后、晚自习后 9：20 学生睡觉前。

8、小卖部商品的价格按国家有关物价法规规定执行，保证物价公平合理，所有商品必须

标签立卡、明码标价，严禁价格欺诈。小卖部商品价格不得高于市场价格，不得牟取暴利，

更不准以学校组织活动等为名向学生硬性摊派、推销商品。

9、经营者应认真把好小卖部进货源头的监督、管理关，严格执行检查验收登记制度。所

有物品实行定点采购制度，供货单位必须具备卫生合格的资质证明，提供的货物要同时具备

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质量合格证和卫生合格证，坚持食品采购索证制度。坚决杜绝“三无”食品（无生产厂家、

无生产日期、无保质期）、过期食品、假冒伪劣食品和散装食品，不得向学生销售学校违禁物

品，不得自制或加工食品出售，不得超范围经营。学校应向经营者明确出售商品的品种，除

必需的生活、学习用品外，凡不利于学生健康、不利于学校日常卫生管理、不利于营造良好

育人环境的商品都应严格禁止销售。

10、学校应建立严格的小卖部管理制度，制度必需在小卖部公示上墙。经营者、从业人

员应遵守学校的规章制度，文明服务，按规定定期进行体检，患有传染性疾病的人员必须按

规定离岗。学校、经营者应采取切实措施加强从业人员的教育工作。

11、小卖部工作人员应配合学校做好小卖部周围环境卫生工作，做好防火、防盗等安全

工作，及时妥善处理售出食品的包装物，并采取切实有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它

有害昆虫。同时学校应加强对学生的行为习惯教育，培养学生勤俭节约，不吃零食的好习惯，

确保校园整洁。

12、学校要随时掌握当地流行性疾病、食源性疾病和饮水污染等情况，采取切实有效的

预防措施，杜绝疾病、流行性疾病和中毒事件的发生。

13、建立长效管理机制。学校一把手为学校小卖部管理第一责任人。签订食品卫生安全

责任书，做好管理台帐，定期、不定期开展检查工作。对师生满意率低或违规经营的小卖部

要及时整改，情况严重的应及时更换经营者或从业人员。对不认真履行监管责任的人员应按

规定处罚。

本制度从 2016 年 9 月 1 日起执行。

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3cb9f7b5a9956bec0975f46527d3240c8547a169.html