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江山代有人才出

发布时间：2023-09-16 20:42:07 来源：文档文库

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希望对大家有所帮助，多谢您的浏览！江山代有人才出，各领风骚三五年。始建于上个世纪六十年代的湖南宾馆、蓉园宾馆（即著名的九所）等高规格政府接待型酒店可以被称为湖南现代酒店业的先驱，几十年来他们承担了几乎所有政界要员、外国贵宾及社会名流的接待，并获得了良好的社会声誉。改革开放之后，国门初启，大量的境外游客纷至沓来，湖宾、九所等酒店的接待规模明显适应不了新形势的需求。在国家统一部署下，芙蓉宾馆、湘江宾馆等按照现代酒店架构建设起来的新型酒店应运而生，与此同时，长城宾馆、岳阳宾馆等一批或外商投资合作或行业部门招待所升级而形成的现代酒店也加入到竞争的行列中来，但总体上来说，这段时期的酒店业还称得上“和平共处”，一起分享了长达数年的“甜蜜时代”。随着酒店业的全线飘红，巨大的示范效应驱动着越来越多的投资者跃跃欲试，投资力度也有了大幅提高，高星级酒店开始落户湖南，这其中全省第一家五星酒店华天与第一家四星酒店富丽华之间长达数年的行业领头羊之争至今仍为业内人士津津乐道。历史行进到九十年代后半段时，一连串的最强音骤然响起，继华天斥巨资全面改造并率先通过五星级评审之后，神农、通程、加程、国际会展中心等五星级酒店相继建成投入运营，一时间，“五虎闹长沙”，酒店业的竞争强度被快速提升到崭新的高度，湖南酒店业在“入世”前夕完成了大格局的调整和部署，“大竞争”由此拉开了序幕。“黄金周”里遭遇尴尬湖南酒店业竞争之残酷，场面之惨烈，从近年来连续几个黄金周的激烈搏杀中便能初见端倪。“国庆”及“五一”长假的兴起的确给长久以来一直在惨淡经营中苦苦度日的湖南酒店业注入了功效显著的“强心剂”，一直到今年的“五一”长假，全省酒店都在欢欣鼓舞地庆贺着这难得的节日，期间住房卖空、餐厅爆满的奇迹不断被重演，更有甚者，在张家界景区，由于突如其来的客流高潮严重超出当地酒店业的接待容量，致使数百名来自北京的游客无房可住，至于因为档期冲突造成很多新人将原定的婚宴延后则更是司空见惯，场面之火暴令众多媒体惊呼——“假日经济于酒店业而言是不折不扣的暴发经济”。授课：XXX
希望对大家有所帮助，多谢您的浏览！然而，当“假日经济”刚刚行进到第四个“黄金周”时，形势却急转直下，令所有业内人士跌破了眼镜：大多数酒店的客房开房率只达到了40—50%，餐饮除了婚宴还算火暴之外也乏善可陈，个别准备不足的酒店甚至还剃了“光头”，不但没有出现意料之中的火暴场景，反倒比寻常日子的生意还冷清了不少……不少业内人士大发感叹——“黄金周”里已经无“金”可“淘”。就全省范围而言，除了岳阳、郴州等少数地区因为有“江南三楼同享月”等主题旅游活动的推出以及酒店业营销得力尚能有所作为外，大部分地区都遭遇了“当头一棒”，其中下滑幅度最显著的当属长沙、张家界等地。由于对市场形势估计严重不足，张家界等地酒店业在节前均将价格作了大幅度上调，并婉拒了许多利润较薄的订单，而当黄金周真正拉开序幕以后，又赶快回头来紧急组织客源。许多老总回忆起当时情形，都有相同的感受——狼狈不堪。黄金周里的尴尬遭遇还只是湖南酒店业生存现状的“冰山一角”而已。长假一过，很多酒店就开始展开研讨，也为突如其来的市场变故总结出许多林林总总的原因，比如天气，比如舆论密集所带来的负面效应，又比如一日游、本地游的兴起以及公费旅游成分的下降等等，但其中最关键的恐怕还是来自酒店自身的原因。过去几次黄金周里大获成功的事实制造了一种无须专门策划即能顾客盈门的假象，各大酒店迎接黄金周的准备工作也都集中于人员、物料等接待能力的完善上，而忽视了对假日市场态势的主动调研和深入分析，更谈不上基于市场趋势而进行专题策划。在大多数经营者的印象中，似乎黄金周的火暴唾手可得，问题不在于如何吸引顾客而更侧重于如何有序地应对客源高峰期的到来。事实上，随着假日旅游运行态势的进一步变化以及消费者的日趋理性，酒店业所面临的竞争环境将越来越复杂，如何切合假日市场特征，及时准确推出创新型产品，将成为酒店业经营绩效的分水岭。湖南酒店业欠缺的就是这样一种敏锐的市场触觉和科学的创新精神。“客房经济”撑起半壁江山整体上来说，湖南酒店业的主要利润还来源于客房，酒店所拥有客房的数量和规格是衡量酒店赢利能力的核心指标，从这个意义上来说，将湖南酒店业的运营模式称为“客房经济”是毫不为过的。在目前全省已经通过星级评定的227家酒店中，拥有200间以上客房的大型酒店主要密集在省会长沙，就各地州市而言，拥有120间以上客房的酒店就授课：XXX

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