我记得水分这个项目同一样品是要做两个的，在检验结果相对偏差不超过5%的情况下才能取平均值得出检验结果，这样的话只要相对偏差在5%以内就可以认为结果是准确，超出则是一次不准确，应该从新检验。
四五年没做实验了，有点模糊。
对于签字后不能确认数字是否准确的问题不知道如何回答你，我想这个一般实验室的领导都能判断出来吧？
当日事当日毕，日清日毕。
准不准我想只有操作人和检查人最清楚了。对于检验的准确率，个人是这么做的：
首先，主考人（如：主任）做一份基准样品，对样品进行各项目的检验，得出的结果为基准值。
然后，对化验员进行盲样测试，测试得出的结果与基准值做对比，超过允许偏差范围的则为不合格。
最后，进行结果统计。
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