健康小常识

随着环境污染的日趋严重，清除体内的有害物质显得越发重要。因此，平时多

吃些具有清浊解毒功能的食物，对人体健康是十分有裨益的。

海带：中医认为海带性寒味咸，功能软坚散结、清热利水、祛脂降压。现代医

学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并可将之排出体外，因

而海带有预防白血病的作用，对进入人体内的镉也有排泄作用。

茶叶：茶叶具有加快体内有毒物质的排泄作用，这与其所含茶多酚、多糖和维

生素C的综合作用是分不开的。

绿豆：绿豆性寒味甘、解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其

他各种食物中毒均有防治作用。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物

质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。

胡萝卜：胡萝卜是有效的解毒食物。它不仅有丰富的胡萝卜素，食后能增加人

体的维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中汞离

子的浓度，加速体内汞离子的排除。

无花果：无花果富含有机酸和多种酶，可清热润肠，具有助消化、保肝解毒的

功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抗御作用。

猪血：现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种

解毒、清肠分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，

然后从消化道排出体外。因此，长期接触有毒有害粉尘的人，应多吃猪血。

黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，进场食用黑木耳和菌类植物能有效地清楚体内污物。

水果的营养价值

1　吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。 　　香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
2、草莓的营养及功效
   吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。
3、葡萄(葡萄食品)的营养及功效
　葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。 　　葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
4、梨的营养及功效
　梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。 但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。 　　梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
5、柚子的营养及功效
　柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。 　　柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。
6、苹果(苹果食品)的营养及功效
　每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。
7、番茄的营养及功效
　乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
8、柠檬的营养及功效
　柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
9、西瓜的营养及功效
　西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。 虚寒体质者少吃。
10、杨桃的营养及功效
　中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人， 多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可吃。
11、猕猴桃的营养及功效
　营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。 　　猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
12、荔枝的营养及功效
　有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，常食荔枝可使人百色红润，身体健康。
13、桑椹的营养及功效
　分为黑、白两种，均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。
14、龙眼的营养及功效
　龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智，厌食、除虫毒等
15、菠萝的营养及功效
　菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化(消化食品)吸收帮助很好。
16、榴莲的营养及功效
　含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
17、火龙果的营养及功效
　营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
18、桃子的营养及功效
　性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁(铁食品)贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。
19、山楂：
　含有丰富的维生素C、多种人体必需氨基酸和多种有机酸，铁、钙含量为各类水果之冠，还含有黄酮类物质，营养丰富。有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
20、橘子：
　味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛”。
21、荸荠：
　有“冬春佳果”之称，富有维生素和水分，营养丰富、甘美爽口，有清热生津、化痰利咽功效。
22、甘蔗：
　含糖量十分丰富，而且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用

不可同存同吃的食物

不可同存的食物

在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。然而，有些食物是不宜存放在一起的，如果存放在一起，会发生化学反应产生毒素，危害人体健康。

1、  鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多小孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

2、  米与水果：米易发热，水果受热后则容易蒸发水分而干枯或腐烂，而米也会吸收水分后发生霉变或生虫。

3、  面包与饼干：饼干桃酥一类的点心干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬而难吃。

4、  黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，这两种蔬菜一同储存，会因西红柿缓慢释放乙烯使黄瓜发生变质腐烂。

不能同吃的食物：

1、胡萝卜与白萝卜：许多人喜欢把胡萝卜与白萝卜切成块或丝做成红白相间的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。其实这种吃法不科学，胡萝卜与白萝卜并不适合调配在一起食用。因为白萝卜的维生素Ｃ含量极高，对人体非常有益，但是和胡萝卜混合就会使维生素Ｃ丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素Ｃ。不仅如此同，胡萝卜与所有含维生素Ｃ的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。

除胡萝卜外，还有南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。当胡萝卜和维生素Ｃ含量高的蔬菜配合烹调时，如果加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外，西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。聪明的厨师和家庭主妇了解这些后，在菜单的调配上就要讲究些科学了。

此外，胡萝卜被称为“维生素Ａ的宝库”，而维生素Ａ是人体发育中不可缺少的营养成分之一。但无论生吃还是熟吃，也只能吸收其维生素Ａ的一半。

若和食用油一起烹调，便会使维生素Ａ充分为人体所吸收。所以，吃胡萝卜必须得法，只有单独和油或肉类一起加热烹煮，才能使脂溶性维生素被人体吸收，获得充分的营养。

2、萝卜与水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氨酸。而硫氨酸可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿大。

3、  牛奶与果珍：牛奶中蛋白质丰富，80%以上为乳蛋白。乳蛋白在ＰＨ值为4.6以上的酸性环境中会发生凝集、沉淀、不利于消化吸收，引起消化不 良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

4、  海味与水果：鱼虾、海藻类如海带、海白菜等含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合，这种物质可刺激粘膜，形成一种不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

含鞣酸较多的水果有杮子、葡萄、石榴、山楂、青果等，因此，这些水果不宜与海味同时食用。

5、  杮子与白薯：杮子与白薯都 含有丰富的维生素和碳水化合物。如果分别吃，对人身体是有好处的；但若同吃，就对身体不利了。呼吃了白薯，人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃杮子，杮 子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，便形成不溶于水的结块，难于消化。排泄不掉，人就容易得胃结石病，严重者还要住院开刀。

6、  白酒与胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。因此，尽可能不要用胡萝卜做下酒菜。

1. 猪肉*菱角=肚子痛

2. 牛肉*栗子=引起呕吐

3. 羊肉*西瓜=伤元气

4. 狗肉*绿豆=会中毒

5. 兔肉*芹菜=脱发

6. 鸡肉*芹菜=伤元气

7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气

8. 甲鱼*苋菜=会中毒

9. 鲤鱼*甘草=会中毒

10. 螃蟹*柿子=腹泻

11. 白酒*柿子=会胸闷

12. 红薯*柿子=会得结石

13. 糖精（片）*鸡蛋=会中毒、重则死亡（寒！！！！）

14. 红塘*皮蛋=会中毒

15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛

16. 豆腐*蜂蜜=耳聋

17. 萝卜*木耳=得皮炎

18. 马铃薯*香蕉=面部生斑

19. 芋头*香蕉=腹涨

0. 花生*黄瓜=会伤身

21. 维生素*虾=砒霜（太寒了～～～～）

22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身

不能一起吃的食物

1》不能一起吃的食物

红薯和柿子——会得结石

鸡蛋和糖精——容易中毒

洋葱和蜂蜜——伤害眼睛

豆腐和蜂蜜——引发耳聋

萝卜和木耳——皮肤发炎

芋头和香蕉——腹胀

花生和黄瓜——伤害肾脏

牛肉和栗子——引起呕吐

兔肉和芹菜——容易脱发

螃蟹和柿子——腹泻

鲤鱼和甘草——会中毒

20种不能一起吃的食物

1. 猪肉*菱角——肚子痛

2. 牛肉*栗子——引起呕吐

3. 羊肉*西瓜——伤元气

4. 狗肉*绿豆——会中毒

5. 兔肉*芹菜——脱发

6. 鸡肉*芹菜——伤元气

7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气

8. 甲鱼*苋菜——会中毒

9. 鲤鱼*甘草——会中毒

10. 螃蟹*柿子——腹泻

11. 白酒*柿子——会胸闷

12. 红薯*柿子——会得结石

13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡

14. 红塘*皮蛋——会中毒

15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛

16. 豆腐*蜂蜜——耳聋

17. 萝卜*木耳——得皮炎

18. 马铃薯*香蕉——面部生斑

19. 芋头*香蕉——腹涨

20. 花生*黄瓜——会伤身

21种食物不能一起吃

1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.

2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.

3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.

4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.

5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.

6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.

7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.

8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.

9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.

10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.

11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.

12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.

13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.

14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.

15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.

16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.

17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.

18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.

19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.

20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.

21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.

这些食物不能一起吃。吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。

如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，

真是不可不防呀！

食物相克大全

下列食物不可同时烧煮或同时食用，否则将全发生中毒，甚至生命危险，千万不可疏忽大意。
1．甲鱼忌苋菜、薄荷，食则中毒。
解救：吃空心菜汁。
2．鲤鱼忌甘草，食则死亡。
解救：吃麻油二两。
3．狗肉忌绿豆，食则胀破肚。
解救：甘草水煎服。
4．狗肉忌蒜头，食则血病。
解救：吃人乳。
5．柿子忌番薯，食则患胃结石，多吃死亡（空肚多吃柿子，亦易患胃结石）。
6．石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。
解救：吃韭菜汁。
7．蜜糖忌生葱、大蒜,食则死亡。
解救:炒米粉,再用甘草二两煎水,调糊吃。
8．蜜糖忌豆腐,食则会耳聋。
解救:吃人乳。
9．猪肉忌甘草,食则中毒。
解救:吃绿豆汤。
10．杨梅忌鸭肉、羊肉,食则中毒。
解救:吃人乳。
11．湖蟹忌柿子,食则腹泻,食多则死亡。
解救:吃绿豆汤或藕节。
12．龟肉忌薄荷,食则患疝气病。
解救:吃空心菜。
13．白酒忌柿子,食则头昏,食多死亡。
14．白酒忌柿子,食则胸闷。
解救: 韭菜红枣各半斤,水煎服。
15．龟肉忌冬笋,食则中毒。
解救:甘草煎水服。
16．螃蟹忌泥鳅,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
17．蟹忌香瓜,食则中毒。
解救:吃柑桔皮。
18．蜜糖忌鲫鱼,食则中毒。
解救:吃甘草水。
19．蜜糖忌毛蟹,食则中毒。
解救:吃甘草水。
20．免肉忌芹菜,食则易脱毛发。
解救:吃蟹。
21．红柿子忌棒冰,食则中毒。
解救:穿心莲二两煎水服。
22．黄瓜忌花生,食则伤身。
23．梨子忌开水,食则泻肚。
解救:吃氯霉素二片。
24．猪肉忌田螺,食则易脱毛发。
解救:吃绿豆汤。
25．羊肝忌竹笋,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
26．羊肝忌红豆,食则中毒。
解救:吃鸡尿白。
27．鹿肉忌冬瓜,食则胀死。
无救。
28．鲫鱼忌冬瓜,食则脱水。
解救:吃空心菜汁。
29．鸡肉忌狗肾,食则拉痢。
解救:吃鸡尿白。
30．鸡肉忌菊花,食则死亡。
解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
31．蟹忌生花生,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
32．毛陀蟹忌五加皮酒,食则死亡。
解救:吃绿豆汤。
33．蛇肉忌罗卜,食则死亡。
解救:吃生鸡血一两。
34．羊肉忌南瓜,食则恶心。
解救:吃甘草水。
35．羊肉忌西瓜,食则伤元气。
解救:甘草煎水服。
36．羊肉忌梅子,食则中毒。
解救:甘草水煎服。
37．羊肉忌鲶鱼,食则中毒。
解救:吃人乳。
38．癞哈忌洋葱,食则死亡。
解救:车前子用水煎熬服。
39．免肉忌芥菜、木耳,食则中毒。
解救:吃杨梅水。
40．鸡蛋忌糖精,食则中毒,多食死亡。
解救:牛黄五分工协作用水煎熬服。
41．雀肉忌李子、酱、猪肝．
解救:吃绿豆汤。
42．虾忌金瓜,食则拉痢。
解救:吃黑豆或甘草水。
43．鸡肉忌李子,食则拉痢。
解救:吃鸡尿白。
44．鸭蛋忌李子,食则中毒。
解救:吃黄泥水。
45．鸡蛋忌消炎片,食则中毒。
解救: 吃黄泥水。
46．鳗鱼忌牛肝,食则流口水。
解救:吃甘草水。
47．鳗忌酸醋,食则中毒。
吃黑豆或甘草水。
48．鳗鱼忌梅子,食则中毒。
解救: 吃黄泥水。
49．鳗鱼忌红枣,食则易脱须发。
解救:吃蟹。
50．鳝鱼忌红枣, 食则易脱须发。
解救:吃蟹。
51．鳝鱼忌煮金瓜粥,食则鼻凹。
解救:吃蟹。
52．毛蟹忌茄子,食则中毒。
解救：吃藕节。
53．牛肉忌香付子，食则生九子疡。
54．韭菜忌牛肉、蜜，食则中毒。
解救：吃人乳。
55．皮蛋忌红糖，食则泻肚。
解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。
56．田螺忌面条，食则中毒。
解救：吃黄泥水。
57．田螺忌玉米，食则腹痛呕吐。
解救：吃鸡尿白。
58．田螺忌香瓜，食则中毒，
解救；吃黄泥水。
59．田螺忌蚕豆,食则绞肠痛。
解救: 吃童尿。
60．黄蛤忌柑桔,食则中毒。
解救:吃绿豆汤。
61．黄疸病忌马肉,食则死亡。
无救。
62．麦牙糖(饴糖)忌竹笋,食则中毒。
解救:吃绿豆汤。
63．甜酒忌味精,食则中毒。
解救:灸甘草煎水服。
64．孕妇不可多吃螃蟹,食多死亡。
无救。
65．不可单用生姜下烧酒,食则胃绞痛,烂肝肠。
66．抬头黄蟮(即扁尾巴),不可吃,食则死亡无解。
67．红枣忌鱼,食则腰痛。
68．红枣忌葱,食则伤五脏。
69．羊肉忌醋,食则伤心脏。
70．羊肉忌酪,食则伤五脏。
71．鲤鱼忌葱,食则易生病。
72．田螺忌蛤蜊,食则中毒。
73．牛奶忌菠菜,食则中毒。
74．猪肉忌菱角,食则肚痛。
75．香蕉忌芋头,食则腹胀。
76．鱼肉忌芥菜,食则中毒
77．牛肉忌栗子,食则呕吐。
78．鹅肉忌鸡蛋,食则伤元气。
79．羊肉忌豆浆,食则发痼疾。
80．鸟肉忌芹菜,食则伤元气。
81．萝卜忌木耳,食则得皮炎。
82．洋葱忌蜂蜜,食则伤眼睛。
83．香蕉忌马铃薯,食则生面斑。
84．牛奶忌红糖,食则患白内障。
85．李子忌白蜜,食则破坏五脏机能。
86．当归忌湿面。
87．枇杷忌热面。
88．商陆忌狗肉。
89．牛膝忌牛肉。
90．黄鱼忌乔麦。
91．鸭子忌李子、甲鱼。
92．野鸭忌胡桃、木耳。
93．狗肉忌黄鳝、泥鳅。
94．砂糖忆鲫鱼、竹笋。
95．鹌鹑忌猪肝、木耳。
96．虾儿忌维生素C(药片)，食少肚痛难忍,食多死亡。
97．鱼肉忌鲜枣,食则死亡无解。
98．绿豆忌榧子,食则死亡无解。
99．鸡肉忌黄蜡,食则死亡无解。
100．茶叶煮青蛙,食则死亡无解。
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堪比砒霜的十四种常见食物千万不能吃

1青西红柿

青西红柿含有毒性物质，叫龙葵素，食用这种还未成熟的青西红柿，口腔有枯涩感，斥候可出现恶心，呕吐，等中毒症状，生吃危险性更大

2 烂白菜

使用烂大白菜后，会使人缺氧而引起头痛，头晕，恶心，腹胀等。严重是会抽筋，昏迷 ，甚至有生命危险

3无根豆芽

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有诗人致癌致畸和致突变的有害物质

4 鲜黄花菜

鲜黄花菜极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干，胃部烧灼感，血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下。然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，黄花菜就无毒 了。

5发芽的土豆

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，使用易中毒。

6 腐烂的生姜

烂生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

7 棕色心的甘蔗

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致

8 长霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉，曲霉污染所致。倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕，腹泻，重则可以引起器官坏死

9 长斑的红薯

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒

10 发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕，肚痛和腹泻等中毒现象

11 未腌透的咸菜

腌菜是如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

12 变色的紫菜

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物质污染。这种紫菜对人有害，不能食用。

13 新鲜的蚕豆

有的食后会引起过敏性溶血综合症，出现全身乏力，贫血等症状

14肥大的豆芽

用化肥发的豆芽是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝胺，大量食用会引起头昏，恶心，呕吐。　

　肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题，猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官

1、禽“尖翅”

　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

2、鱼“黑衣”

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

3、鸡头不能吃

　　鸡头不能吃 我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

　　4、畜“三腺”

　　猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

5、羊“悬筋”

　　又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组

6 家畜‘肉枣’

猪的脖子和奶脯部位有些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结，因起形似小枣所以叫肉枣。

肉枣有事遍布畜提的全身，主要分布在头部。脖部，躯体及内脏等部位。

它积存了很多细菌和病毒，尤其在脖子部位。人食后容易感染。

7鸡屁股

鸡屁股中除了脂肪等组织外，还有很多囊体，有无书淋巴结，很多吞噬细。

其功能是吞噬进入鸡体内的各种细菌和病毒和其它致癌物质，但不呢不过自行分解，因此有害物质在此堆积。所以不要吃。

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