怀菊花

怀菊花

   第一节 历史渊源

菊花，又名节花、金精、甘菊、真菊、家菊、金蕊、馒头菊、簪头菊、甜菊花、药菊诸名。为菊科植物菊花的干燥头状花序。

菊本作鞠。鞠，穷也。《月令》云：“九月，菊有黄花。华事至此而穷尽，故谓之鞠。”菊花，因采摘时间，皆应节候，故有节花之名。《玉函方》云：“用甘菊，三月上寅日采苗，名曰玉英；元月上寅日采叶，名曰容成；九月上寅日采花，名曰金精；十二月上寅日采根茎，名曰长生。”甘菊多莳栽，故为家菊。菊花是我国的传统名花之一，在古代，菊花的颜色主要是黄色，所以菊花又称黄花，其实是野菊花之名。贾九如云：“甘菊得秋气之深，应候而开，受金正气，秋金木白，故取白色者。”

菊花具有悠久的栽培历史，见于典籍和焦作各县志记载已近三千多年。菊花不仅可以供药用，还是我国传统名花之一。文人墨客把它与梅、兰、竹并列，号称“四君子”。春秋战国时，《吕氏春秋 十二纪》和《礼记 月令篇》均记载了“鞠有黄华”。屈原的《离骚》中有“夕餐秋菊之落英”句，说明当时菊花以食用为主要栽培目的。东晋时，陶渊明赞美“秋菊有佳色”，这是菊花最早作为观赏植物的记载。南朝时，陶弘景的《名医别录》中把菊分为两种，一为苦薏，一为真菊。苦意为野菊花，也称黄菊，真菊为白菊花，菊花已作为药用载入医书。到唐代，菊花出现了紫色和白色品种，唐天宝图载白菊云：原生南阳（沁阳在春秋时谓南阳）山谷及田野中，河内名“地微蒿”。仍以药用和食用为主。宋朝菊花栽培大盛，观赏已成为主要栽培目的，品种大量增加，并有记载菊花品种的专著问世。如刘蒙的《菊谱》、范成大的《范村菊谱》等。明代王象晋所著《群芳谱》记载了三百个菊花品种。《本草品汇精要》中说：“河南今处处有之，以南阳菊覃地为佳。”唐宋以后，怀菊被列为贡品，以沁阳皇甫村所产最好。清初陈 子在《花镜》中对菊花的繁殖栽培作了较详细的记述。时至近代，人们对菊花的生态习性有了更进一步的了解，栽培方法日趋科学化。艺菊水平越来越高，全国菊花品种不下三千种。

世界各地栽培的菊花源出我国。唐宋时代，菊花经朝鲜传到日本。1688年菊花又被传到欧洲，后又传到美洲。我国菊花在国外被培育出许多新品种，已成为象征友好往来的友谊之花。

菊花有很高的药用价值和应用历史。《神农本草经》载：“主治诸风头眩，肿痛，目欲脱，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。《日华子本草》：作枕明目，生、熟并可食。《本草纲目》载：菊花，昔人谓其除风热，益肝补阴，盖不知其尤多能盖金水二脏也。补水所以制火，盖金所以平木，木平则风息，火降则除热，用治诸风头目，其皆深微。《本草经疏》云：菊花专治风木，故为去风之要药。《本草新编》云：近人多种菊，而不知滋补之方间有用之者。又取作茶茗之，以为明目也，然药菊不单明目，可以大用之者，全在退阴阳之胃火。《本草经百种录》云：凡芳香物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不至燥烈，较于头目风火之疾，尤宜。今菊花多用于泡茶或入药之用。

第二节 佚文趣事

菊花，花姿高雅，花色清丽，除药用外，具有很高的观赏价值。万花纷谢，秋景萧条，惟有菊花破霜盛开，花枝满头，繁英似锦，博得人们深深的赞赏，也留下了不少诗文佳句，佚文趣事。

伟大的爱国者屈原作《离骚》：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”借菊而表达不肯随波逐流，卓然自立，坚操笃行的高尚品质。晋代不为五斗米折腰的陶渊明有“怀此贞秀姿，卓为霜下杰。”“采菊东篱下，悠然见南山。等诗句，更是寄慨良深。宋亡不肯仕元的郑所南《客菊》诗说：“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。”含有无限的故国深情；金元好问《为鲜于产鲁赋十月菊》：“清霜淅淅散银沙，惊见芳丛阅岁华。借暖定谁留翠被，铄颜端自有丹砂；秋香旧入骚人赋，晚节今传好事家；不是西风苦留客，衰迟久已避梅花。”元好问的十月吟晚菊较好。至于朱元璋的“要与西风战一场，遍身穿就黄金甲。”更是充满着战斗精神。《红楼梦》中的林黛玉不仅爱菊，更是吟菊能手。在《红楼梦》第三十八回，有菊花诗十二题，咏物赋事，结果，林黛玉的“咏菊”、“问菊、“梦菊”三首诗一举夺魁，独占鳌头。请看，咏菊：“无赖诗魔昏晓侵，绕篱欹石自沉音。毫端运秀临霜写，口齿噙香对月吟。满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心？一从陶令平章后，千古高风说到今。”问菊：“欲讯秋情众莫知，南南负手叩东篱。孤标傲世偕谁隐？一样开花为底迟？圃露庭霜何寂寞，鸿归蛩病可相思？休言举世无谈者，解语何妨片语时”。菊梦：“篱畔秋酣一觉清，和云伴月不分明。登仙非慕庄出蝶，忆旧还寻陶令盟。睡去依依随雁断，惊回故故恼蛩鸣。醒时幽怨同谁诉，衰草寒 烟无限情。”

林黛玉这三首诗被评为最佳，关键在于她借咏菊之“品质”，暗合自己的身世与气质，借菊抒情，充分、自然、真实地表示了自己的思想感情，“孤标傲世”、“幽怨”不正是林黛玉自己的写照吗？入药的菊花，唐代开始歌咏，刘禹锡：“家家菊尽黄，梁国妙始霜。”白居易：“满园花菊郁金黄，中有孤黄色似霜。”李商隐：“陶诗只采黄金实，郢曲新传白雪英。素色不同篱下发，繁花疑似月中生。”可见当时的白菊花是十分名贵的。

中华民族爱菊还因为菊能治病强身。至今一些地方还留有不少风俗习惯。饮菊花酒风俗习惯。《荆梦岁时记》：“九月九日，佩茱萸，食蓬耳，饮菊花酒，令人长寿。”还制菊糕、枕菊枕的风气在民间也很浓，《澄怀录》：“秋采甘菊花，贮以布囊，作枕用，能清头目，去邪秽。”用菊花泡水饮用的方法起源很早：“菊水，其旁悉芳菊，水极甘馨……。即饮此水，长寿百二十、三十。”在中医掌故中，菊泉和杏林是交相辉映的，是对中医的一种称赞。菊展在南宋时就有记载。南宋时临安有斗菊会。《杭州府志》载：“临安花市展菊花时，制为花塔，这可能是菊花展览会的最早记载。皇宫中也“分列万菊，灿然眩眼，且点菊灯，略如元旦。”点灯赏菊，可以说极一时之盛。

菊花的传说故事很多。

其一 《风俗通》记载：在南阳郦县（古县名，秦置。河南南阳西北内乡一带）有一山谷，谷水甘美，云其山上有很大很多的菊园。水从山上流下，形成滋液，谷中有三十余户人家，没有打井，祖辈都是饮用此水，是有名的长寿村，上寿达一百二三十岁，中寿也有百余，最小也活到七八十岁。司空王畅、太尉刘宽、太尉袁隗为南阳太守闻有此事，令郦县每日送水二十斛，用来饮食，这几个人原来都患有风眩症，全部治愈。隋开皇初，将此县改名为菊谭。

其二 菊花有这样一段故事：宋朝苏轼号东坡，才气横溢，文章为唐宋八大家之一，善诗词，工书画，落笔千言，不假思索，恃才傲物，一生屡受打击。王安石作宰相，东坡属于门下。因“字说”得罪安石，由翰林学士贬为湖州刺史。三年任满，回京朝见。往谒安石，适逢外出未归。东坡坐在书房，见端砚下压一诗笺，中有两句：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”东坡见诗大笑，自思：黄花是指菊花，因晋陶渊明爱菊，颇为文人所重。开于深秋，其性颇强，敢与秋霜相抗，最能耐久，虽老而枯干，终不落瓣。王安石的诗“吹落黄花满地金”简直是胡说八道。一时诗兴大发，续写两句：“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。”因久候安石不归，就回到寓所。晚间王安石回来，看见续诗，听家人说苏东坡写的。安石大怒，把东坡贬为黄州团练副使，东坡只得忍气吞声地去赴任。东坡任团练副使，颇为清闲，与名士陈季常为友，终日游山玩水，饮酒赋诗。秋天到了，黄菊盛开。一天季常来访，东坡约季常同往花园赏菊，见黄花纷纷落地，真似铺金一样，大惊失色。季常问明原故，笑道：“花木各地不同，黄州的菊花是经秋风而落瓣的，”东坡方知安石为了东坡续诗笑他，特意把他贬到黄州叫他看看“吹落黄花满地金”。

第三节 形态特征

多年生草本，高60-150厘米。茎直立，基部木质，多分枝，具细毛或绒毛。叶有柄，叶片卵园形至窄长园形，长3.5~5厘米，宽3~4厘米，边缘有缺刻及锯齿，基部心形，下面白色绒毛。秋季开花，头状花序大小不等，直径2.5~5厘米，单生枝端或叶腋，或排列成伞房状，总苞片中央绿色，有宽阔膜质边缘，具白色绒毛，外圈舌状花白色、黄色、淡红色或带浅紫色，中央管状花黄色，也有全为舌状花或管状花。瘦果柱状，无冠毛。

第四节 种植与加工

一、生长习性

怀菊花喜温暖，耐寒冷，花能耐轻霜，根可忍受-17摄氏度低温。但在幼苗发育至孕蕾前均适宜较高的气温，如气温过低，植株生长不良，分枝和花都少。怀菊喜阳光充足，忌荫蔽，怕风寒，喜湿润。过于干旱，分枝少，植株生长缓慢，花期缺水则影响产量和质量；若土壤水份过多，则根部易腐烂，故每次浇水，水量不宜太大，雨季注意排水。怀菊喜肥，宜选择肥沃而排水良好的沙质土壤栽培，粘重及低洼积水地不宜栽种。土壤酸度以中性至微酸为好，碱性土壤生长发育差。忌连作。否则病虫害多，会严重影响产量和加大成本。

二、种植技术

1、选地整地：怀菊花喜温暖气候。宜种于干燥向阳背风地块，肥沃而排水良好的沙壤土或壤土；不宜种于低洼、粘土或盐碱地。栽培前施足底肥，将土地浅翻，细耙、整平、作平畦。畦宽4-5尺，长短依地形而定。扦插的苗床，应选地势平坦，排水较好地块，翻耕、耙细、整平后，再掺入适量的清洁细河砂使地表含砂量达40%左右，然后压实待插。

2、繁殖方法：有分株和扦插两种方法。

（1）分株繁殖：又分两种。一种是在当年收割后，将选好的种菊留根不动（温度低的地方可用草粪盖住，保护过冬），翌春的谷雨前后发出新芽时，分株移栽。另一种是菊花收割后，挖出部分根，放在一处摆开，上盖土2寸，再盖上草粪，保护过冬，翌年清明前后取出，按行株距均为1.5尺分株挖穴栽种。穴深4-5寸，穴直径大小视种根大小而定，每穴1株，栽后烧水。栽的时间要掌握好，过早，根嫩易断，有冻害，气温低，生长慢；过晚则温度高，成活率低，分枝少，产量低。

（2）扦插繁殖：在4-5月进行。选用粗壮，没有病虫害的新枝作插条，取其中段，截成3-4寸长，下端剪口接近腋芽，削成为马耳形斜面。摘除下部叶片，保留上部叶片，斜插苗床，深为插条2/3。插后浇水，覆土压实。插时苗床不宜过湿，过湿扦插后容易死苗。扦插前先在苗床上开沟，沟距5寸，深2寸，将插条按2.5寸株距排入沟中，插条上端露出土面1寸左右，保持湿润。避免阳光直射，一般20天左右能生出新根。待吐出2-3片新叶后选阴雨天或傍晚，将新的扦插苗带土块由苗床中起出，移植大田。用此法繁殖，成活率很高。

3、田间管理：

（1）中耕除草：菊苗移植成活后，到现蕾前，要进行4-5次中耕除草。第一次在立夏后，第二次在芒种前后，第三次在立秋前后，第四次在白露前，第五次在秋分前后，前两次宜浅不宜深；后三次宜深不宜浅，因怀菊花根系分部较浅。所以，在后两次中耕除草后，要同时进行培土保根，防止植株倒伏。

（2）追肥：怀菊花根系发达，根部入土较深，细根多，吸肥力强，需肥量大，除施足基肥外，生长期还应进行3次追肥，第一次于移栽后半个月，当菊苗已成活并开始生长时，每亩追肥稀薄人畜粪水1000公斤或尿素8-10公斤对水浇施。第二次在植株开始分枝时，每亩施入稍浓人畜粪水1500公斤或腐熟饼肥50公斤对水浇施，以促多分枝；第三次在孕蕾前，追施一次较浓的人畜粪水，每亩2000公斤，或尿素10公斤，加过磷酸钙25公斤，对水浇施，以促多结花蕾、多开花和花肥大，提高产量和品质。

（3）排灌：怀菊花喜湿润，但怕涝，春季要少浇水，防止幼苗徒长，保证成活即可；6月下旬以后，一般天气干旱，要经常浇水；特别孕蕾期（9月下旬）前后，不能缺水，追肥后也要及时浇水；夏季大雨连绵季节要注意排水，地上不能积水，防止烂根。

（4）摘心：为了促使菊花多分枝，多结蕾和主杆生长粗壮，应于定植后20天左右，约在小满前后，当苗高15-20厘米时，进行第一次摘心，选晴天摘去主干顶芽1-2厘米。以后每隔半月摘心1次，共分3次完成。在大暑后，必须停止，否则分枝过多，营养不良，花头变得细小，反而影响产量和质量。

4、病虫害防治：

怀菊花的病虫害较多。这里重点介绍两种多发病虫害的防治方法。

（1）菊花褐斑病，又称叶枯病。在怀菊整个生长期均可发生，多雨季节较严重。主要危害叶片，由下至上蔓延。初期病斑圆形，黄色或紫褐色，边缘明显。后期病斑中心变为灰褐色至灰黑色，并生有许多小黑点。严重时叶片干枯不脱落。

防治方法：①怀菊收获后,割去地上部分,清理残株病叶，集中烧毁，减少越冬病原。

②增施磷钾肥，给叶面喷施磷酸二氢钾，可提高菊花抗病力。

③发病初期，摘除病叶烧毁，并用1:1:100的波尔多液喷雾，每7-10天1次，连续3-4次。

（2）菊蚜：天气越干旱，蚜虫越猖獗；雨水越多则数量减少。4-5月间，菊蚜密集于嫩梢或叶背上，吸取汁液，使叶片发黄，皱缩，枯萎，严重影响菊花产量。

防治方法：①铲除怀菊四周的杂草和越冬寄主，消灭冬卵。

②发生时用40%乐果1000-1500倍注入喷杀或80%敌敌畏乳油1500倍喷雾，每7-10天1次，连续2-3次。

三、采收加工

收获怀菊花，一般在霜降后晴天进行。不宜过早或过晚，过早产量低，过晚品质劣。切记不能带露水采摘。采收后放在通风良好的地方阴干。大面积栽培生产，为节省摘花劳力，也可以植株上的花朵大部分开放时，用镰刀从地上1寸处割下茎部，捆成小捆，放于屋檐下或通风屋内，待花全干时用剪刀剪下花朵除杂。将收起的花朵，先洒少量水分（每百斤用水2-5斤），使花朵湿润，然后用硫黄熏之（每百斤用硫黄1-2斤）。熏后的菊花色洁白。

第五节 药理与性能

一、性能主治：味甘苦，性凉。具疏风散热，清肝明目，解毒作用。主治风热感冒、头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

二、化学成份：含有挥发油约0.13%，菊甙，腺嘌呤，胆碱，水苏碱，微量维生素A样物质，维生素B，氨基酸和刺槐素等。（附：怀菊花与其它产地菊花微量元素含量测定结果）。

不同产地菊花微量元素含量测定结果（ug/g）

    现代医学研究证实冠心病的发病率与Zn/Cu比值的高低有关，比值高易患冠心病，以上实验结果表明，比较四种菊花，河南怀菊花中Zn/Cu比值较低，临床用药亦证明怀菊可除内心烦躁，治头痛眩晕的作用较好。这说明怀菊作为道地药材优于其他产地菊花质量的原因。

三、药理作用

1、抗病原体作用。菊花在体外对金黄色葡萄球菌、B-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有某些抑制作用，其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用。高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。

2、增强毛细血管抵抗力。菊花提取物对小鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台酚蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。

3、有解热作用。对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。

4、对心血管系统的作用尤为显著。有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。近年来，国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。

5、对中枢神经有镇静作用；还有解毒作用。

四、临床应用

1、冠心病、高血压及动脉硬化症。用菊花煎剂浓缩液治疗冠心病61例，对心绞痛症状的总有效率为80%，其中显效43.3%；心电图总有效率为45.9%，其中显效18.8%。三分之二的病人于20天内心绞痛缓解或消失。对于胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等症状亦有明显效果。30例合并高血压患者，19例血压降低。另用菊花浸膏片，2个月为一疗程治疗冠心病164例，经1-2疗程的症状总有效率45.3%，其中显效14.3%，但对伴有高血压患者则未见明显降压效果。此二种菊花制剂对心率均无影响。治疗前后进行血清总胆固醇及三酸甘油脂测定，亦未见明显规律性变化。此外，现代临床以菊花、金银花、槐花、山楂等治疗高血压动脉硬化症，据认为有显著效果。通常服5-10天，部分病例的头痛、眩晕、失眠等症状即可减轻，随之血压下降，并可降低血清胆固醇，对脑动脉硬化症与冠心病也有一定疗效。诸方中，以银菊饮的降压效果为佳，曾治高血压46例，降至正常者35例，其余病例服药10-30天后，自觉症状均有不同程度的好转。而山楂菊花茶则以降低血清胆固醇的效果较著，有效率为66.6%。

2、上呼吸道感染、气管炎、扁桃体等。以鲜菊全草加水蒸馏制成的注射液[主要含挥发油，其中兰色物质为菊奥（chamazulene）,2ml-4ml]给患者肌注，对上呼吸道感染、扁桃体炎、急性气管炎、急性病毒性肝炎等，据称有一定治疗和预防意义，总有效率约为80%。成方有桑菊饮及桑菊感冒片。临床报道用双花饮（本品，金银花、甘草、胖大海）治疗咽炎，咽喉肿痛亦有一定效果。

3、结合膜炎等。常配夏枯草、决明子、白蒺藜、蝉蜕等；亦可配白蒺藜、木贼等蒸气熏眼。据报道，用杞菊地黄汤（丸）加减治疗视神经炎、中心性视网膜炎有一定效果。

4、其它。对于局部感染，常用鲜叶捣烂外敷。如用白菊花叶数片配蚬肉数粒及冰片少许，捣烂去渣取汁涂擦口腔溃疡取得疗效者，据称每日用药数次，数日即愈。新鲜菊花全草或罗勒全草分别加水蒸馏制得的两种注射液，等量混合外用，对小面积烧伤、溃疡或感染创面，认为也有一定抗感染效果。

不良反应 煎剂浓缩液或浸膏片，对个别患者可致上腹疼痛或腹泻。连续应用大剂量菊花制剂，可影响胃肠功能，余无其它副反应。菊花对极少数人可引起过敏性接触性皮炎。

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