2020年中央重点农业扶持项目-农产品仓储保鲜冷链物流设施建设项目可行性研究报告
发布时间：2020-07-01 来源：文档文库
小
中
大
字号：
农产品仓储保鲜冷链物流设施建设项目可行性研究报告-2020年中央重点农业扶持项目
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司
根据农业农村部2020年一号文件部署要求，2020年，农业农村部将启动实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设项目；以特色农产品优势区、鲜活农产品主产区为重点，通过以奖代补、贷款贴息、落实优惠电价等措施，支持农民合作社、家庭农场建设一批田头仓储保鲜、分拣包装、产后初加工等设施，提升农产品产地商品化处理能力。
结合“菜篮子”工程，支持在大中城市建设一批农产品骨干冷链物流基地，打造区域农产品冷链物流枢纽，提升肉奶、蔬菜水果等鲜活农产品供应能力。
冷链起源于19世纪上半叶，随着冷冻剂的发明和后来的电冰箱的使用，各种保鲜冷冻食品依次出现，这使得食品工业得到迅猛发展，伴随而来的是食品冷链的快速形成。随着人民生活水平的不断提高、科学技术水平的不断进步，农产品冷链的需求也在持续增长。
冷链物流泛指产品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节始终处于规定的温度区间，以保证产品质量、减少过程损耗的一项系统工程。冷链物流可以分为食品冷链物流、医药用品冷链物流、化工品冷链物流等。冷链物流将过去难以跨越距离的生鲜消费、医药流通变为可能，它正悄悄的改变着我们的生活。
农产品冷链物流体系示意图
冷链物流下游需求中以食品为主，食品又分为农产品、禽肉、乳制品等细分产品，根据《制冷技术》 数据，食品冷链占冷链物流的比重接近 90%，是冷链物流最主要的运用。
冷链主要商品及运营示意图
2018年中物联冷链委对蔬菜、水果、肉制品、水产品、液态奶和速冻米面这六大类食品(其他类食品产量较少或基本不采用冷链物流方式流通，故没有计算在内的年产量进行统计，并结合各品类的冷链流通率，测算得出2018年我国农产品链物流需求总量为1.887亿吨，比2017年增长4120万吨，同比增长27.9%。
2013-2019年我国农产品链物流需求总量统计及增长情况预测
数据来源：市场调查整理
从具体食品冷链需求量来看，2018年，我国蔬菜冷链物流需求量为4886万吨，占比为25.77%;水果冷链物流需求量为5048.4万吨，占比为26.74%;肉制品冷链物流需求量为3345.6万吨，占比为17.72%;水产品冷链物流需求量为3867.2万吨，占比为20.48%;乳制品冷链物流需求量为1076.7万吨，占比为5.7%; 