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家常麻婆豆腐

发布时间：2023-01-14 21:58:24 来源：文档文库

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家常麻婆豆腐
俗话说得好“民以食为天。”中国有很多美食，今天，我要为大家介绍的是四川名菜：麻婆豆腐。
麻婆豆腐十分好看，一盘麻破豆腐，五颜六色的，一块块豆腐丁“排着队”，红红的汤汁贪婪地舔着它们，在灯光的照耀下泛着红光。黄黄的姜片，绿油油的大蒜散落其间，酱色的肉末随意撒在豆腐上，看着就想吃。
麻婆豆腐，作法也挺直观的呢。先把豆腐丁在沸水里“热热身”，接着挖上来放到一个小碗里。再把牛肉末放进油锅里炒作豆腐，然后把事先锅底的生姜、干辣椒、大蒜装进，一起不停地加强火拌匀，维翁香味。接着放进豆腐丁，重新加入酱油、调料、盐，把火扭小，稳步拌匀，直至豆腐外皮有些泛黄即可。一盘色泽红亮的麻婆豆腐就出锅了。这时，我已经就是垂涎三尺，拎起至筷子不管擦不擦就喝，喝了还想要喝，妈妈说道：“慢点，大馋猫。”
吃过人都知道，麻婆豆腐麻、辣、鲜、香、软、嫩的味道简直妙不可言，让人回味无穷。豆腐入口即化、牛肉末外酥里嫩，辣酱鲜美可口。不过，麻婆豆腐好吃归好吃，可也不能吃多。一次，妈妈给我做了麻婆豆腐，可吃了就放不下，就像猪八戒吃西瓜，把一盘子的豆腐都吃光了，吃得时候，觉得很爽口，可吃过了，我的嘴里辣得只好不停地找水喝，简直都可以“喷火”了，辣得舌头也红红的。由于上火，我的嘴边起了一个火气疙瘩，好几天才消肿。尽管如此，我现在还是很爱吃麻婆豆腐。
听到了我的了解，你们也想要尝尝既漂亮又美味又营养的麻婆豆腐吧！

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