生物饲养管理

一、 目的

规范生物的饲养操作与管理

二、 适用范围

适用于场馆内所有生物的饲养

三、 饲养管理

1.饵料管理

1.1.饵料的采购与准备

1.1.1、每天当班村民（负责饵料制作的岗位）下班前检查饵料的种类和数量是否齐全，并将饵料检查情况反馈给村委，根据公司采购制度要求于每周四按程序上报下周所有饵料的采购清单，进行统一采购。

1.1.2、在饵料的采购过程要严格检查饵料的新鲜度，遵循“鲜度优先”原则。

1.1.3、饵料采购到位后，必须严格地进行质量和重量的验收手续，若饵料不新鲜应及时反馈给采购人员，安排更换或退货。

1.1.4、了解和掌握饵料供货信息，提前做好节假日、黄金周、休渔期间的饵料准备工作。

1.1.5、冰冻饵料如小黄鱼、青鲇鱼、鱿鱼、金虾等可以考虑在现有储藏条件允许的情况下尽可能多准备些，对于新鲜饵料如小活鱼、虾、贝类、面包虫、蔬菜类等在有条件的情况下尽量“少量多次”采购，特别是夏天高温季节更要多加注意，避免变质。

1.1.6、冷冻饵料鱼的质量标准：

感官指标：

1）、 海水鱼类（青鲇鱼、小黄鱼、多春鱼等）

1.1） 体表有光泽，无脱水、断裂、破皮、内脏突起或鼓出的现象。

1.2） 角膜透明，眼饱满或有轻微下陷；鳃丝清晰湿润，鲜红或粉红色。

1.3） 黏液不浑浊，有新鲜鱼味而无异臭味。

1.4） 硬组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰，肌肉无分离。

1.5） 体内无肉眼可见的寄生虫。

2）、头足类（鱿鱼）

2.1） 体表有光泽，无断头、破皮、脱水现象；具有固有的气味或海水味，无异味。

2.2） 手感有弹性，体表透明，背部及腹部呈青白色或微红色，有时有紫色点。

2.3） 去皮后肌肉呈白色，有时呈微红色

安全指标（整条鱼，不去内脏）：

菌落总数的报告单位是cfu/g（mL）,大肠菌群数报告单位是MPN/100g（ml）

1） 大肠菌群：≤30 MPN/100g

2） 细菌总数：≤500 CFU/g

3） 挥发性盐基氮：≤30 mg/100g

4） 组氨：≤30 mg/100g

5） 铅：≤0.2 mg/kg

6） 砷：≤0.5 mg/kg

7） 汞：≤0.3 mg/kg

1.1.7、饵料的采购场所

1）花鸟市场：金虾、丰年虾（赤虫）、小草鱼、血虫、水蚯蚓、面包虫、小型鱼颗粒饲料、薄片饲料、虾干饲料等；

2）农贸批发市场或超市：紫菜、海带、生菜（或大白菜）、红萝卜、小鲫鱼、鲢鱼、蛏子、花蛤、对虾、虾蛄、泥鳅等；

3）冷冻市场：小黄鱼、鱿鱼、青鲇鱼、鲳鱼等；

1.2. 饵料的消毒与清洗、制作程序、加工原则与注意事项

1.2.1、饵料的消毒与清洗处理

1）饵料消毒处理：2～5%左右的食盐水浸泡消毒、速冻低温消毒、紫外线消毒、抗生素类药物消毒、清水浸泡等。

2）饵料消毒、清洗的目的：一是杀灭致病菌，避免将饵料中的病原带入鱼体或鱼池内；二是做到及时冷冻，尽可能保持新鲜；三是去除饵料中有毒的残留物。

3）小鲫鱼和鲢鱼的处理程序：采购到位验收合格后→自来水冲洗干净（去内脏、去鳞片）→放入塑料框内沥干→根据一定量用网袋进行分包（一次用量一份包装）→置冰柜内速冻保存处理→解冻、加工、制作→投喂。

4）蛏子、花蛤、对虾、虾蛄等贝类和虾类的处理程序：采购到位验收合格后→用清水冲洗干净→置冰柜内速冻保存处理→解冻、加工、制作→投喂。

5）金虾、赤虫、小黄鱼、鱿鱼、青鲇鱼、鲳鱼等：直接冷冻处理。

6）鲜活小草鱼和水蚯蚓的消毒处理：采购到位验收合格后→用清水漂洗干净→放入饵料暂养桶内暂养、充气→用1～2%左右的食盐水浸泡消毒10分钟或抗生素消毒→漂洗、勤换新水→投喂。

7）干饲料（颗粒、薄片饲料、虾干等）：低温低湿度密封保存（防潮）。

8）面包虫、泥鳅：投喂前用1～2%左右的食盐水浸泡消毒10分钟。

9）蔬菜类（生菜、大白菜、海带、紫菜类等）：用清水浸泡15分钟以上后加工、投喂（去除残留农药）。

1.2.2、饵料的加工制作、投喂与注意事项

1）根据不同的生物品种、不同的生物规格、相应的食谱结构与营养需求，制作加工所需的各种适口饵料，定点定时定量地按“饵料多样性原则”投喂，掌握好喂食时的节奏，以满足鱼类对蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质及维生素的需求；

2）大型冷冻鱼饵料的加工：须去鳃去内脏，其作用有二，一是清除病原虫卵（现有冰冻条件下无法将其杀死），二是内脏上的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质流失、失效、甚至变质产生有害物质；

3）及时解冻加工、及时投喂，整个过程（从解冻到投喂结束）时间最长不能超过60分钟，尽可能缩短制作加工的时间，目的有二，一是防止饵料中的营养流失或变质，二是预防细菌等致病菌的感染；

4）在食谱结构中，“饵料多样性原则”的条件下，须明确哪些是主要饵料、次要饵料以及辅助饵料；

5）要求上午投喂的饵料上午加工，下午投喂的饵料下午加工；

6）冰冻饵料须做到完全解冻后方可投喂。解冻：一般用自来水解冻，时间（视具体情况而定），鱼肉不要太硬或太软，只要方便制作即可，建议解冻冷冻海水饵料鱼时，尽量用海水解冻，这样可以减少营养组分的流失，在有条件的情况下，如有冷藏箱的，就可以进行自然解冻，但时间不可过长，以免造成营养流失；

7）投喂的饵料要求新鲜、干净，避免将病原体带入鱼池；

8）每个鱼池须根据饲养生物的种类、密度、水质情况等确定合理的投饵量和投喂次数；

9）投喂时须照顾特殊鱼类，如胆小鱼类、珍贵鱼类、新进鱼类等，注意要让每条鱼都能吃到，避免因投喂不均匀而造成个体发育不良和体型差异；

10）投饵次数：没有特殊的需要（如表演或新鱼驯饵等例外）一般每天投喂一次；

11) 投饵量：掌控的原则有三，一是投喂量占生物体重的3～5%/天，二是以饵料沉入缸中一半水位时吃光为宜，三是避免有残饵出现。控制饵料的投喂量也是维护水质稳定的有效手段，如果在生物疾病治疗、水质不良、抓运等特殊阶段，需要减少喂食甚至停止喂食；

12）对于一些特殊生物需要驯养成定位、手喂喂食的习惯，如鲨鱼、牛鼻鲼、苏眉、鳐鱼类、石斑、海兽等大型生物；

13）淡水生物须驯养成定期投喂一些海水鱼饵料，要求在每月的月中和月末各投喂一次海水鱼；

14）饵料储放时品种要分清，有固定储存空间，如海水鱼类，蔬菜类等等

1.3. 饵料工具及环境的卫生管理

1.3.1、每次操作完毕后，包括刀具、盛饵框、水勺、砧板、网兜、饵料桶等所有相关的饵料工具必须做到及时清洗干净，以防滋生致病菌，每天下班后用84消毒液浸泡，并于次日早上准备加工饵料前清洗干净，消毒水每天彻底更换一次；

1.3.2、每次操作完毕后，须及时将操作间地面、饵料台、等清洗干净并消毒；

1.3.3、加工饵料时，保持饵料间的空气质量和通风，及时去除饵料加工垃圾；

1.3.4、饵料间定期用漂白粉或次氯酸钠液体消毒杀菌；

1.3.5、定期清理储存饵料用的冰柜，保持良好的冷冻效果；

1.4. 生物的饵料配方（食谱结构）

1.4.1、淡水生物的参照食谱

1.4.2、海水生物的参照食谱

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/194d14ffaef8941ea76e0557.html