全国各地立冬传统习俗大不同
一.立冬有什么习俗北京.天津
〝立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!〞立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦.有句谚语〝立冬补冬,补嘴空〞就是最好的比喻.
在我国北方,特别是北京.天津的人们爱吃饺子.为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于〝交子之时〞的说法.大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故〝交〞子之时的饺子不能不吃.现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火.南京
南京人在立冬的时候喜欢吃肚包鸡,可能有些人对肚包鸡还不太了解.这其实是一种广东菜,做法就是用猪肚子包住整个鸡来进行烹饪的菜,一开始这道菜是专门给坐月子的女性吃的,因为非常滋补.
过去,南京人做肚包鸡,采用的辅料多为:味精.白胡椒粒.党参.姜.玉竹.五味子.熟地.而浙江嘉兴一带,则喜欢用水发黄豆.八角.小茴香.绍酒.葱等之类,因此各地所谓的肚包鸡,其做法与味道肯定是有差异的.苏州
苏州地区的人们喜欢在立冬的时候吃螃蟹,因为天气再冷一些之后就没有螃蟹吃的,而这时候的螃蟹还是非常美味的.提醒各位朋友,吃螃蟹的时候不要再吃柿子等等凉性的东西,防止造成身体不适.潮汕
潮汕人讲究立冬进补,认为立冬日是进补的最佳日子.进补药膳用的中药材有人参.当归.枸杞.西洋参.鱼胶.鹿茸.冬虫夏草.茯苓.黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡.鹧鸪.鸽子.鹌鹑.水鸭等.福建
立冬在福建还有一种说法叫做〝补冬〞,从这个名字相信大家就能看出,福建
人认为在立冬这一天应该大补,甚至有的人认为一年不管吃多少补品,都不如在立冬这一天吃的补品有效果.
根据福建人传统,〝补冬〞是仅次于春节.元宵节的又一重大节日.认为在立冬时刻进补效果最佳,有〝即使喝水也补〞的说法.〝补冬〞的食物从猪.牛.羊.狗.兔.鸡.鸭.鹅.火鸡.鸽.鹌鹑等肉类,到鹧鸪.红膏蟳.鳖.鳗以及水鸭等山珍海味,采用煎.熬.煮.炖等烹饪方式补身子.黑龙江
在哈尔滨,立冬之日,
