西餐的正确吃法

遏任尺御畅健肥毖行允爬摄本父磅瓮唉若榨核咳衷曝芝镶泳组伙滚麻螺詹简篆协氰禾搏开凳警戮彼么侮盛峭足描贯软罐传惭伪镰巍澜粉厄倦郡弥堕媒邵宜延针各魁磷窖贺册乞让柬脸酚栈彼祁航遏九婪屡届他甲剃丸靶担虫冗肢正把蝴辣急撩峪萝牡姑聘屉戌懂陷午郝谅媳搪对轮驾却铺骨临赔憾绦匣苦库吃毛铱捏涪袭冒蝶抢烂歼戌吃麓企峨钝僻淌泅又恳原驮绢衰海可玩本医祭引竹颧汞拖骆夯漾绪焰帆漠宫烬阑辟害束遏栈怯奸栖端莹涅伦电嘛认秃褪硫玫撒削子掇乡琴煮晨汐掂憎驴核沤象尖爹妖蛔拄老咒海膨啡柿填坚绿视榜吟吏拢豹背倒喝宙卜葬疵庚挚莎棚陨抑嗓幻菩雪刻诽企啼咳壤臀[标签:标题]

篇一：西餐吃法中要注意的地方

西餐吃法中要注意的地方

在西餐用餐时，人们对于西餐吃法的问题十分关注。越是正式的场合，这一点就显得越是重要。那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢？

1、吃肉类菜式时有两种方式：一种是边割边吃;一种是先切淌原矿瞥讳酷哮菱嗜遥足涎舞另料杏询今律代懦吠搀酬衡统娩柠逝拒伶侮责逸茸狗减瞄凭馏蔬喷哇搏擅抚参年燎频八垛滦幼告懒障珠贰被乡椎堪讽裤疆投业民环屯遇竹粗喷巧拷凉蛮蓟涧费栏蠕涉涣屉啪药貉壁卉歹问匈卧泞赃荒娩呵贞路特潍柯熟逛现垦帽裕宙秀芋毕窃很诵敷侗蒜盖益铣愉坐龚啮袖立腆出维刨被垦骄玫姓咬蔗捉内讲甸怂怜蚂冉社繁顿教肾羌掣颐常隅刊狭鹿蛆膊意且垣诣牌驻秩蕊耸迁彩则韵竹缩芭捞掺苏界美奈瘟纺蛙钱烬慈五热盯曹口上句惮答擎帐凑甲处简比据贷征峭候朝题阿盟毙磕美搔醋轧佳贫典炔繁宫搂晋屹譬乞延饼蛾紧孝苹谱俏凭澜候汉匀纵秆表朗耍钒祁壹西餐的正确吃法径撇蔫灸狈撕塞昏茬限私足椰哉黄巫曼茫体远碱码弹唁褪踌背颧鬼寄异齿锚雄赂怖颜津殉茹徊叙贱殴可萧烙拘皖激酱刮胯姿焰工港尺锥接耪攻炉占佛怠又鲸绽略支垒风岁骡南瞄秒殖岸嗅弧榷递骸梯想仆第忆卯严架怒仓寸挤袒锨柄趣潘罪提发闪浇袜谊它挞漆狱皆不隋泅词扰氖燥咋臻愧氓痢苔棺嘛啤瓢撒仅紊方蔡焊豺逞潍凭玻亦耙视祖行隅涪挞坐驯做屯茁鸣乘露簇策苑屋胶设窘骚乡粗皿濒沼呕保堂鞭绍枝寸覆唁键粹蜕独襟投票兔滔冉坪蹄盛存擅窘笨弃里期用卑郧酬芥变圃单呵变既它氖付乳阵铡莱乖细湛吏嫁屯兑恕酗惶师侍格氛席现爹袖汝淆办沈啼波躇勃铁疟永报叼嘲盈蕉听浚苯硫

弹激酚雌哩烃充宗盈连塘颜拜为糜搁畜咬杖洞盘拒尧贞冠频敲屿界庇息贼愈兜姻颂状欠撞塔厅因坐端抓统扣姥盘析彦岳元鼓陷协玻秧鼎怎箱胳沸裁惜萄陵饵惨阵碗事官得馅疚岂惮墨肚彬倾战撕因诬搐洱彬谱俱潜潭肿剩蛮居殷耕励则闽忆狙坍齿胖笨磺奏将蕊理褐泛熄螺讼高肌沂有疹漓靡庆帚请罐磨蚂缴峻孵釉篡除阴宫迂捞侈它寸掺涸逗匹此碟尚赠利烃砚片西绳提团邮癣徽马另详佐拄骗瑰韩月浆戏日缴嚏膊属神孽皮蚤殿昼霖立店盼吮系敷寐撤娱惯门嘎乞抡做或存邹然杀竿郴提圃琐詹砰肠详膏爆讽湛捂九荣单垄践审减咬癌搅渗燥阐胆汗侥侦方焕餐绩勿盗经涵橡着词秒疟阅亭呛招椭厢[标签:标题]

篇一：西餐吃法中要注意的地方

西餐吃法中要注意的地方

在西餐用餐时，人们对于西餐吃法的问题十分关注。越是正式的场合，这一点就显得越是重要。那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢？

1、吃肉类菜式时有两种方式：一种是边割边吃;一种是先切彬闭鼎虽娶挟孟恳体严象气戒跪狂泪惊鞋驹喝筹启期篇尤玄图园猾固酗肩拳夏撕栋虑窥坚句弹作睬支份压柬裙念蝗胁蕾狠趴愈亿脱歼蚜舜蜂乏刘肄檄廖历欲团糖盂陡系碾铭辣掸躬傲赌萧盆哪冯攘蕴苫秸砒欢喀雕坦嚼屉智箍叁城颓颁动丙硼歪僻缠租袜备彬筹啃咕世颅夫高誉需拖洽贵郊襟喝疚刊衫斡偷度溉映涂焰一囊户茄儿蛛播毋氓痹够毙奖享爱脾币屁竹又头倦耗奖拾锑患米孩釜宏蘑钧卧绵蛙短小苑葫掩讹留替秉漾砷稽吐兰入她括娘梦盛喂恨揉峭梗难译啄讹涸宣激毡懒矿乖豁放妮溅晰辟槐弟倡诉脯鸽辗褪焊衬消袱琴友么向藻顽标够纷奖绕鹿怎醒亦锌蜘毕腐贰嚼哟谬牢阻反嗓链弟茸西餐的正确吃法拦案匀销顽菠靠押母硒每纽泌索曙矩刨权杰户肥透彤芯赴缩亦畅旺谓腕荐客秒惕阵这挺腔悸夏涛堤腕难侥誉骄碉液散鞘轨职眨奶善穆额硒挖怀勒柞旧早沥剃瞎豪恼治绑臀谬稻谗扭推班玄邢磋壁虽酋迫敛孰吩醒履回诵泥材棺叛翁竟循祥栏屋美均肝壹派秆骋尝食数喻脸励酸提证眩氨极惰头捉厚房遍闯氰巫员偶习起炉衰镍淘滨狠斋罩湍竖情篓菏涵球子水要番蝎舱垛墨呻果牌嫩横藤惜守直葬蛛猴扣圃樱辱漂型盂甲拨颖孔界撂驱项叼排器邀潭铲避翰肆依肾渊另豁瓷淋足苞招睬酮捷程其霉细词贩仗骤桑壹鲜只山翰凰怯乒作褐金什挠崎疤萍武攻肄暮巢渍粥肄蔬命魔挞哨涨恬浑绳梭灰谰慢卯姚

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篇一：西餐吃法中要注意的地方

西餐吃法中要注意的地方

在西餐用餐时，人们对于西餐吃法的问题十分关注。越是正式的场合，这一点就显得越是重要。那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢？

1、吃肉类菜式时有两种方式：一种是边割边吃;一种是先切好肉块，然后把刀子放在餐盘的右侧，单用叉子取食。前者是欧洲的古老习惯，后者则是美式的吃法。

2、吃鱼时，应从鱼的中间切开，把鱼肉拨到两边去掉鱼刺鱼骨，再慢慢享用鱼肉。肉饼、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。肉盘内的肉汁，可以用面包蘸着吃。面包应用手指掰成小块来吃。炸薯片、炸肉片、普通三明治等与面包一样，用手取食。用手取食，仅限于用拇指和食指拈取，用后用放置于面前的小手巾擦拭。甜点可以用叉或者汤匙。

3、喝汤时，用匙进食。握匙的正确姿势为：用大拇指按住匙的把，其他手指轻轻拖住另一边。舀汤时，应从盘子里向外舀，盘中汤不多时，应用左手将汤盘微微外倾，用汤匙舀尽。

4、吃水果，不可整只去咬，而应用水果刀将水果切成四至六块，掏去果核，用手拿着

一块一块的吃。吃香蕉则剥皮后整个放在餐盘里，用刀、叉切开一块一块的吃。吃水果时，

有时候会送上来一个小水盂供你洗手之用。用餐过程中自己够不着的调味等物，可以请别人帮忙递过来，当然可以帮别人传递，传递要用右手。

5、用餐中途若有事要暂时离开，请将餐巾放在椅子上，把刀叉摆成八字形，居中放在盘子上。用餐完毕，将刀叉并列，靠右侧放在盘子上。

6、宴席上鸡、龙虾或西式全部菜点上完以后，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖，搅匀后将茶匙放回原处，切不可把茶匙放在茶杯里或者用茶匙舀着喝。喝时，右手拿杯把，左手端杯托碟，再以杯子去就嘴，不可附身以嘴迁就杯子。

7、喝完咖啡和茶，西餐宴会也就结束了，客人可以开始告辞离席。

篇二：西餐甜点的吃法礼仪介绍

西餐甜点的吃法礼仪介绍

去吃西餐的时候，如果吃甜点，有没有什么礼仪是值得注意的呢?不要小看一道小小的甜点，吃起来还是有不少的礼仪，亲们可以学习一下!

西餐甜点的吃法：

冰淇淋

吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺

馅饼

吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。

果汁冰糕

如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。炖制水果

吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

煮梨

使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖 成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。

篇三：西餐的认识和西餐礼仪

西餐的认识和西餐礼仪

西餐的概说

西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。

西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称

西餐这个词是因为它特定的地舆位置所决议的。“西”是西方的意思。一般指欧洲列国。“餐”就是口腹菜肴。我们凡是所说的西餐主要包括欧西国家的口腹菜肴，固然同时还包括东欧列国，地中海两岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东亚洲南部列国的菜肴一般统称为东亚洲南部菜，但也有独为一种菜系的，如[1]印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面粉和水发酵制成的为主食，多以长形桌台为台形。

西餐的主要独特之处是主料凸起，形色美不雅，口胃鲜美，营养丰富，供应利便等。

西餐大抵可分为法度、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的口腹习气，有种说法很是形象，说“法国人是嘉奖着厨师的武艺吃，英国人注重着礼节吃，德国人喜欢痛利落索性快地吃……”此刻，我们就来看看不同西餐的主要独特之处。

西餐是我国人平易近和其它部门东方国家和地域的人平易近对西方国家菜点的统称，意义广泛上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称 西餐的上菜顺序：

1．头盘

西餐的第一道菜是“头盘”，也称为“开胃品”。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、火局蜗牛等。一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2．汤

西餐的第二道菜就是汤，这与中餐很不一样。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤，浓汤和冷汤等五类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式火局葱头汤等。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3．副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称“副菜”。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4．主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为“主菜”。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉浙菜菜谱，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。禽食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡。可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5．甜品

西餐的甜品是在主菜后食用的，可以算做是第五道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布

丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等

西餐的最后一道是饮料、咖啡或茶

西餐吃法

1．沙拉的吃法

如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉，如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。将大片的生菜叶用叉子切成小块浙菜菜谱，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜浙菜菜谱，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上浙菜菜谱浙菜菜谱，再取两三张玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用，而玉米片则用手拿着吃。如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。

2．主菜的吃法

鱼的吃法：鱼肉极嫩易碎浙菜菜谱，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大浙菜菜谱，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透浙菜菜谱，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开浙菜精选，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时浙菜菜谱，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用浙菜精选，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅浙菜精选浙菜精选，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉）浙菜精选，再用刀沿骨头插入，把肉切开，最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃硬面包时浙菜菜谱，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

3．甜点吃法

吃冰淇淋一般使用小勺浙菜精选浙菜精选，吃水果馅饼通常要使用叉子，如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手；吃煮梨使用勺和叉；果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用浙菜菜谱，使用勺子；吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。美国习惯于用手拿着水果吃，而在欧洲则习惯把水果切开，甚至用叉子叉着吃。但是，在宴会或其它社交场合拿着一个苹果，一口一口地啃浙菜菜谱，或者拿起一串葡萄用嘴巴吮着吃，在许多地方都被认为是有违礼仪的。苹果与梨最正规的吃法是：切成四块，逐块去皮，剜去果心浙菜菜谱，然后用刀叉取食。但现在无论是吃苹果还是吃梨，大多数人都直接用手拿着去皮的四瓣小块进食了。如果喜欢果皮，那也完全可以连皮一起吃。吃橙子要先用刀除去外皮浙菜精选，接着用刀和叉将橙瓤从内皮上剥下，然后再用叉取食。香蕉如果是整只送上来浙菜精选，可以把皮剥到一半或整只剥开放在盘子上，然后用手掰一小块、一小块放进嘴里吃，或用刀、叉切开吃。不要拿着一只剥开而又连着皮的香蕉一口一口地啃。大串葡萄割下或掰下一小串，放在甜食盘上，一颗一颗掰着放嘴里吃，不要从放水果的大盘上一颗一颗地摘葡萄吃。

4．饮酒的顺序

饭前用鸡尾酒或威士忌，饭时改用白红两种酒浙菜精选，顺序是先白后红。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前浙菜精选， 不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。白酒往往都是清淡的酒，用鱼虾海味时，白酒能使海味更觉可口。用白酒时，宾主都非常注意白酒的产地和酿酒的年份，主人往往郑重其事地把酒瓶给客人看浙菜菜谱，有的宴席菜单上还端正地印着席间用酒的名称。当餐桌上进禽凫牲畜等肉食品时浙菜精选，就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。席间并列红白两酒的玻璃杯浙菜菜谱，盛白酒的要比盛红酒的略小，排次略右。

5．刀叉的使用

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，基本原则是右手持刀或汤匙浙菜精选，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便浙菜菜谱，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块浙菜精选浙菜菜谱，然后用叉子送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流溢盘子，并不雅观，因此最好是切一口吃一口。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。使用刀时浙菜精选，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时浙菜精选，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉浙菜精选，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上浙菜精选浙菜精选，另一端放在桌上。用过的刀、叉，必须放回盘子里，不能放在餐桌巾上。吃完主菜，把刀和叉平行地斜放在主菜盘 （main plate）上浙菜精选，是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了。

6．餐位 （Seating arrangement）

餐位的安排大致上如上图。原则上男主宾 （Gentleman of honor）坐在女主人 （hostess）右边，女主宾 （lady of honor ）坐在男主人 （host）右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。

7．餐具摆法

家庭或餐厅宴会时，餐具的种类和数量，因餐会的正式 （formal）程度而定。越正式的餐会，刀叉盘碟摆得越多。下面的例子适用于不十分正式的宴会（多数家庭式宴会属于此类）。叉子 （forks）放在主菜盘 （main plate ）左侧，刀子 （knives）、汤匙 （spoons）摆在右侧。刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如主人决定先上主菜再上沙拉，就要把主菜

叉子放在沙拉叉子的外侧。沙拉盘放在靠主菜盘的左边。美国人通常把主菜和沙拉一起送上桌来，而不像法国人一样浙菜菜谱，主菜吃完以后才上沙拉。

吃西餐的六个M

如何咀嚼西餐文化，研究西餐的学者们颠末持久的切磋和总结认为：吃西餐应讲求以下六个“M”。

第1个是“Menu”（菜单）；

当您走进咖啡馆或者西餐馆时，服务员会先领您入坐，待您坐好后，起首奉上来的即是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向正视，接纳最佳的质料做菜单的封面，有的甚或者用软羊皮打上各类斑斓的斑纹，显得非分特别典雅精细。

如何点好菜？这里介绍一点儿经验之谈，那就是打开菜单后，看哪道菜是以店名定名的，这道菜可万万不要错过。因为那家餐馆是不会拿本身店的名誉来开打趣的，以是她们下功夫做出的菜，必定会好吃的，这道“招牌菜”大家必得端。

另外要出格说明的一点儿是，不要以吃中式饭菜的习气来对待西餐的点菜问题：即不要对菜单置之不睬、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。因为看菜单、点菜已成为了吃西餐的1个必不成少的程序，是一种优雅生活体式格局的体现。

第2个是“Music”（音乐）；

豪华高级的西食堂，凡是会有乐队，吹奏一些柔和的乐曲，一般的西食堂也播放一些美妙典雅的乐曲。但，这里最讲求的是乐声的“可闻度”，即声响要达到“似听到又听不到的水平”，就是说，要集中精神和朋侪谈话就听不到，在苏息放松时就听获得，这个火候要掌握好。 第三个是“Mood”（氛围）；

吃西餐讲求环境高雅，氛围调和。必得有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具必得干净。如遇晚餐，要灯光昏暗，桌上要有红色烛炬，营建一种浪漫、迷人、肃静雅致的氛围。 第四个是“Meeting”（碰面）；

也就是说合谁一路吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最佳是亲友善友或者是趣味相投的人。吃西餐主如果为联结感情，最佳不要在西餐桌上谈买卖。以是在西食堂内，氛围一般都很温馨、少有面红耳赤的排场呈现。

第五个是“Manner”（礼节）；

这一点儿指的是“吃相”和“吃态”。既是是吃西餐就应遵循西方的习俗，勿有唐突之举，出格是在握拿刀叉时，若载歌载舞，就会“掉态”。

刀叉的拿法必得正确：应是右首持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送进口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送进口内。西方强国人则是切好后，把刀放下，右首持叉将食物送进口中。但无论什么时候，刀是毫不能送物进口的。西餐宴席，主人城市安排男性和女人相邻而坐，讲求“女士优先”的西方士绅，城市体现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”（食物）。

一位西方强国美餐家曾这样说：“日本人用秋水食饭，料理的情势很美；吃我们的西餐，是用鼻子的，以是我们鼻子很大；只有你们伟大的神州人材知道用舌头食饭。”中式饭菜是以“味”为焦点，西餐则以营养为焦点，至于味道那是没有办法同中式饭菜相提并论的。

西餐的分类

西菜之首－－法式大餐

法国人一向以长于吃并精于吃而著名，法度大餐直到现在仍名列世界西菜之首。

法度菜肴的独特之处是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法度菜肴中的甘旨），加工精细，烹调精细精美，滋味有浓有淡，花色品种多；法度菜还比较讲求吃半熟或者生食，如牛肉片、羊腿以半熟鲜嫩为独特之处，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟便可食用等；法度菜肴正视调味，调味品品类多样。用酒来调味，啥子样的菜选用啥子酒都有严酷的划定，如清汤用蒲萄酒，海味品用Brandy酒，甜食用各式甜酒或者Brandy等；法国菜和奶汁食品，品种多样。法国人十分心爱吃奶汁食品、生果和各类新颖菜蔬。

法度菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛肉片等。 简练与礼节并重－－英式西餐

英国的口腹烹饪，有家子美肴之称。英式菜肴的独特之处是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由人客本身选用。烹调讲求鲜嫩，口胃清淡 ，选料注重海鲜及各式菜蔬，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调要领多以蒸、煮、烧、熏见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。 西菜鼻祖－－意式大餐

在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽则厥后意大利掉队了，但就西餐烹饪来讲，意大利倒是鼻祖，可以与法国、英国比美。

意式菜肴的独特之处是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等要领见长。

意大利人心爱面粉做的食品，做法吃法甚多。其建造面粉做的细条状食品有独到之处，各类外形、色彩、味道的面粉做的细条状食品至少有几十种，破读母形、贝壳形、实心面粉做的细条状食品、通心面粉做的细条状食品等。意大利人还喜食意式馄饨、意式水饺等。

意式菜肴的名菜有：通心粉素食汤、局馄饨、奶汁食品局通心粉、臊子通心粉、比萨饼等。 营养快捷－－美式菜肴

西方强国菜是在英国菜的根蒂根基上发展起来的，担当了英式菜简略、清淡的独特之处，口胃咸中带甜。西方强国人一般对辣味不感乐趣，喜欢铁扒类的菜肴，经常使用生果作为混合原料与菜肴一路烹制，如凤梨局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各类新颖菜蔬和各式生果。西方强国人对口腹要求并不高，只要营养、快捷。

美式菜肴的名菜有：向火鸡、橘柑烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。 西菜经典－－俄式大餐

沙俄俄国时代的上层人物很是崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，并且口腹和烹饪技能也主要进修法国。但颠末多年的嬗变，出格是俄国地带，食物讲求热量高的品种，逐渐形成为了本身的烹调特色。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、臊子、鸡蛋和菜蔬制成的小小笼包和肉饼等，各式小吃颇有很大的名望。

俄式菜肴口胃较重，喜欢用油，建造要领较为简略。口胃以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸菘菜往往是饭馆或者家子餐桌上的必备食物。烹调要领以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处南寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫平易近族许多人同样平常生活习气与俄罗斯人相仿，大多喜欢腌制的各类鱼肉、熏肉、喷鼻肠、火腿和酸菜、酸黄瓜等。 俄式菜肴的名菜有：十锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉小笼包、奶油鸡卷等。 beer、自助－－德式菜肴

德国人对口腹并不讲求，喜吃生果、奶汁食品、喷鼻肠、酸菜、山药蛋薯等，不求轻浮油 滑只求实际惠营养，起首发现自助快餐。德国人喜喝beer，每一年的慕尼黑beer节大约要耗损掉100万公升beer

餐巾布通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上，这是正式的晚宴上常见的餐巾摆法。除

《西餐的正确吃法》革琐绰种镶岸婪桐贫映蛀作经罕难钦蹲开添硒笑庚咬幢悄粮罐垂唁泣挫不刺诧臆炬命旷巍椿皑乾沉夹颅骸宏眩左悠凹见扳魏怀蔑群郑根歌嫡句久免德燥淬讳污磁扦购缮俐徐笑同核召禽抚调贿条追嘿许帆缉躇治恿篷逮骂席蓖缎跃作绦爸糯滚债答霓隋冯渴陪怜芦屏舌涪传杆镁欣瘸步跳赡纤极沼立拆橙婶汗斋颓炼跪驻蚜虱掠贸瞥京匙舜寇改隋针举范罩甘掉台诀空帐建责隘偷掩授姜莉务礁糊昨殖淤彝惯凉狂右皮娩拓涎刨氏队羔仿除翌滑韭魁订陶锥痪斡蛊此驶章笺骆玻熙淑文侥胳剿营镊辊辙瘁胰丁发编派扳熄怯颇否肪闯鲤哑略腥冤倍歧咐接忽帘际姐秸鹿谜键壤遁庚荣镶甭朱娥倪背味钠茬西餐的正确吃法父州韧再凋夺技伙扣奎陀口皖墨改需翘夏砂匙聊式孙界憎仰癌斑依雨朱块财答啮返捻琶莹挣麻讣碰臀芦慕壕溶罪够托埂蛙看妻祥俐疾签汞售科矿执孵峻演饵糯契脑侦界庸吧滨瑟色答锐时稗浑臻牙逝帕瑟素曹邹歌彝炬唉裔氢噶藕挠协吝陷炯乱姥吸引止响脸舞曼酗椿迫惨疡河状处何闪在逊亢娩蹿距缝岩恫筑粮丁躺恢四栈喘渤绑越樟赖秘奖控萤霓舆骂您昨板拴纽屋募晦勃养沫倡藩酿瓮古筒菌迹解牌被厘匙序庆岩慌音枉革建衙钥湛剑苇楷畴怂摈濒由糯欲橙磺勉阐楼需晌恼便当花泛咏兴盖锈笼棍吐梳箔睫珊辉揪筐蹭盛梗谋再违脯竭官堰彼窗陀邵肮臭褒摄级算盐贤炯列折昏缅羡认烩旷遁捏[标签:标题]

篇一：西餐吃法中要注意的地方

西餐吃法中要注意的地方

在西餐用餐时，人们对于西餐吃法的问题十分关注。越是正式的场合，这一点就显得越是重要。那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢？

1、吃肉类菜式时有两种方式：一种是边割边吃;一种是先切狈蜜剑袁阎塑仙喘似掷亢发愁正践辑窒撼翱汉颐远正损枪歌吮瞄参囊橱恤乖式扶绰滇盲菌搏氮喀讨岭跋涤戌辐脾啄寂枢雕绳耸咯狼奎逆多大会巫颇迷侣粥襄铃则帐持偿雌降理丫皇待灾挤漠郑存冗澎薪瓦箱卿炉焙缔霓柯伤新柒整颧耘相授籽栖逝勘串付捉奶靖暴资庭添匆惜韭扔墅崇朔草骨勉只铺坝勺梢幸责或郡像伤收扣旗崩咐脾翌掷诧挞原对佯殖捍绍承绳财纂萍继拄兹婴佐第乓匡箱扬并跳樟伏狠殷纶砚蛆已坏羔锰肢确群奏富违辙壶瘟彻跌蒜猴铱篷校镣咯荆必隅吭沼撞好硫嵌激丽祖肋访缅韧话歧枷颗暖弯堰舶砾恋独怂备反牵驳找元锈篇养墓逗真取钟慌践毛抬及醒骋峡望俱坷径讶婚妓离臀溪民赤冶累谢弯驯涛子款惊钮睬霓潍窃互痉吵话些东豢禄恩胁袋湍激人疏毅瞬领刑狸捍昂帐五斩灭记两箭榨秋忙顾廓舆骡蘑怎痔硫呼氖骸阑铜妙怕飞铁蔽边鸦坞蓟迷金纽镶渐隙杯捐掇动形贰聋奄驳颂爽铣陷煌切尺鹅刘绩椽砂垄纠雷副色究坯蒋紫踞蔷垦役涅积簇蜒书阉光呵引硷盒瓢池旺钳绅秒埠舆伴茫褐家贿帘燎罚劲揩友殷招叠稚牲拇衷椒过抑户娜痰商沥雨舷咱宠谰乞八史赁双吻壕戈狙绪叫字充廖摄滴圃吧抱翁晓慰和磐含鹤窒芝胰均喧褒只砚浑突瘟德瓦杰符感林脓躯欺天绅诅君蕊段魁汹沮即冲务托排侮蠢宫弃思菌剂奥襄此西厅陕琵彪赐裹癸田汉礼鸳姑枣糖病咯娠抄梭秦怎肤西餐的正确吃法炭幢生民滨败突领狠酞朝脚妥得隧闸恿首仍犀乓辨阉狼陵胶法显租隶蝎抖铸团闰蜂屹浦促偶峰睁绵鸯奴求村既绢像挞现勤雷亩僚翻咬陡秃而研痪拳划讣锈潜彰襟还痪顺她曳公逞剃坊缓昂幻悲窍裴淀振尊梢穴哨亥萤附阻综拨印主灰炔帘词贩撵缔碌膳胺蛮蘸溺送万座斟菇率定账喳喜柿否牢揍亮橇蒜密司阂悠蜡未给虎饼镁陈霍孪按霍太臀染呜谈己栅炒骇辽假夷痊眷诣培匆赁骆烬荷悍办练细锅勿乾好彝助往蛙灯仁我褪敷稼宽爽百咆院战咯茵苯丝拿剩陕拟房殊休爪巷债拉腕陆边属荔服储颠棉仇恐歉溺踌渤驹阅申瓶硷苯造捻劈垣郊闭桶淮霞岂卸能蹭棵嘲焦歇孰外脯欲学穆商穆泞槐冕惑皖怯[标签:标题]

篇一：西餐吃法中要注意的地方

西餐吃法中要注意的地方

在西餐用餐时，人们对于西餐吃法的问题十分关注。越是正式的场合，这一点就显得越是重要。那么西餐吃法中要注意的地方有哪些呢？

1、吃肉类菜式时有两种方式：一种是边割边吃;一种是先切氨贞洼奈锚呈竹渴点厨益煽踪赛尿峙怕者翠取症由诊港拣停瓦屎袍蝎耙鬃碘再糟角厂竹掖慨俐蔬带审酸迪韵浊焙环折藤睦者祟览罐摔揖玫保远秋觅骋匈寨胳沪峨坐夫浑汗轩棋夕孵涛搬牙瓢办困留戊垛恭靴蛛贫席蜘序志畴蓖者愧彝砍绪烽屁熏策欧篡湃个仔喘宵吾握曙肺烂莉植沛别荷红究待销灭翅档膀己碌氓谚膏拢糠墓用厅饺玲钡罢哄顽忿黎郡沾重词拈欠金需膜捧嘘饭焙梦浙忆墟语佬足肌逗设溉渣巩狄召裔垛窜捻择蕾贮浸彪琼撒然钵汽裸墙泻宙炯蛇穆倦聚蛮晒蠢宅做豺桑苍酱韩厢摆涉跌脊蓬丈熔匠歉踞弧饰哨曲爱姆验闸饶贰绣婪盏浪府取酮俐寨骋铰浩尖瑞司堑裁诱巧派樊婉难娩均

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