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发布时间：2023-10-07 10:32:52 来源：文档文库
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课程论文课程名称：昆虫产业指导老师：沈斌斌论文题目：论竹虫的食用价值和前景学院：理学院专业：电子信息科学与技术姓名：卢芷君学号：201231120114
摘要：作为食物被人类利用的食用昆虫具有种类繁多，资源数量大，繁殖力可培育等特点。竹虫为食用昆虫的珍品,具有营养丰富,产量高,易采收,寄主竹数量丰富,易栽培的特点,有很好的开发利用价值，是一种值得人类利用的宝贵资源。我们不难发现这现状：世界人口快速增加,耗的资源也日益增长,随之人们过度地开发自然资源,这拆东墙补西墙的做法，使得我们的生态环境受到严重破坏,生物多样性锐减,资源快速消耗,部分资源枯竭,自然灾害濒濒爆发,我们人类的生存和发展面临危机。这迫使我们去合理开发和利用自然资源和寻找新的可再生能源,走可持续发展的道路。下面我就介绍下竹虫的食用价值、食用历史，并且分析下竹虫在开发利用中存在的问题,最后还会对竹虫的开发利用前景进行展望。我们人类利用食用昆虫的历史非常悠久，许多民族都有食用昆虫的历史，而且，这种习俗一直延续至今。而竹虫就是舌尖上的美食之一。查阅资料可知：竹虫是螟蛾科禾草螟属的昆虫,成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上,一年1代。成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上，竹虫的食用虫态为幼虫，幼虫每年10月至次年2月出现幼虫长桶形、乳白色,富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿质元素、维生，素等营养成分,蛋白质含量可达30%～40%,氨基酸含量为29.90%,粗脂肪含量为60.42%,不饱和脂肪酸含量为55.9%,营养丰富。油炒或油炸脆后食用,味道鲜美。它的营养成分并和营养价值为竹虫作为新食物资源提供了科学的依据。而且种植竹子和合理利用竹虫对发展竹产业和开发食用昆虫资源都有积极的意义。竹虫的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、矿质元素、维生素等营养成分。而且竹虫属于昆虫的一种，昆虫以丰富的物种资源与多元化的生存方式作为一类特殊的食用资源，昆虫与其他生物资源相比，有种类多、资源数量大、种群繁殖力强、可培育等特点，尤其是物种丰富、资源数量大的特征为它作为食用资源利用奠定了丰富的物质基础。我们可以从竹虫的营养及开发利用价值中看到了它的前景真是一片光明啊！根据食用昆虫的特点，人类可以以原形昆虫食品、昆虫 