扬州酱菜作文
【篇一：抒情作文：家乡的特产】
抒情作文：家乡的特产
我的家乡在扬州，那里不仅景色秀丽，而且有许多可口的风味小吃，其中最令我喜爱的要数扬州酱菜了。 说起扬州酱菜，还有一个传说呢。乾隆皇帝下江南时，扬州官府为他准备了山珍海味，满以为会得皇帝的欢心， 谁知皇帝对此毫无兴趣，却指名要吃扬州酱菜。由于皇帝的厚爱，扬州酱菜就名扬天下了。 扬州酱菜选料讲究，制作精
巧，口味齐全，品种繁多， 有乳黄瓜、姜丝、宝塔菜、 螺丝菜、什锦菜等。 乳黄瓜， 香嫩脆甜； 姜丝，略带辣味；宝塔菜， 咸中带甜。螺丝菜，又咸又嫩；什锦菜品种齐全，又香又脆。无论哪一种酱菜，都令人馋涎欲滴。 我最爱吃其中的宝塔菜。记得小时候，姑姑托人从乡下捎来了两瓶扬酱菜， 我高兴地吃起来。 吃着吃，我忽然看见一种模样十分怪，但又小巧玲珑惹人喜爱的酱菜。我惊地间爸爸：这是什么？爸爸笑着说：你看多像宝塔， 人们都叫它宝塔菜。我尝了尝宝塔菜，真好吃！始是咸的，后来变甜了。我吃了一个，还想吃，就在瓶里找来找去，嗬，找到了有小手指那么大的一个，急忙放进嘴里，轻轻地咬下宝塔的一层又一层。从此，我就喜爱上了扬州酱菜。 有一次，我连续几天发高烧。油腻的东西不想吃，对平时经常吃的皮蛋、肉松也不感兴趣。爷爷来看望我笑眯眯地对我说： 敏敏，猜猜爷爷给你带来什么好东西？是你最爱吃的扬州酱菜！我一听到扬州菜四个字，仿佛闻到一股诱人的香味，再看那瓶酱菜的颜色黄酱似：还带有一点晶莹的色彩，使我食欲顿开。爸爸给我盛了一碗稀饭，我夹起扬州酱菜，津津有味地吃了起来。没几天，我的病就好了。打那以， 我更加喜爱扬州酱菜了。
【篇二：扬州美食文章】
扬州美食闻名天下，扬州人好吃，扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。这从过去扬州曾广为流传的一首民谣：
“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。
拌干丝，风味高；蟹壳黄，千层糕；翡翠烧卖，三丁包；
清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。
吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，
醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。
吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。
吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，
什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。
吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。”中足以反映扬州人对吃的迷恋和讲究。
吃早茶在扬州人的生活中占有举足轻重的地位，对上班族来说，大街小巷到处都是包子铺，烧饼店，二两包子，一两饺面就让你不仅吃得饱，而且吃得好。可对于那些有钱闲赋的人来说，进茶楼，下茶馆，品茶吃点心，那可就不是仅仅图个饱的事情了。“早上皮包水，晚上水包皮”——早上进茶楼品茶，晚上到浴室泡澡。正是这种生活的真实写照。
请看扬州名人朱自清在他的《说扬州》中，是如何说的：“扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。……扬州的小笼点心，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的且不用说，最可口的是菜包子菜烧卖，还有干菜包子。菜选那最嫩的，剁成泥，加一点儿糖一点儿油，蒸得白生生的，热腾腾的，到口轻松地化去，留下一丝儿余味。干菜也是切碎，也是加一点儿糖和油，燥湿恰到好处；细细地咬嚼，可以嚼出一点橄榄般的回味来。”
要说扬州的早茶点心，不能不说扬州的点心三绝：三丁包、千层油糕和翡翠烧卖。
那三丁包子是以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。鸡丁、肉丁、笋丁按1：2：1的比例搭配。鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。
扬州还有一种“五丁包子”，它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅制成。相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话：即“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不硬，细嫩而不过软”。扬州油香，少而不过腻；冬笋松脆，少而不过硬；虾仁细嫩，少而不软。这五味掺合，则补、鲜、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一点，那就达到“五不过”的圣旨。于是众厨师按照师傅的设计，将参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾丁加工成馅，制成包子。乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫五句包子。后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨师又姓丁，便叫它五丁包子。
翡翠烧卖，名号就赋予人想象空间，买相清新可人。擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头，点缀上少量火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦，犹如满园春色关不住。朱自清曾作文赞美道：“滋润利落，决不腻齿腻舌，不但味道鲜美，颜色也靓丽悦目。”烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。翡翠烧卖的口味有甜有咸。甜的是扬州产的“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。与其他各地咸的米烧卖相比，别是一番滋味。
千层油糕通体半透明，芙蓉色，菱形块，柔韧异常，糕分64层，层层糖油相间，层层相分，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。味道甜糯适度而爽口。各地扬州点心店都以此招徕顾客，因其为他地所无。
这三丁包、千层油糕和翡翠烧卖不仅是扬州的代表名点，更是扬州富春茶社的看家绝活。
富春茶社这个闻名中外的百年老店。1885年始为富春花局，1910年由茶座起家，一时间扬州城的盐商士绅、骚客名流，常来此赏花、作赋、品茶、博弈，茶馆成了高雅艺术云集、闲人雅士共居的处所。头脑灵光的陈步云老板为取得更广阔的市场，别出心裁地把点心引进了茶社，还聘请了白案大师傅、堂倌、伙计，生意越做越红火。
1913年，一位黄姓白案师傅来到富春，这个脸上有“麻子”的黄师傅，改良了传统千层油糕和翡翠烧卖制作方法，大受顾客欢迎。黄师傅制作的油糕通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分，甜糯适度而爽口；翡翠烧卖则以绿色菜叶为馅，口味有甜有咸，馅心绿色透过薄皮，形如碧玉。这两道点心被称为扬州“面点双绝”。另有一位陈师傅，除了精于制作酥饼、双麻烧饼等点心外，煨面是他的杰作，品种多，味道好，脍炙人口。
黄师傅去世以后，名厨师尹长山在包子的花色品种上下了一番功夫，三丁包子就是他首创。当时富春下面一律用鸡汤，每天用量在五十只左右。鸡肉、鸡皮以及下脚料没法处理，尹长山就和陈步云商量，将鸡肉切成丁，外加猪肉丁和笋丁，做成三丁包子。开始的时候吃的人并不多，后来慢慢大受欢迎了。同时，师傅们还用多馀的鸡皮拌干丝，或做成鸡皮饺；鸡翅、鸡头、鸡爪则做成飞、叫、跳，供人下酒。既增加了品种，又避免了浪费。
富春包子讲究的是：造型上，口似鲫鱼嘴，形如荸荠，波浪式皱褶三十馀道；口味上，讲究配料，注重提鲜，每点一味，各有特色；品种上，因时而变；四季有别，应时上市。至于发酵油酥、水调面粉等面团制品多达三，四十种。把点心做到如此精细，这在全国实为罕见。
富春茶社还有一绝：那是名为魁龙珠的茶，是由富春人自行窨制。用浙江龙井、安徽魁针，加上富春自己种植的珠兰制作而成。取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水
泡沏，融苏、浙、皖名茶于一壶，茶色清澈，别具芳香，入口柔和，解渴去腻。头道茶，珠兰香扑鼻；二道茶，龙井味正浓；三道茶，魁针色不减，色香味俱佳。再配上别具风味的富春点心与佳肴，难怪远近客人为之流连忘返。
富春不仅仅有包子，随时令季节的变化，点心品种也花样繁多。如端阳时有火腿粽子，夏天有西沙白菜、煎饼、糖藕、双麻烧饼、蛋糕等，秋天增加蟹黄汤包，冬天则有雪笋包子、黑芝麻包子、野鸭菜包子上市。仅近年来所创新的品种，就有裕果粉点、月宫玉兔、三鲜雪梨、沙仁锅饼、脆皮包、素什锦包、明虾杯等十余种。
说到这，您千万别误会了，别以为到了富春只能品茶吃点心，其实不然，富春茶社的菜肴品种以清淡味雅、与面点配合见长。大煮干丝刀工精细、特美价廉；水晶肴蹄，香酥爽口；鸡包鱼翅，功夫独到；逸圃花篮、草菇花篮、富春鸡、叉烧鳜鱼、烤乳猪、扒烧猪头等等，无不滋味隽永，美不胜收。不断创新同样是富春菜肴的生命力之源，近年来富春创新的菜肴，就有牡丹鳜鱼、八宝鸡腿、草菇花篮、松子板虾、炸串虾、橄榄豆腐、金凤鱼皮、佛手长鳝鱼、八宝蘑菇球、三丝刀鱼面等30多种。?
富春茶社，这座坐落在古城扬州得胜桥的百年老店，这座始以花局起家，继以茶座兴盛的老店，历经百余年的苦心经营，形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为扬州茶点的正宗代表店。扬州人宴请尊贵宾客的常用方式，就是去富春吃茶。古往今来的过往客人到扬州，都以品尝富春茶点为莫大享受。正可谓“不进富春门，不算到过扬州城”。
【篇三：三篇关于300字中秋节作文】
一：
月饼赞
北京的月坛就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代
农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓仲秋，所以中秋节又叫仲秋节。
中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为团圆节。古往今来，人们常用月圆、月缺来形容悲欢离合，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的举头望明月，低头思故乡，杜甫的露从今夜白，月是故乡明，宋代王安石的春风又绿江南岸，明月何时照我还等诗句，都是千古绝唱。
中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着许多拜月坛、拜月亭、望月楼的古迹。
北京的月坛就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团圆。月饼的制作从唐代以后越来越考究。苏东坡有诗写道：小饼如嚼月，中有酥和饴，清朝杨光辅写道：月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。看来当时的月饼和现在已颇为相近了.
二：
扬城的月
月亮已经走过自己的历程，如山河一样，以七五的时间从残缺走向圆满此时天朗气清一盘冰轮悬在空中，把一结白洒向人间，人的个条大道的脚步频密如急速的鼓点。那是归人的心跳啊!所有游子仿佛受到了月亮的召唤，月亮的吸引，都急匆匆的往家奔去
二十桥明月夜，玉人何处教吹萧。明白人一眼看出是描写扬州的一首诗，没错，今天，我就让大家来领略一下扬州的风情文化及月的特色。
扬州是中国的一座历史文化名城，地处在江苏的中部，江淮平原南端，长江中下游。扬州城区至今已有2400多年的历史了，在扬州的范围有：郊区，广陵区，邗江区3个地区;高邮，江都，宝应，仪征。这么一个历史遗留下来的风水饱地，特色那一定是少不了，扬州的
特色就有：包子，酱菜等等。那当然少不了月。扬州的月我认为是最好看的，尤其是在瘦西湖看月亮。马上就是中秋节了，那时的月亮是最圆的，如果把它倒影在五亭桥的那些洞下，那就有16个月亮倒影在水中，那种景色是多么美啊!
关于月亮的传说有很多，大多都是关于嫦娥的，有人说嫦娥奔月，有人说嫦娥下凡，还有人说吃了月饼之后就梦见嫦娥，这些一大堆的故事我小的时候听的很多，所以我说扬州的月亮是最好看的，决对不是吹牛。要不然很多人称扬州为月亮城呢?现在有很多的人用扬州月或月亮城做广告，现代的诗歌写扬州的里面总也要提到一个月字，好像突出月亮城之美，所以来到扬州旅游的游客都说;扬州城真是名不虚传啊。都在为这有着月亮城之称的扬州城而赞叹。
扬州，它不仅有月亮城的美称，而在月亮的基础上的烟花三月旅游节更是别有一翻风味，这个旅游节可是吸引了更多的游客前来扬州玩，差不多都是为了故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州这首李白的千古绝诗而来，虽然有了诗句，但没有真才实料也不行所以，扬州本来就是一座风光秀美的风景城;有着知识和文话的文化城;有着千年博物的博物城。我记的有人说过，淮海淮扬州。这句话的意思是：扬州四界地方多水，水扬波以扬出了名。所以，这就是扬州的真才实料。从地图上看，扬州属于亚热带的气候地区，一的四季中，又是以春天的气候最好，景色最迷人的。烟花三月下扬州的三月是指农历，相当于一年中的四月。有资料表示说明：当时的扬州，平均气温为14.3摄试度，大地回春，各种各样的花都开了，这就是烟花，就在这是候，扬州的市花mdash;mdash;琼花，伴随着扬州的市歌mdash;mdash;茉莉花的音调下开放，那时的扬州有一种无与伦比的魅力。所以烟花三月旅游节才引来了那么多的游客，大家都异口同声，拍手叫好。
扬州，这个美丽城市，不但有家乡的特产，还有月亮城，旅游城的美称。最后，我就用一首诗来结束，表达我对扬州的赞美之情：
月亮已经走过自己的历程，如山河一样，以七五的时间从残缺走向圆满此时天朗气清一盘冰轮悬在空中，把一结白洒向人间，人的个条大道的脚步频密如急速的鼓点。那是归人的心跳啊!所有游子仿佛受到了月亮的召唤，月亮的吸引，都急匆匆的往家奔去。 三：
中秋的景物
我真想对爸爸说：爸爸，您怎么能不回家过中秋呢?您中秋不回家是因为工作，我不怪您。可是，我想，您不会忙到连电话也没空打吧?要不是我挂电话给您，我看您到现在还没有往家里挂电话吧﹗
今天，是一年一度的中秋节。本来应该开开心心过节的我，却怎么也开心不起来。知道为什么吗?是这样的：我的爸爸是一位军人，在星期五也就是前两天，他去出差了。下个星期，他要是能回来就不错了。当我得知这个消息时，如晴天打了一个霹雳，泪水夺眶而出。
我真想对爸爸说：爸爸，您怎么能不回家过中秋呢?您中秋不回家是因为工作，我不怪您。可是，我想，您不会忙到连电话也没空打吧?要不是我挂电话给您，我看您到现在还没有往家
里挂电话吧﹗
夜幕降临，隔壁的王叔叔一家都聚在一起过团圆节，整个院子里欢声笑语不止。邻居热闹声、餐桌上佳肴的美味，连同浓郁的酒香越墙传进我们房间。这一闹一寂的场面形成了鲜明的对比。我那不争气的泪水流了下来，豆大的泪珠像断了线的珍珠，顺着我的脸流了下来。妈妈把我紧紧搂在怀里，以示安慰，可我哭得更厉害了。妈妈说：不要哭，爸爸不在家，妈妈陪你过中秋。
八点钟了，月儿又明又圆，照着我们孤坐的娘俩。
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