蔬菜种植校本课程设计

《蔬菜种植》校本课程

一、问题的提出

近年来，我校为整体推进素质教育的构想，立足课堂教学主阵地，并辅助于丰富的课外实践活动，为学生提供良好的成长平台，有力地促进了学校教育教学质量的提高和学生素质的全面提升。在此基础上，如何进一步推进和深入研究成为学校的重点工作。

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》中指出：“坚持以人为本、推进素质教育是教育改革发展的战略主题，是贯彻党的教育方针的时代要求，核心是解决好培养什么人、怎样培养人的重大问题，重点是面向全体学生、促进学生全面发展，着力提高学生服务国家人民的社会责任感、勇于探索的创新精神和善于解决问题的实践能力。”在“培养什么人、怎样培养人”的重大问题中，指出要坚持德育为先、坚持能力为重，坚持全面发展。社会中，学生出身社会后缺乏实践能力也引起了社会和教育部门的重视和思考，学生实践能力是学生的综合素质中不可或缺的重要组成部分。

联系社会和教育现状，我们认识到：学校教育应该尤其重视学生实践能力和综合素质的培养，作为基础教育之基础的小学阶段，尤其需要从小开始培养学生的实践能力，发展学生的综合素质。

2011年，我校以陶行知先生生活教育思想为指导，以学生实践能力的培养为主要目标，针对城市的孩子在自然、社会、生活方面的认识局限性和动手能力不足，从学生每天要吃的蔬菜的种植入手，提出开设《蔬菜种植》校本课程，创造性地把课堂教学和劳动实践紧密结合起来，把孩子带进田间地头，让学生了解蔬菜及其种植的相关知识，体验种植的过程和乐趣，锻炼动手能力，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的良好品德，在快乐中探究奥秘，在实践中获取真知，增强学生的实践能力和综合素质，从而促进学生的全面发展。

二、指导思想

《蔬菜种植》校本课程以陶行知先生生活教育思想为指导思想。陶行知先生生活教育思想包含“生活即教育”、“社会即学校”、“教学做合一”三个方面，其中“教学做合一”是对杜威“从做中学’理论的继承和发展，其含义是“教的法子根据学的法子；学的法子根据做的法子。事怎样做便怎样学，怎样学便怎样教。教与学都以做为中心。”离开了“做”这个中心，就达不到教学的目的，就无从掌握知识。因此，我们在实际教学中，应重视“做”，即动手实践的作用，将教学的教、学生的学和做系统结合，让教学做合一，让学生从做中学。《蔬菜种植》校本课程源于生活，以学生每天要吃的蔬菜的种植为主题，创造性地把课堂教学和劳动实践紧密结合起来，把孩子带进田间地头，让学生在蔬菜种植的学习和亲身实践中获取真知，增强学生的实践能力和综合素质，从而促进学生的全面发展。

三、课程目标

《蔬菜种植》校本课程将课堂教学和劳动实践结合起来，以培养学生实践能力、促进学生全面发展为课程目总目标，通过课堂教学、种植实践和综合拓展活动的开展，让学生获得知识和能力的双丰收，具体课程目标如下：

1、拓展学习空间，让学生在学习和实践中培养热爱劳动、珍惜劳动成果的良好品德；

2、改变学生学习方式，倡导学生主动学习、积极参与、勤于探索、动脑动手，让学生在体验式的学习中获取知识，锻炼动手实践能力，提升学生的实践能力；

3、启迪科学意识，培养探究能力，蔬菜生长过程中的变化和奥秘会极大地激发了学生的好奇心和求知欲，让学生在观察、实践和交流中启迪科学精神，学会思考，并初步开始探究。

4、促进综合发展，在种植实践和综合拓展中，让学生综合运用各学科知识，开展研究性学习，提升对知识和综合运用能力，发展综合素质。

5、推进合作学习，种植实践和综合拓展中，学生分工合作，互帮互助，能培养学生团队协作的意识和能力。

四、课程结构和实施

《蔬菜种植》校本课程以蔬菜种植为主题，包括课堂教学、种植实践和综合拓展活动三个模块，课程主要内容包括认识蔬菜和蔬菜生长的环境条件、蔬菜的种子和播种、蔬菜的定植与管理、蔬菜的收获、蔬菜栽培制度和二十四节气、蔬菜的分类、蔬菜的营养与保健、现代蔬菜栽培技术等，结合课程内容开展课堂教学和种植实践，并设计实践安排表、我的发现记录问题卡和种植日志，让学生记录自己的学习和种植历程。此外，还根据课程实际，精心设计综合拓展活动，让学生巩固和拓展所学。

《蔬菜种植》校本课程的实施注重综合性和实践性，强调与学生身边的文化生活实际相联系，积极有效地倡导主动学习、积极参与、勤于探索、动脑动手、 善于合作的新型学习方法，鼓励和促进合作学习，尤其注重学生的实践能力的探究能力的培养，主要通过课堂教学、种植实践和综合拓展三个相互联系的模块来进行课程的实施。

1、课堂教学

课堂教学时课程教学的重要途径，我校五年级开设的《蔬菜种植》校本课程每周都有一课时的课堂教学安排。在课堂教学中，根据课程的内容，采用传授、问题解决、合作探究等多种教学方法，侧重于让学生主动学习、自主探究，发现知识、建构知识，通过课堂学习，学生认识蔬菜并了解蔬菜生长的环境条件、蔬菜的种子和播种、蔬菜的定植与管理、蔬菜的收获等蔬菜种植的基本理论知识，通过了解蔬菜栽培制度和二十四节气等知识进行菜园的种植规划，深入了解蔬菜的分类、蔬菜的营养与保健的知识，最后展示了现代蔬菜栽培技术，并将蔬菜种植返回到生活中，探索家庭和阳台种菜的相关知识。

2、种植实践

种植实践是《蔬菜种植》校本课程的核心环节。为了让学生更好地消化和吸收课堂中学习到的理论知识，我们将学生带到田间地头，让学生在自己的“责任田”中进行实践和探究，每一个学生都亲身体验从整地做畦、施基肥、播种、定植、施肥、浇水、松土、植株调整、病虫害防治到收获的所有种植环节，并把自己亲手种植的蔬菜带回家里与家人共同分享。此外，我们还设计了实践安排表、我的发现问题卡和种植日志，学生每周通过对其的填写并结合绘画、摄影等多种形式来积累材料，记录自己的种植历程。与此同时,还将蔬菜种植延伸到家庭,鼓励学生尝试在家中阳台上用花盆种植蔬菜。

3、综合拓展

在课堂教学和种植实践的基础上，课程小组成员在各实践班组织开展了系列拓展活动，有“我的菜园我做主”、“蔬菜种植手抄报”、“蔬菜种植交流会”、“我的菜园规划”、“我的种植展示”、“蔬菜种植收获节”。

“我的菜园我做主”让学生认领自己的“责任田”，做菜地的主人，对菜地负责，设计和规划自己的菜园实践历程；“蔬菜种植手抄报”让学生通过手抄报的形式，或展示自己的菜地、或展示自己种植的蔬菜，总之，让学生对自己的种植活动进行展示；“蔬菜种植交流会”中学生可以与同伴分享自己种植中成功的经验和发现的技巧，也可以就某一具体问题与他人展开讨论和交流，在交流中互相学习、共同进步；“我的菜园规划” 让学生在了解蔬菜栽培制度和二十四节气等知识的基础上选择种植蔬菜的品种，安排栽培茬次，进行菜地蔬菜的布局，开展菜园规划活动。“我的种植展示”中学生以小组为单位，分工合作，运用信息技术课堂中学习的幻灯片制作技术，结合自己积累和记录的素材和材料，并适当查找相关知识，用PPT展示自己种植的蔬菜。特别是“蔬菜种植收获节”，通过“大手牵小手”菜园开放、种植活动征文、菜园手抄报、菜园绘画、开心摄影、优秀种植小组评比和综合展示等，让学生在其中综合运用课堂和实践中获取的知识和能力，在活动中进行巩固和拓展，获得综合全面的发展。

课堂教学、种植实践和综合拓展是相互联系、同步开展和进行的，课堂教学是种植实践和综合拓展活动开展的基础，种植实践是对课堂教学的知识和技能的验证和体验，综合拓展是对课堂教学和种植实践中获取的知识和技能的融合和巩固拓展。通过课堂教学、种植实践和综合拓展三个模块开展《蔬菜种植》校本课程的实施，将课堂教学和劳动实践相结合，将知识建构和能力发展相结合，关注学生的主动学习、参与、实践、合作、反思、探究，让学生体验多种学习方式，在在劳动中培养良好的品德，在快乐中探究奥秘，在实践中获取真知。

此外，《蔬菜种植》课程的教学还可以与学校其他学科相结合，实现课程间的整合。如与语文教学相结合，将种植日志的写作和语文的作文相联系，增加学生的体验性知识；与数学学科结合，将数学知识运用到如播种数量、定植间距、蔬菜分配中；与美术、计算机教学相结合，让学生到菜地中写生，开展摄影和电脑绘画、种植博客、幻灯片展示等活动；与科学教学相结合，观察蔬菜种子和蔬菜的生长过程。

五、课程管理和保障措施

《蔬菜种植》作为学校的特色校本课程，学校给予高度重视和全力支持，学校开辟菜园作为学生的实践基地。课程由学校教研处总体负责，组建《蔬菜种植》课程小组，专门负责校本课程的研发和实施，设有专门的课程教师和菜园管理员，并聘有专业菜农帮助管理菜园和进行实践指导。

学校对《蔬菜种植》课程的研发和实施给予全力支持，不仅由教研处总体负责，其他部门也积极给予支持和配合，并给予专项经费，用于课程实施和建设，还制定了“《蔬菜种植》课程工作职责”，规范任课教师、实践指导老师和菜园管理员的工作职责，并将课程作为校本备课组，开展常规教研活动，全力支持课程小组教师外出学习和申报各类课题和项目，不断丰富《蔬菜种植》校本课程资源，优化课程实施和效果。

此外，学校定期以问卷、座谈等方式开展课程实施情况的调查，进行评价，征求教师、学生和家长对课程实施的意见和建议，帮助丰富课程资源，改善课程教学和组织。

六、蔬菜种植时间表

根据经验，我们可以将蔬菜分成：

（1）喜热型 不经霜打 如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等.

（2）喜寒型 不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。 如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。

（3）耐寒型 可以在地里过冬 如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜。

大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。

喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管方北方，春季都可以栽种。

耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。

蔬菜种植时间

开春： 荠菜长出， 荠菜开花， 水仙花开。 北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。 喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。 南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。 喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。

初春： 柳树萌芽， 迎春花开， 榆树花开， 春雷初响， 蜜蜂初现， 蒲公英花开， 水杉出芽， 杏树开花， 油菜开花， 刺槐出芽， 毛桃开花。 北方可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。 喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。 南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。

中春： 解霜， 蛙始鸣， 牡丹花开， 紫藤花开， 杜鹃花开。 可以在地里种喜热型蔬菜：南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜，西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等。

晚春： 布谷鸟初啼， 刺槐开花， 野蔷薇花开， 葡萄花开。 早稻插秧。

夏季： 蚱蝉始鸣， 荷花开， 女贞花开， 槐树花开。 种芝麻。

初秋： 蚱蝉终鸣。 种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜等。

中秋： 蛙终鸣。种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。

晚秋：野菊花盛开，降霜。到此，一年种植结束。

冬季：蜜蜂匿迹，水杉、榆树、柳树、刺槐等落叶完。

七、蔬菜的不同习性，食用部分和科目整理套、间种原则：

喜酸还是喜碱：

有的蔬菜喜欢在酸性土壤中生长，而有的蔬菜则喜欢在碱性的土壤。大部分蔬菜喜欢ph为6.5-6.8，也就是微酸性土壤。

如果把喜欢酸性的土壤蔬菜种在碱性土壤中，往往导致病虫害的发生。反之亦然。

在栽种喜欢酸性土壤的蔬菜时，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，而栽种喜欢酸性土壤的蔬菜时，不可撒草木灰或石灰粉。

喜欢酸性土壤（ph6以下）的蔬菜和植物有：花生、马铃薯、芜菁、甘薯、西瓜、浆果类植物（如草莓等）、麻、杜鹃花、百合、石楠、万寿菊、忍冬、雪杉、橡树等。

喜欢碱性土壤（ph7以上）的蔬菜和植物：青花菜、花菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱、洋葱、生菜、韭菜、紫花苜蓿、芦笋、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鸢尾花等。

喜欢微酸和中性土壤（ph6—7）的蔬菜和植物：油菜、葫芦科蔬菜、西红柿、白萝卜、豆类、羽衣甘蓝、玉米、棉花、茄子、大麦、燕麦、小麦、黑麦、荞麦、樱桃、栀子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃树、梨树、苹果等。

喜荫还是喜阳：

大部分蔬菜属于喜阳，一定要注意向阳地。

最喜阳的蔬菜时那些花果类蔬菜：如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西红柿、茄子、芝麻、向日葵之类，因为果实需要充分的日照才能成熟，他们每天需要至少8小时日照。

其次是那些根类蔬菜，如：马铃薯、甜菜、胡萝卜、白萝卜、甘薯、山药之类。他们至少需要半天的日照。需要日照来制造糖分和淀粉，储藏在根部，芋头虽然也喜欢日照，但是比别的蔬菜都更能耐阴。

叶菜类对日照要求不那么高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比较喜荫。

喜湿还是耐寒：

最喜湿的是那些原本是水生植物的蔬菜，如莲藕、茭白、芋头、空心菜、芹菜等。

其次是瓜果类蔬菜，如黄瓜、丝瓜、葫芦、西红柿等。由于枝叶多，果实中含大量的水，因此水分消耗量大，开花结果时更是大量需要水，所以要多浇水。但是和水生植物不一样，他们虽然喜欢湿润的土壤，却不能忍受根被泡在水里。因此要种在排水性好的土壤中，并注意覆盖。瓜果类中，南瓜、西瓜由于根扎得很深（可达2米），可算比较耐寒的，只要在开花结果期间浇一些水就行。

再其次是叶类菜。叶菜类不耐旱，如果太干，会变得老硬难吃。

白萝卜、胡萝卜之类根类蔬菜不能太湿也不能太干。

豆类比较耐寒，但在开花结果时需要多浇一些水。花生、大豆、绿豆等矮生豆类都是很耐旱的。蔓生豆类因为枝叶比较多，不如矮生豆类耐旱。

特别耐旱的蔬菜是甘薯、山药、芝麻、向日葵等。其中以甘薯最为耐旱。只要开始走藤后，就可以不必浇水了。

伴生：

玫瑰和木樨草不能种在一起，玫瑰会排挤木樨草，使其慢慢死去，而木樨草临死前又会散发出一种化学物质，使玫瑰中毒身亡。

豆类，南瓜和玉米种一起，豆类能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能为玉米提供很好的覆盖，而玉米又能为蔓生豆类提供支架。

万寿菊能散发出一种杀线虫的化学物质，因此是西红柿、青椒等易遭线虫攻击的蔬菜良伴。莳萝甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青虫，蚜虫、甲壳虫的天敌，所以可以与白菜、卷心菜、黄瓜搭种。

另外，葱蒜类不能和豆科种一块，但可以与胡萝卜一块。西红柿与土豆不宜在一起。

轮作的基本原理：

轮作一般以3-6年为一个周期，将地分成几块，每年在这几块地里轮流种不同科的蔬菜。

以六年为例。将蔬菜业分成6大类。分类时，尽量将同一科蔬菜分为一类。某些小的科可以合并，只要尽量将习性相似的蔬菜，和适合共生的蔬菜分在一起。

下面是一种可能的分法：

A豆科、玉米、向日葵

B瓜类、芋头

C茄科

D十字花科、空心菜、苋菜

E散型花科，葱科、生菜、莴苣

F薯芋类和芝麻：甘薯、山药、芝麻

在六大块地里轮流种这6类蔬菜，六年轮换一次。

此外考虑季节：如

春/夏

豆科，玉米，向日葵瓜科和芋头西红柿、茄子、青椒、辣椒十字花科，短季菜、苋菜伞形花科葱科薯芋类和芝麻：甘薯、山药、芝麻

秋/冬

绿肥绿肥土豆十字花科长季菜，甜菜伞形花科，葱科。生菜，莴苣绿

按高矮轮作

高的蔬菜：瓜类除南瓜、西瓜外，蔓生豆类、山药、向日葵、玉米等；

中等高度：西红柿、茄子、芝麻、青椒、土豆、矮生豆类等

矮的蔬菜：十字花科，伞形花科，葱科，甘薯，南瓜，西瓜，甜菜等。

第一课 菊花种植技术

同学们，菊花你一定不陌生吧，光会观赏还不行，你知道怎么种植吗，学习了今天的课文，我想你一定会有所收获的。

　　（一）概述 菊花为菊科植物，以头状花序入药，为大宗常用中药, 有疏风散热、清肝明目的功效，主治外感风热、头晕头痛等症。经常饮用菊花茶有避暑除烦，情心明目之功用。菊花全国各地均有栽培，其中著名的有安徽的毫菊，浙江的杭白菊，河南的怀菊花，河北的祁菊花为我国重要的出口中药材，远销港澳台地区。 菊花喜温暖气候和阳光充足的环境，能耐寒，怕水涝， 但苗期、花期不能缺水，菊花属短日照植物，对日照长短反应很敏感，每天不超过10小时的光照，才能现蕾开花。

　 （二）栽培技术

　　1．选地整地 种植菊花的土地对土壤要求不严，但直选择排水良好，肥沃、疏松，含腐殖质丰富的土中生长为好。粘地和低 洼地不宜种植，盐碱地不宜种植，忌连作。

　　2．繁殖方法 有分株繁殖和扦插繁殖。

　　（l）分株定在11月收摘菊花后，将菊花茎齐地面割除，选择生长健壮、无病害植株，将其根全部挖出，重新栽植在一块肥沃的地块上，施一层土杂肥，保暖越冬。翌年3 －4月扒开粪土，浇水，4—5月份菊花幼苗长至15厘米高时，将全株挖出，分成数株，立即栽植于大田，栽时株行距为40厘米，挖穴，每穴栽苗1－2株，栽后盖上压实，浇定根水，一般一亩老苗可栽15亩左右的生产田。

　　（2）扦插育苗4—5月份或6－8月份，选择粗壮、无病害的新技作插条。取其中段，剪成10－15厘米的小段， 用植物激素处理插条，然后将插条插入苗床，行距20－25 厘米，株距6－7厘米、压实浇水，约20天左右即可发根，每隔一个月后追施一次人畜粪水，苗高20厘米时可出圃移栽。 3．移栽 分株苗于4—5月、扦插苗于5－6月移栽。选阴天或雨后或晴天的傍晚进行，在整好的畦面上，按行珠距各40厘米挖穴，穴深6厘米，然后，带上挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽1—2株。栽后覆土压紧，浇定根水。

　　3、田间管理

　　（l）中耕除草菊苗移栽成活后，到现蕾前要进行4－ 5次除草。每次除草宜浅不直深，同时要进行培土，防止菊 苗倒伏。

　　（2）追肥菊花喜肥，除施足基肥外，生长期还应进行 5次追肥。第一次在移栽返青后，施10－15千克尿素，催苗。第二次在植株分校时，每亩可施饼肥、人粪尿。第3次施肥在现蕾期。

　　（3）摘蕾 菊花分枝后，在小满前后，当苗高25厘米时，进行第一次摘心，选晴天摘去顶心1—2厘米，以后每隔半个月摘心一次，在大暑后停止，否则分枝过多，营养不良，花头变得细小，反而影响菊花的产量和质量。

　　（4）病虫害防治 菊花常见的病害有根腐病、霜霉病、 褐斑病等。在多雨季节，菊花易发生全株叶片枯萎，拔起一 看，根系霉烂，并有根际线虫，严重影响菊花的生长。防治方法是移栽前用呋喃丹处理菊苗和栽种穴，可避免烂；另外，发现病株要及时拔除；雨季要及时排除田间积水。其他 病虫害可按常规方法处理。

　　（三）采收加工 一般于霜降至立冬来收。以花心散开2／3时为来收适期。来收菊花要选择晴天，采收后要及时加工，防止腐烂、 变色。各产区都有传统的加工方法。毫菊的加工方法如下： 在花盛开齐放，花瓣普遍洁白时，连茎秆割下，扎成小捆， 倒挂于通风干燥处晾干，不能曝晒，否则香气差。晾至八成干时，即可将花摘下，置熏房内用硫黄熏白，熏后再薄摊晒 1天即干燥。然后装箱。贡菊的加工方法是：直烘房内供炼干燥，以无烟的木炭作燃料，供房温度控制在40－50℃之间，将菊花摊于竹帘上，当花色供至象牙白时，从供房内取出，再置通风干燥处前至全干。菊花的亩产是一般在100 千克左右，以朵大，花洁白或鲜黄，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气清香者为佳品。

思考题：说一说你学习了今天的课文，你有什么收获，课下你也动手种一盆吧！

第二课 月季花的种植

月季花，你喜欢吗，你知道怎么你知道怎样种植它们吗，咱们一起来研究一下它的种植技术吧!

月季花别名明红、长春红，属蔷薇科、蔷薇属。

[形态特征]

月季为常绿或落叶灌木，小枝绿色，散生皮刺，也有几乎无刺的。多数羽状复叶，小叶一般3--5片，椭圆或卵圆形，长2--6cm，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑，托叶与叶柄合生。花生于枝顶，花朵常簇生，稀单生，花色甚多。品种万千，多为重瓣也有单瓣者，花有微香，花期4--10月，春季开花最多，肉质蔷薇果，成熟后呈红黄色，顶部裂开，“种子”为瘦果，栗褐色。(见图2--10)

月季花变种主要有小月季、月月红、变色月季。

①小月季：植株矮小多分枝，高一般不超过25cm，叶小而窄，花也较小，直径约3cm，玫瑰红色，重瓣或单瓣，宜作盆栽盆景材料，栽培品种不多，但小月季在矮化高种中起主要作用。

②月月红：茎较纤细，常带紫红晕，有刺或近于无刺，小叶较薄，带紫晕，花为单生，紫色或深粉红色，花梗细长而下垂，品种铁瓣红、大红月季等。③变色月季：花单瓣，初开时浅黄色，继变橙红、红色最后略呈暗色。

[习 性]

月季花原产我国，属温带及亚热带阳性树种。适应性强，耐寒耐旱，对土壤要求不严，但以富含有机质、排水良好的微带酸性沙壤土最好。喜光，但过多强光直射又对花蕾发育不利，花瓣易焦祜，喜温暖，一般气温在22--25℃最为适宜，夏季高温对开花不利。

[栽培技术]

繁殖：大多采用扦插繁殖法，亦可分株、压条繁殖。扦插一年四季均可进行，但以冬季或秋季的梗枝扦插为宜，夏季的绿枝扦插要注意水的管理和温度的控制。否则不易生根，冬季扦插一般在温室或大棚内进行，如露地扦插要注意增加保湿措施。其以播种繁殖者，用于有性杂交育种。对于少数难以生根的名种，则用嫁接繁殖，其砧木以野蔷薇为宜。如黄色系列品种。

管理：月季移植在11月至翌年3月之间进行，移植的同时可进行修剪，先剪去密枝、枯枝，再剪去老弱枝，留2--3个向外生长的芽，以便向四面展开；适当剪短特别强壮的枝条，以加强弱枝的长势，夏季新枝生长过密时，要进行疏剪，每批花谢后，及时将与残花连接的枝条上部剪去，不使其结子消耗养料，保留中下部充实的枝条，促进早发新枝再度开花。月季喜需在开花前重施基花后追施速效性氮肥以壮苗催花，月季对水要求严格，不能过湿过干，过干则枯，过湿则伤根落叶。

月季主要虫害有蚜虫、卷叶蛾、刺蛾等，防治主要用1000--1200倍乐果或水胺硫磷等农药防治。

月季病害有：

黑斑病：主要侵害叶片、叶柄和嫩梢，叶片初发病时，正面出现紫褐色至褐色小点，扩大后多为圆形或不定形的黑褐色病斑。

白粉病：侵害嫩叶，两面出现白色粉状物，早期病状不明显，白粉层出现3--5天后，叶片呈水渍状，渐失绿变黄，严重伤在时则造成叶片脱落。

叶枯病：多数叶尖或叶缘侵入，初为黄色小点，以后迅速向内扩展为不规则形大斑，严重受害的全叶枯达2／3，病部褪绿黄化，褐色干枯脱落。

防治以上病害除加强肥水管理外，冬天应剪掉病枝病叶，清除地下落叶，减少初侵来源，发病时应采取综合防治，并喷洒多菌灵、甲基托布津等杀菌药剂。

[用 途]

用于园林布置花坛、花境、庭院花材，可制作月季盆景，作切花、花篮、共束等。花可提取香料。根、叶、花均可入药，具有活血消肿、消炎解毒功效。

思考题：学了今天的知识，你一定受益不少，把你学到的和大家说一说吧！

第三课 茼蒿及其大棚栽培技术

茼蒿你吃过吗，吃过火锅的小朋友一定不陌生，它是怎样种植的呢，学一学吧！

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候，生长适温为18-20℃，在29℃以上时生长不良，12℃以下时生长缓慢，可耐短时间0℃左右的低温。对光照要求不盯严格，较耐弱光，属长日照作物。如果能控制好温度；在大棚内即可种植。 选择土地。 茼蒿在营养生长期内茎高可达20--30厘米，所以，可利用种植高秧作物（像菜豆、缸豆等）的大棚南面低矮部分进行种植。

选择品种。 茼蒿有大叶品种和小叶品种两类，大棚栽培主要选用小叶品种。小叶品种较耐寒，生长期40-50天。 栽培技术。

栽培茼蒿，要求土壤经常保持湿润。为了和高秧作物的种植畦分开，栽培茼蒿的畦子要做成独立的平畦，以便浇水。为促进出苗，可进行浸种催芽，并采取湿括法进行条插或撒播。播后覆土1厘米，拧严密覆盖地膜。一般每亩用种4-5公斤。 出苗后，将地膜全部撤去，保持畦面见干见湿1-2片真叶期，进行间苗并拔除杂草，保持幼苗间距4厘米左右。注意经常观测棚内湿度，以免水分过大，造成棚内高秧作物的病害发生。 生长期间，随水追1-2次速效氮肥，株高达20厘米左右时，开始收割，不宜太晚，以免影响品质。割完第1刀后，再浇水、追肥，促进侧枝发生，20-30天后再收获。每次每亩追肥量为10公斤尿素。

思考题：茼蒿的种植需要注意些什么呢？

第四课 大蒜种植要点

大蒜是大家经常吃到的吧，有的小朋友还不知道它是怎样种植的，学习了今天的课文你一定有所收获。

精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好， 尽量避免连茬。一般深耕在15～20厘米，结合深耕亩施厩肥1000～1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。

适时播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜；最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植，每穴2—3瓣，间距17×20厘米，深度保持在0.02～0.3米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 亩播种量120—140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。

施肥管理。(1)基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20～25公斤，过磷酸钙8～10公斤，氯化钾4～5公斤，或复混肥15～20 公斤。(2)苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿1500～2000公斤，对加5公斤尿素。(3)腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000—1200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素15公斤。(5)叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。

田间管理。 大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。

防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病；大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3—5克熏蒸防治。

及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊晒2—4天，然后贮藏。

思考题：请你总结一下，大蒜的种植需要那些要点呢？

第五课 大西洋土豆种植技术

土豆，是不少小朋友喜欢的蔬菜，你知道它怎样种植的吗，学一学吧！

从美国引进的大西洋土豆，产量高，品质佳，收益显著。其种植技术是：

1．播前准备 深翻土地24厘米～25厘米，再整平。若播前墒情不足，应提前10天灌水补墒。

2．肥料配制 提前20天左右按每亩300千克～500千克厩肥均匀加入25千克～50千克碳酸氢铵在向阳处密封堆好，充分腐熟后混匀，深翻土地时施入并翻入土壤。

3．种薯播前处理 ①消毒。每亩用种120千克，原种用瑞毒霉400倍～500倍液喷湿。②切块。将每个种薯切成8块以上。因其顶端优势，尽量在顶端有芽眼处多切块，然后用10毫克／千克赤霉素1包加水10千克浸种5分钟或加水75千克喷洒种块。③催芽。将薯块平放在适墒净土上，使薯芽向上，上铺2厘米土再平放一层种薯，反复3层～4层后再上铺5厘米厚土，堆放在背阳处，用农膜盖严，15天后即可播种。

上述工作一般应在元月中旬前做好，因土豆在膨大期如外界温度超过25℃，块茎则停止生长，秧蔓则生长旺盛，所以必须有90天～100天的适宜生长期，播种不宜推迟。

4．播种要求 按行距70厘米、株距20厘米开沟向一边翻土，沟深6厘米～8厘米，放种薯时使薯芽向上，然后覆土起垄高10厘米～15厘米。压实后覆上地膜，在芽顶膜后，破膜覆土。

5．田间管理 当苗长3片～5片叶时注意防治蚜虫。显蕾初期和盛花期各追肥1次，一般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氢钾1％加膨大素。薯块膨大期注意加强田间灌水，以提高产量。

6．及时收获 6月中旬土豆品质最佳，应及时收获

思考题：土豆的种植技术有哪些呢？

第六课 白菜萝卜的需肥规律和施肥方法

大白菜和萝卜是我国北方冬季主要吃的蔬菜之一吧，你家的白带萝卜长的好吗，肥料你家施的合理吗？

大白菜是重要的叶菜类蔬菜。大白菜单产很高，可达每亩5000公斤以上，因而对肥料的要求比较多。三者比例为1∶0.4∶1.1。因此，大白菜与其它叶菜类蔬菜一样，在营养生长期内，充足的氮素营养对促进形成肥大的绿叶和提高光合率具有特别重要的意义。由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同，因此对营养条件的要求也不相同。总的吸肥规律是：苗期吸收养分较少，氮磷钾的吸收量不足总吸收量的1%：莲座期明显增多，其吸收量占30%左右；包心期吸收最多，约占总量的70%左右。

施肥技术要点：

（1）施足有机肥 施足基肥是获得大白菜丰收的基础。一般老菜地土壤肥力较高，施用有机肥料应适量；而新菜地土壤肥力不高，重施有机肥与磷肥混合作基肥就显得特别重要。

（2）巧施提苗肥 大白菜子叶长出后，主根已达10厘米左右；并发生一级侧根，已具有吸水吸肥的能力，在基肥不足或未施种肥的情况下，要施少量的提苗肥，每亩5—7公斤尿素，促其生长。施肥时应重点偏施小苗、弱苗，促其形成壮苗。

（3）合理追肥 一般应抓住秧苗团棵开始进入莲座期和开始包心前两次追肥，是保证大白菜丰产的关键。此时大白菜处于快速生长期，应增加追肥量，以氮肥为主，氮肥与磷钾肥配施，或定期施以水粪。生育期间叶面喷施稀释1000倍的科资891植物促长素（柠檬酸钛水剂）或0.5%—1%的尿素和磷酸二氢钾混合液，均可提高大白菜的净菜率，提高商品价值。

（4）重视施用钾肥 增施钾肥能增强大白菜的抗病力和耐贮藏性，但生产中往往忽视钾肥的施用。一般施钾量为硫酸钾20公斤或氯化钾15公斤。缺乏化学钾肥时可施一部分草木灰。

应当指出，如果生长期氮素供应不足，大白菜植株矮小，组织粗硬，严重减产；大白菜氮肥施用过多，不耐贮藏。结球类型蔬菜如果后期磷钾供应不足，往往不易结球。大白菜是喜钙作物，当不良的环境条件发生生理缺钙时，往往出现干烧心病，严重影响产品质量。

萝卜、胡萝卜均是根菜类蔬菜。它们是以肥大的肉质根供人们食用的。每生产1000公斤萝卜，需从土壤中吸收氮（N）2.1—3.1公斤，磷（P2O5）0.8—0.9公斤、钾（K2O）3.8—5.6公斤。三者比例为1∶0.2∶0.8，可见，萝卜是喜钾作物。

萝卜在不同生育期中对氮磷钾吸收量的差别很大，一般幼苗期吸氮量较多，磷钾的吸收量较少；进入肉质根膨大前期，植株对钾的吸收量显著增加，其次为氮和磷，到了肉质根膨大盛期是养分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氮总量的77.3%，吸磷量占总吸磷量的82.9%，吸钾量占总吸钾量的76.6%。因此，保证这一时期的营养充足是萝卜丰产的关键。

施肥技术要点：

（1）基肥 一般每亩施腐熟有肥2000公斤以上，并结合施用磷、钾化肥。

（2）追肥 在前期适当追肥的基础上，当萝卜破肚时，结合灌溉每亩施尿素8—10公斤。氮肥施用不宜过多、过晚，应尽量在萝卜膨大盛期前施用，如果施用过多或过晚，易使肉质根破裂或产生苦味，影响萝卜的品质。在萝卜膨大盛期还需要增施钾肥。此外还应注意养分平衡。据报道，施用三元复混肥比单施尿素可使萝卜增产，并能改善其品质。

思考题：如果你家的大白菜和萝卜长的不是很好，和施肥有关系的话，回家向你的爸爸妈妈讲一讲今天的课文吧！

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