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新鲜土豆怎么保存方法
新鲜土豆怎么保存方法
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新鲜土豆怎么保存方法
新鲜的土豆在刚拉出来之后都是非常好吃的,因为它要比那
些放了很久的土豆淀粉含量更高,更具有营养价值并且口感也更
好,但是相信很多人都知道土豆如果放的时间久了就会出现长牙
的情况。土豆长牙之后就不能再吃了,因为这样会中毒。那么新
鲜的土豆应该怎么保存才能放的久一点呢?
土豆的适宜贮藏温度为
3-5
℃,相对湿度
90%
左右,
4
℃是大
部分品种的最适宜贮藏温度,此时块茎不易发芽或发芽很少,也
不易皱缩。
温度过高土豆会生芽或腐烂,
温度过低土豆易冻伤不能食用,
一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,
千万不可将土豆放在阳光下暴晒,
否则土豆皮变绿就不能食用了。
最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。
土豆要注意戒红薯
,
因此土豆不能与红薯存放在一起
.
否则
,
不是红薯僵心
,
便是土豆长芽
.
土豆的保鲜:在阴凉、通风处晾晒
3-5
天,然后贮存。可以
放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土。或者,
在土豆中间放
1
、
2
个青苹果,有助土豆的保鲜和防止土豆长牙。
选择质量好的土豆,洗净后晾干。然后,往锅里加水,加热
到
70
%左右,放入食盐水
(
水、盐的比例为
10
:
1
,充分搅拌后
停火。接着,趁热把土豆放入水中,浸泡
1
—
1
.
5
分钟,捞出晾
干,放在干燥处,可以存放很长时间,且不出芽,用这种方法,
本文整理于网络,仅供阅读参考
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不宜将土豆装进塑料袋中存放。
普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”
。
1
、忌水多:收获前
7
天要停止浇水以减少含水量,促使薯皮
老化,以利于及早进入休眠和减少病害。
2
、忌暴晒:有些人为了晾干皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的
果实变质霉烂或土豆皮变绿。不能食用。正确的方法是放在背阴
通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
3
、忌潮湿:土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应放
在屋角的沙子上。
4
、忌高温:温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻
伤不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注
意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不
良薯块。
6
、忌红薯(甘薯)
:土豆不能与红薯存放在一起。否则,不
是红薯僵心,便是土豆长芽。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/0d307d1b29ea81c758f5f61fb7360b4c2f3f2ad2.html
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