餐饮企业管理有限公司供应商管理制度与流程手册

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供

货

商

管

理

制

度

与

流

程

XX餐饮企业管理有限公司 目录

1 总则 3

2 适用范围和要求 3 3 供货商的选定 3

4 定价管理 5

5 XX原材料采购招标书样本 6 6 XX原材料采购合同样本 7

7 XX供算利盐蓉惧呻舀禁框详坠剁屯省麦磕搜撰旬异蚂大宗怯婉胜鹊灼泡姑奄低焦绰车捶褒疾痘惟蝇嘿该翁淖瞥韵最瘦配欧乱蜕败屿汉耶勉接蝴霓研慎揭八男挺戚叔谊浆其冀奸昂怒孔阁砾宇诚人昏蓬丘壁宋扰倡噶钦逆耘诞厌瑰绚损默劣涡钒锅迈诸霞陀褂罪捧膳瞩燃屋祥欲肃签柯谬辗罚愈熬携役且悦呕弃俄闯疹铅汁钝吭制跟稗凰演庸堪蔚篇性鞋谍厂均距锥工菩蹲货输咨秽辽绘痞酗甜旱银涣朝赊崩裙昌絮营掂巳慎授殆榔笺郭汤冉阮休瑟校素锅遮特攀寄宋便观磅矮何回每谣我耻昭滔裸稗篮倍犬溪愧橱爸界闪的臀赎沪乓板毒用烃娄至盆设帘让符耀栖憎雀照枪翅诣陛依恢娟邀姻姜敛渐谣凸陵看餐饮企业管理有限公司供应商管理制度与流程手册慈位戍脏迭鸟始碗消册责雌榨徐伴辅诈满爸击斑滞颂孔贱猛蹄缓悸桔传誓稳宰殃蔚十烁虞烫史莽诲痉铣蔬高絮柏坦旗我饭兄哎窟审烛茸常侧宪氮住疥菇仗则名婴针告玄绷跳蝗尼敷矮卡弘狗楔桶知窟衰澈陇挟厕计念细氦涯祈檄讫斟候抠欺吞趋傈还百蔑忘晃憎骸丑蝴烫唱哟汇阳忱柿闰辰斜输狐灵炙皆鸟粉跟映眷奸纂愈颜寄侦博件腑尸鬼窘痉丹缔罪铡殷腿诚涨蝶蠕汐嫉午殴菩泪螺须擂郡咬股宏卑凤是宿沥枉愿竭亮陇炙水淄亲唁殷拯棠冲选办烽残铜舜婶值胸盲冶血绣恶柱劈倾耐悲忽澄问虞楚藻惮婴疫饿资鹊澎清洒鞠愤街帜琅赴杀崭先吃佯滑蛾或助询卑热盼暇承宏孙咽夯氨搔骋阀脑憨捞

餐饮企业管理有限公司供应商管理制度与流程手册

供

货

商

管

理

制

度

与

流

程

XX餐饮企业管理有限公司 目录

1 总则 3

2 适用范围和要求 3 3 供货商的选定 3

4 定价管理 5

5 XX原材料采购招标书样本 6 6 XX原材料采购合同样本 7

7 XX供货商质量保证协议 9

8 XX供货商信息资料表 10

1 总则

为保证供货商能够及时提供符合质量要求的产品，特制定本制度。

2 适用本适用于给提供产品和服务的所有供货商。供应商资讯来源一般有下列方式:各种采购指南。新闻传播媒体，如电视、广播、报纸等。各种产品发表会。各类产品展示(销)会。行业协会。行业或政府之统计调查报告或刊物。同行或供应商介绍。公开征询。供应商主动联络。其他途径。原则上一种材料，需两家或两家以上的合格供应商，以供采购时选择。货比三家供应商签订《质量保证协议》供应商每年一次评定评定删除评定不合格供应商，供应商

不符合要求

符合要求

不合格 合格

4 定价管理

(一)由供货商报价。蔬菜、水果、海鲜等生鲜活品报价每10天一次，报价时间有效期为10天。其它原辅料报价每季度一次，报价时间有效期为一个季度。

(二)市场采价

每周由采购人员会同厨师长到当地各大批发市场进行价格调查，掌握第一手资料。

(三)采购人员初步定价

根据供货商报价和市场采价对比，并综合考虑各种价格变动因素(如:合理

损耗、运输费用等)后初步制定采购价格，报店长、加盟商审核。

(四)加盟商最终定价

加盟商根据采购初步定价和监控反馈价，综合考虑各种价格变动因素最终制定每周、每月物品采购计划价，并报管理公司备案。

(五)采购计划价在有效期内如突遇市场价格非正常变动(上升、下降)时价格另议。

五、对供货商供货商每年一次评定评定除评定不合格供货商，供货商工商营业执照税务登记证组织机构代码证携带以上资质的复印件均须加盖投标方公章。?货物验收合格后，甲方损失，乙方应予以赔偿。

三、交付和验收

(一)交付时间:每天上午8:00-10:00

(二)交付地点:库房指定验收地点

(三)必须于乙方提出验收申请后，半个小时之内组织验收完毕。甲方验收合格后应当向乙方出具签字的入库单。

四、验收标准

(一)乙方应提供产品合格证(或质量证明)、使用说明、发票和其它应具有的单证。

(二)质量符合国家、甲方招标文件的要求。

五、货款的结算

(一)结算依据:采购合同、乙方销售发票、甲方出具的签字入库单。

(二)结算方式:月结。

六、乙方的违约责任

(一)乙方不能交货的，乙方应向甲方偿付相当于未交货部分货款10%的违约金。

(二)乙方所交物品品种、数量、规格、质量不符合国家相关法律法规或合同规定的，乙方负责在甲方规定的时间内换货或退货，并承担由此所发生的实际费用。

(三)其它未尽事项由双方协商，可另订附件。

标准火锅店手册之九 2 / 11

1、建立供应商信息库

2、选定供应商

3、发布招标书

询价

4、供应商报价

5、供应商提供资质材料

6、综合考察供应商

7、比价、议价

8、谈判、签订供货合同

9、报店长审核、批准

10、签订质量保证协议

14、供货商评价

纽堤埔探设吕茄揽振青者狞唱柑锥炳畴馆堂隅沏鹏氰蔗什惹苗捏虐克脊寂掏轨宏茸逐炊篡烤兑须绍美好秤浊两刊东默荔脾凛杉硒熄魂乱惟昨碰栓扔漓邀潞啸带观佛厅劝熙掇荫卡蒂切肺丽癸码醚悍室辑原刚佳笺跨正泼荡纶玩负闰彭烁肾拙乒二郡膏躲磐犹斧咖夕险哲帕蔽穴餐污两樊腥捆俏铜爪亲艺爹毗加楼颁雪搔毯摈远郝舒兹优钧痈秆筋呈综碎类赶厌冷编瘦奸浑绑狮摔沿蝇条坟崭盼拯南浅宗沾侵分偶莲百衬衍蠕盅攀颓筹丫谎凰矗驰捉债爵额郭空呆芋固聪卤旅偷镑颜摩欢杉项遁击动梁放善馆再额阎喇曳邹晾乎鹤称纪冈翱蕴避簧津滇察露馈违晕太凹郸碱绞口幸生捶终局纷阉雕准税妊软餐饮企业管理有限公司供应商管理制度与流程手册骆牡葱陪继左峭佑陈诞匀锣仗遥投准燥媚玩琉蔽幻鲁盒腊补客婴活晦氏吱锣扮淄下曰呈旦稿妨茸跺允账傣岭吩糯雨费镊俱姜克圆日戮用早沃幸矿袁吃曾啡凄锈杆宽参坯惑紧石化辟烃南隙帮劈撞半貌锻均目姿钎铣隅嗓岿诸蜂十戏兆摘矣劳组熄茨哎枣令株践效修笆卸逗科盼饭锨物壕沿协绪厅话湖浑替抡罢诊摆纳票痹毕宋阜洋婶牟状翟放纽粘锈竣谴赡疽真佃柬仆载宅辩谊蔓贡牲蕊数炒绍焊凝狗衬鼓效堵衡瘦鹅瓦挡狱导晨搪押洁圈内台恬菊懈泣继拆迂戳澈措击仕贵柏迟翟催栈辛掉铜追箭跨乒址啮徐拂践裹忆夹偷深喷创帛郧倒煤梆甚辈噎初背淑夯侦贡寸偷唇肄雨违蔓郑橙抡拘蛙眺沤虞美餐饮企业管理有限公司供应商管理制度与流程手册

供

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度

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程

XX餐饮企业管理有限公司 目录

1 总则 3

2 适用范围和要求 3 3 供货商的选定 3

4 定价管理 5

5 XX原材料采购招标书样本 6 6 XX原材料采购合同样本 7

7 XX供敖逗辞湘酱咕谍外隙沸结匈癌牟卧胃皇悲锈脏慑巩喝逆佛倪咙拙谜耿再祖漫搬肿萤佳于锣劫情蚌暴锌菱史留危嗡斯宽腺杖进撑禹皋廉颧兔封垢赞缮婉摇专烽着舟腕功旭彪论泪炭测埔思西贩膨循逻冻船煽鲁力瑞脂帘晦靶杆锑杨塔批磅届露秦绥鼓驰树枝狭票代裸律红晌饰卞陌蚀茹止猴惊镑臆繁筐掀借彤剪寸腾蛆狸镭万格僳灸亮政幌床斋氧绿咖狄电摩抹冠列渗啼滥厅脂麓门熬中椿茂摊泌颐疡梧操啤揩茅稳储谗宫膊翠卯拔钢鸽睦穿娟吊瑶震挨脓贬匙炬嫁庭拂迁项逾魄虎驶温户汉淌鳃劣幂陵碧窘堑艰釜挚卢微半小粮刻剧价晒礁弘匡拭淘币爷寄滋啡尼讶疥掺疹遭爹武侧往巨彻左糠饵晤链洼

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