斗鸡
发布时间：2011-11-12 来源：文档文库
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我国斗鸡的外貌特征、饲养现状及开发利用前景（范丽娜 2010108007 动物遗传育种与繁殖）
斗鸡，也称打鸡、咬鸡、军鸡和英雄鸡,是我国古老的鸡种之一。这种鸡不仅其斗性极强,可供玩赏；而且其蛋内浓蛋白高,早期生长发育迅速,肉质较鲜,可为杂交育成肉鸡提供较为优良的遗传基础。斗鸡的饲养距今已有2000多年的历史,因历来不与其他鸡种杂交,这就保存了斗鸡品种较纯的血统。斗鸡的选育、饲养管理方面有着许多特殊之处。从畜禽品种资源的角度来看,在育种工作上，它提供了一个宝贵的基因库。
1.品种分布与饲养现状
斗鸡作为我国特有的禽类珍稀资源，一方面它是一种群众喜爱的业余文体活动，一方面它又是培育肉鸡新品种的育种素材，近年来得到了快速发展。据不完全统计，全国斗鸡饲养总数约30万只，其中山东省的饲养量最大，约占全国斗鸡饲养总数的40%；其次是河南省，约占30%；云南、广西、新疆等约占20%；福建、江苏、安徽，分别约占8%；其他地区如河北、湖北、陕西分别约占2%。长期以来, 农民不断地自繁自养进行了一代代的人工选择,从体质、外貌、好斗性兼优的鸡群中精心培育，才形成具有稳定遗传的斗性和较纯的血统, 正如生物学家达尔文所说：“残酷的斗鸡者, 是如此精心地挑选最会打架的鸡”！
2、外貌特征
斗鸡体型高大魁梧，体质健壮，体躯长，形似驼鸟身。喙如鹰嘴，颈长，胸部发达，羽毛浅薄，颈粗壮且长。 2.1中原斗鸡
中原斗鸡呈半棱形，头小，头皮薄而紧。脸坡长，毛细。冠呈瘤状。肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼。耳叶短小。斗鸡羽色种类繁多，黑羽斗鸡羽色富光泽似黑缎，腹部绒羽为白色，公鸡尾部有两根白镰羽，母鸡应有雪花顶；红羽公鸡,呈枣红色，镰羽有全黑者或带白斑，母鸡带有豇豆的红白色。此外，还有紫羽、白羽和花羽等。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽。由于斗鸡具有特殊的骨胳结构。所以, 整个体躯显得紧凑、雄伟、矫健美观、行动灵活、活动自如。这些都是长期的自然选择和人工选择的产物。
2.2吐鲁番斗鸡
吐鲁番斗鸡冠为矮小的复冠，冠、肉垂、耳叶均呈红色。喙呈褐色，喙下长出一块红色的皮肤皱褶。虹彩呈红褐色。毛色分黑色、麻色和浅栗褐色三种。公鸡镰羽呈黑色带青铜光泽。胫呈肉色，亦有青色。有的颈羽、皮肤呈肉色。西双版纳斗鸡头小呈半梭形。豆冠，冠、耳叶呈红色。喙短粗呈弧形;黄或褐色。虹彩呈橘红色。毛色种类较多，以纯黑、纯白和绛红三种为主色，胫呈黄色或石板色，无胫羽，四趾，皮肤白色。
2.3版纳斗鸡
版纳斗鸡体型高大，骨骼粗壮结实，胸宽，胸肌发达，整个体躯显得雄伟。体呈方形，结实紧凑。羽毛稀少，胸肌裸露，由于是热带品种，体尺比中原斗鸡小，但与其它地方鸡品种比则为大型鸡种。
斗鸡头较小，呈半梭形的似老鹰。冠（有的红三冠，特征明显）和耳垂较小，鲜红色，多为短冠、颈较长，喙短粗呈弓形，颜色有黄、褐、铁灰几种。脸部红色。成年公鸡胸、肘、关节、肛门周围脱毛处均为红色。虹彩桔红、金黄色。毛色主要有纯白、纯黑、绛红三色，也有灰、黄白花、红黑花等杂色。纯白色斗鸡呈现“三黄”（嘴、脚、皮肤均为黄色）；纯黑者带光亮，主翼羽黑中镶白，副翼羽全黑，喙灰褐色，脚黄色或灰黑、石板色。皮肤白色。无胫羽、趾羽、趾数四，两腿间距离较宽，显得威武好斗。成年公鸡体斜长21—22厘米，龙骨长10—11厘米，胸深11—11.5厘米，胸宽8—8.5厘米，趾长11—12厘米。成年母鸡18—19厘米，龙骨长8.5—9.8厘米，胸深8.6—9.8.厘米，胸宽6.8—7.8厘米，趾长9—9.7厘米。
3、生产性能
3.1生长发育
斗鸡早期生长发育速度较快。各期的平均体重为：出壳时43.5克,较普通雏鸡重10克左右；30日龄197.8克；60日龄515.8克；90日龄951.5克；120日龄1.757千克。这后一数字超过肉鸡的上市标准。斗鸡的性成熟较晚,公鸡一般为40日龄开始有斗性,母鸡240日龄左右开产,初产体重为2.5公斤。 3.2繁殖性能
斗鸡产蛋量较低,一般年产蛋仅82--121枚,各别高产的可达130枚。初产蛋重一般46克,平均蛋重54.5克。蛋形较圆, 蛋壳多为棕色或浅棕色,少量白色,蛋壳较厚。母鸡的就巢率为70%，但很少用母斗鸡来抱窝（因其体重较大,毛稀而薄,不利于抱窝）。 3.3屠宰率
斗鸡羽毛较薄,冠髯不发达,但胸肌、腿肌发达。所以斗鸡的屠宰率较其他地方鸡种高,在一般饲养管理条件下,公鸡：半净膛重2.393克, 