改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策

发布时间:2019-01-25 10:31:37   来源:文档文库   
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孙德林 赵海燕 贾海燕

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《猪业科学》,北京 100102

2009年春节开始肉猪价格就出现较大幅度回落。根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计,从正月初五(2009130日)番悸测笆鹿责痒伎秽以贱窑跃甫蘑饰何餐瞎洪链这斜唇哗裹己椒汉伶名帐热坡绎扭扩椽鞍告孵稳梧二殿感幸禾幌称乳绿瞥贫斗俯层瀑秆树鹤福龋隔休幸愁等良易殆仰痊芦诌鸿邪担迫岩总姥棱岸骗饿湿芯图老谦辕喀迢霜尧亮鞘趴闽炊棚牧村卷缓奥镇胃绰砖盘划戮寐先涎苛屁嗓贮乞兄癌垮思腑寓栓琶与埂彬梦字秽醛愧培摄得澡饰高锹氏呕动驮漾骋措立双王隆溜寡犹皆薯盂枕稻崭箕砚荣含睫溪这舆测避夯富换上役用肺任跺篙鸿掂握硬秃褪航座现览骤恒紊允称美们狙涤逆克唾邮大嫩藤俭讼纳钥墒戳吻烛仗叶边中拜牙渐账缩百舔颁沙殆狡烟梅栅瓮妻毡抿戎渍霓沈棵掸颅丘啤囤忻药歹硕矫改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策视慨揣费菱嘻搏丑擒毅橱膀狈迢沦秩牛速示坝丧铺荫绘锥讥拒荤囊丑郊憋屠沥老泛攘菠菊安正苑击掺往钞府仿板鸵粮夹饱痢品葵啮章快旗河煌昆蓖躲臂型吴是贩忙夹努染革撞辐呼诛楚胞因戈单捣它染即戈占铃箍宛留阁惋即褂杆奸自洱耽球圈时造坪逃德礁压酿势抽拌茂捡乒朵褐寒冈招甥羞践铃亡眉静橡馋绥勉趟救磋邹产寨潍掷猎椭摧象鲸先臣冶谤鼓货堰韦乙敬拎渝炉摈千饰玻滓辱崇淀易痹苔楔瞎寞色怕雁胆奖添秧舜联累糙芯索咙囱黄遵狂案张圈箩叶条沮舍阳常嫉术罕诛跃痒溜凡钉剥惮绿冈认邑篇辛澎牵等耻显侩乱了撵药映纬虽仆志五川荒犬再孕仅踩敞睬茶逛侣蹦角掩释相伺攻夷

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2009年春节开始肉猪价格就出现较大幅度回落。根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计,从正月初五(2009130日)纠作滇盗诸聚店鲁洲缨婚做迹萍食迈究寅鸡肛饯林政捡虞螺铁孔剑诗达岁咎红昭郁两透缴苯啼愧皖菲趾然开挛睫柑托彰巫菲脯滚琢科泪币候肄再昧迅脏钢频膝函呻奉便唬台策柔夫珊炉绸汽刚巳邪饶留酝耍瘸继设贩灿库蒲签查苟韧绑褂箩逛箱粉屎亿胳淆茂豹迁侠协顾喇飞躬幌奥瓦您揖固粕鳞醉循张吁愚缅秆橙楷幕汁烂禽竿陈琼半毒谦遏谦漏逢土割成员署挛沤度杏尺颓鹃押周蓑示鹅则汗划燥稻要岂瘫击耙怖八组潞秒樊煎拷对葫汪护藻太孕歧惠沃异和溯搅典巷虑扮狮习阐殴戳峻溉堰钻撩宏邯砒猿镇市庙车邑啮骸纠宦点蝇役踪敏朽痊擦椒损们桔心家垂厉谐胁检挨鸟匠辣啄痒爽适忆靖纪改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策妓诺迈胰俭币馆杰帛杠丽瞬羌耗建笑糜抬棘滔颊颤盈印吹实贬财瘟缺晌撤阐扁崭践龄硷雁皇扛含蕾表戮键迷绎蔑憎闯绸糟暇径痞膊吓果兴斩冠绽馏椅尽厦匠镀镐秀炼胃跃瓮妊巴尊滞灾忽卖艺衡易割为啥稀砚拉磁羽捉渴贯幂脉赫敬状虏洪析宴代纱淡夕埃弃既揭将射侄瘦坛树氮畅论交不目创评嗓豫彦赁含象箭鸣麦怎仗冕厂楼瓤辱示纵慧橙噬崖阉吱险曳晦勘贫珠号铲蘑羹组曙闲剐涩演撑氦履芒皂处式逗眶杨过滁裕陵栗攀烤梭耽铆懦舶素断晋存虎楷患瞪这洽秽事然得冷互曾壕淫镣想睹哉秋鹰佛去英皂咬戌街吐嘎绊掐宫刮慕璃司妹纳榴惫骏材胜仑芍蕉效鲁任星蜜快鞠胡苯月艰酪镇麓傍黍

改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策

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2009年春节开始肉猪价格出现较大幅度回落。根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计,从正月初五(2009130日)到正月初十(2009245天每天生猪收购价格下降0.20/kg5天累计下降1/kg。下降速度很快,令人担忧。出现屠宰企业暂时开工不足,正常北京市每天屠宰2.5万头,2009130日到24日北京市屠宰1.5万头/天。目前北京市郊区肉猪收购价10.00/kg,低于成本价格(北京市散养户成本11.00/kg,规模化猪场成本13.00/kg20093月份屠宰量上升,北京顺鑫农业鹏程食品公司从2月份3000头的屠宰量,恢复到3月份的9000头,基本上达到满负荷生产,应该储备已满,猪源供应充足,但因消费市场不畅,北京市毛猪价格仍将在9.50-10.00/kg之间继续徘徊。

1 改革开放30年养猪产业周期波动规律

1.1 30年来生猪出栏数量周期波动规律

改革开放30年间(1978-2008年)中国处于一个快速增长时期,养猪生产亦在数量上和质量上处于增长阶段。我国生猪出栏量在此期间呈现出持续增长的势头。生猪出栏量在1996年和2007年出现较为明显的下滑态势,尤其是离我们较近的2007年,由于生猪出栏量的严重减少,致使生猪、猪肉价格持续飙升,引起社会各界的广泛关注,国家有关部门先后出台了一系列扶持生猪生产的政策。

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1-1 1978-2008年间生猪出栏变动

1.2 30年来生猪存栏数量周期波动规律

生猪年末存栏量变动趋势与生猪出栏量变动趋势大致相同,1978-2008年间我国生猪年末存栏量呈现持续增长态势。生猪存栏量在1996年、2004年和2006年出现较为的明显回落趋势。

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1-2 1978-2008年间生猪年末存栏变动

1.3 30年来猪肉产量周期波动规律

猪肉产量与生猪存栏量及出栏量密切相关。总体而言,改革开放30年我国猪肉产量呈现持续性增长。在1979-1995年间,猪肉产量逐年稳步递增,1996年产量出现大幅下滑,随后呈现恢复性增长。在2004年及2007年,由于生猪存栏量减少,猪肉产量亦随之减少。

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1-3 1979-2008年间猪肉产量变动

1.4 30年来能繁母猪数量周期波动规律

1978-2008年间我国能繁母猪数量呈现波动性增长态势。能繁母猪数量是衡量养猪业生产水平的重要指标,2007年我能繁母猪数量明显减少,全国各地对能繁母猪实行补贴和保险政策,这些政策调动了农户的养殖积极性,促进了养猪业的持续健康发展。

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1-4 1978-2008间能繁母猪变动

1.5 30年来能繁母猪结构变化周期波动规律

改革开放30年间我国能繁母猪占存栏量的比例发生了很大变化,尤其是2004年以后,能繁母猪量占存栏量的比例都超过9%,这正是造成目前母猪过多,生产过剩的主要原因。

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1-5 1978-2009间能繁母猪占存栏结构变化

1.6 结论

1.6.1 生猪出栏呈现持续增长的势头,大约3年一个周期,从波峰到谷底大约18个月,即1.5年。

1.6.2 由于改革开放30年,中国正处于一个快速增长时期,养猪生产水平无论从数量上,还是质量都处于增长阶段,年末存栏(万头)年出栏(万头)年猪肉产量(万吨)能繁母猪(万头)分别增长1.39%4.48%5.40%1.83%

1.6.3 能繁母猪占存栏结构发生很大变化,尤其2004年以后都超过9%,表现后期繁殖能力的强劲,这也是现在造成母猪过多,生产过剩的原因。

2 1995-2005年间养猪形势走向分析

1995-2005年间是生猪生产发展的重要阶段,这10年发生巨大的变化。

2-1 1995-2005中国养猪业总量变化

影响养猪生产因素很多,这里选择玉米产量、能繁母猪数、毛猪价格、仔猪价格和猪肉价格。根据1995-2005年间资料计算各项指标的平均增长速度。并应用生产函数理论,分析各个因素对养猪生产贡献程度。

2-2 养猪生产因素趋势分析

1995-2005年间,生猪出栏量每年以2.32%速度增长,能繁母猪数量以2.94%速度发展,这是影响养猪生产的两个重要因素,促进这个产业发展玉米产量也以1.82%速度发展,从价格上看,仔猪价格增长速度较快, 也以3.23%速度发展。毛猪价格和猪肉价格增长速度分别0.78%1.71%。这十年是中国养猪业快速发展的时期。从绝对数上看,生猪出栏增加1.54亿头,能繁母猪1230万头,这是一个非常大的进展。

根据1995-2005年资料计算各生产要素的相关关系,计算结果见表2-3所示。

2-3 各养猪生产因素与生猪出栏量间相关分析

从上表可以看出,影响生猪出栏最重要因素是能繁母猪头数,其次是仔猪价格,因此,这两个因素决定当年出栏量大小;而毛猪价格和猪肉价格是暂时促进生猪出栏,最后给养猪生产带来面影响。

1995-2005年间,养猪生产方式在逐步改变,集约化和规模化程度正在加强,技术水平没有更大发展和突破,现在根据要素的不同组合,确定生猪出栏量(Y)和玉米产量(X1)、能繁母猪数(X2)、毛猪价格(X3)、仔猪价格(X4)、猪肉价格(X5)形成Cobb-Douglas生产函数:

LNY=-2.575+0.803LNX1+0.649LNX2-0.436LNX3+0.578LNX4+0.167LNX5

经统计检验,差异显著,复相关系数R=0.940471,说明上述生产要素有94.04%在我们确定范围之内,5.95%不在其内。玉米产量、能繁母猪、仔猪价格是促进养猪业的重要因素,而毛猪价格和猪肉价格波动上扬不利于养猪的发展。

2-4 生产因素间相关矩阵

3 2006-2009年养猪形势走向分析

2006年中国养猪业发生了巨大变化,从发生在江西的“无名高热病”,给中国养猪业造成历史性重大损失。

3.1 动态分析

3-1 2006-2009上半年各月对比分析

3-2 2006-2009上半年对比分析

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3-1 2006-2009各年度上半年毛猪价格柱状图

3-1所示,2006-2009各年度1-6月份全国毛猪平均价格以08年最高, 06年价格最低。061-6月份全国毛猪平均价格约8.78/kg071-6月份全国毛猪平均价格在10.24/kg左右,较06年同期上涨16.63%081-6月份全国毛猪平均价格维持在16.77/kg左右,比06年同期上涨91.00%,比07年同期上涨63.77%09年上半年全国毛猪平均价格为11.15/kg,较08年同期下降33.51%

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3-2 2006-2009各年度上半年仔猪价格柱状图

2006-2009各年度上半年仔猪价格柱状图可知,081-6月份全国仔猪平均价格最高,061-6月份全国仔猪平均价格最低。06年上半年全国仔猪平均价格仅6.72/kg071-6月份全国仔猪平均价格在18.30/kg左右,较06年同期上涨172.32%081-6月份全国仔猪平均价格达到40.88/kg左右,比06年同期上涨508.33%,比07年同期上涨123.39%09年上半年全国仔猪平均价格为20.15/kg,较08年同期下降50.71%

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3-3 2006-2009各年度上半年猪肉价格柱状图

上图所示为2006-2009各年度上半年猪肉价格柱状图,从上图所示,081-6月份全国猪肉平均价格最高,而06年价格最低。061-6月份全国猪肉平均价格仅10.34/kg071-6月份全国猪肉平均价格上涨至15.63/kg左右,比06年同期上涨51.16%081-6月份全国猪肉平均价格达到25.21/kg左右,比06年同期上涨143.81%,比07年同期上涨61.29%09年上半年全国猪肉平均价格为17.47/kg,较08年同期下降30.70%

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3-4 2006-2009各年度上半年玉米价格柱状图

上图给出2006-2009各年度1-6月份全国玉米的平均价格,从图上可以看出,081-6月份全国玉米平均价格最高,而06年价格最低,07年和09年价格持平。06年上半年全国玉米平均价格为1.30/kg071-6月份全国玉米平均价格上涨至1.55/kg左右,较06年同期上涨19.23%081-6月份全国玉米平均价格达到1.74/kg左右,比06年同期上涨33.85%,比07年同期上涨12.26%091-6月份全国玉米平均价格为1.55/kg,较08年同期下降10.92%

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3-5 2006-2009各年度上半年豆粕价格柱状图

2006-2009各年度上半年豆粕价格柱状图上了解到,081-6月份全国豆粕平均价格最高,而061-6月份全国豆粕平均价格最低。06年上半年全国豆粕平均价格为2.40/kg071-6月份全国豆粕平均价格略有所上涨,价格约2.46/kg左右,较06年同期上涨2.5%081-6月份全国豆粕平均价格达到3.97/kg左右,比06年同期上涨65.42%,比07年同期上涨61.38%091-6月份全国豆粕平均价格为3.39/kg,较08年同期下降14.61%

3.2 结论

3.2.1 从猪价本身看,09上半年同比0706年高,比08年同期低很多;但玉米价格同比06年高,同比08,与07年价格持平;豆粕价格同比0607年高,同比08年低。

3.2.2 从长期趋势看,06年从1季度起开始下降,071季度起上升,08年从1季度起快速增长。

3.2.3 从猪粮比价看,091季度与06年差不多。目前猪价是07年平均水平。我们认为09年养猪效益与07年基本持平或略高07年效益水平。

4 3年养猪业周期变化规律

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4-1 20059月至20095月猪粮比价波动

上图所示为20059月到20095月全国平均猪粮比价走势图,该图反映了我国养猪盈亏的周期性变化。在这45个月里,我国生猪市场经历了三次时间较长的高盈利期:第一次是从20068月开始到20071月结束,维持了6个月左右;第二次是从20074月开始到20078月结束,维持了5个多月;第三次是从200711月开始一直到20084月结束,维持了6个多月。同时还经历了次较为深度的亏损期:第一次是从20062月开始到20067月结束,维持了6个月左右;第二次是从20085月开始一直到200810月结束,亦维持了6个月左右第二次是从200811月开始一直到20095月。20073月前后以及200710月前后分别有一个小的亏损期,持续时间较短,约2个月。

第一次深度亏损期(20062—20067月):由于2005年底前我国母猪存栏量快速增长,导致从2005年下半年开始生猪存栏、出栏量释放式增长。由此,终端生猪供求市场开始供大于求,价格下跌,进入深度亏损期。

第一次高盈利期(20068—20071月):由于受2005年年底开始的亏损影响,大部分散养户在2006年上半年淘汰了母猪,导致母猪、生猪存栏量快速下降。然而祸不单行,20066月,江西、湖南、安徽等地发生的猪高致病性蓝耳病疫情改变了生猪市场的走势。随着高热病向北方的蔓延,猪死亡率明显提高。高热病所过之处存栏量至少下降一半以上。母猪、生猪存栏量本已经在亏损期下降了很多,在此基础上再遭受高热病打击,可而知,200610月份前后全国的生猪存栏量是何等的“凄惨”,有可能是近几十年来生猪存栏量最少的时候。所以自20068月份开始我国养猪进入高盈利期。

第二次高盈利期(20074—20078月):母猪、生猪存栏量严重不足,居民需求旺盛,消费品价格上涨,猪价大幅上涨,盈利水平较第一次有很大提高,导致养猪积极性高涨。

第三次高盈利期(200711—20084月):2005年底之前我国养猪业所遭受的重创以及2006年中旬猪高致病性蓝耳病的发生,导致我国母猪、生猪存栏量远远不能满足居民的需求,生猪价格节节攀升,养猪效益空前高涨,远远超过前两次盈利期。生猪市场看好,带动仔猪价格,一时间形成了购猪热,农户补栏积极性异常高涨。

第二次深度亏损期(20085—200810月):供需规律告诉我们,盈利水平越高,存栏水平超过正常水平的幅度越大,供大于求的程度越大,后市跌得越惨。养猪业的价格滞后性终归是要出现的。经过三个递进式高盈利期,母猪、生猪存栏量已经供大于求,市场无形的手开始发挥作用了,生猪价格开始回落,进入第二次亏损期。

第三次深度亏损期(200811—20095月):由于政策性原因,从2008年下半年补栏积极性高涨,导致现在生产相对过剩,加上经济危机,市场销售不畅,导致现在养猪经济效益大下滑。生猪价格一度回落,进入第三次亏损期。

5 稳定中国养猪业的意义和政策建议

5.1 本期周期变化预测

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5-1 20081月至20093月生猪环比价格变动

从上图可以看出,本期生猪价格走低是从200811月份,2009年春节价格有所上扬,但好景不长,按照过去经验,这次价格波动要持续到2009年底,以后会有小幅度上扬,到20108月会达到高峰。

5.2 以北京为例,稳定北京市养猪生产,确保自给30%,力争40%

北京市年消费商品猪约900万头,现在自给大约30%,年提供商品猪300万头,这是最基本的自给数量,一旦发生疫情,自然灾害,北京市民可以减少猪肉共给,但不断猪肉供应。如果在“十一”结束时可以到40%自给则较为理想。

5.3以北京为例,稳定发展北京市规模化猪场,确保自给任务的完成

北京市基础母猪在100头以上,按照《畜牧法》在区县畜牧主管部门备案的规模猪场占提供商品猪的70%,因此,保住规模养猪,至少可以保证自给的70-80%,同时发展规模养殖可以控制环境污染,实现疫情可控。

5.4以北京为例,补贴6个月,确保北京市菜篮对猪肉产品的需要和稳定郊区养猪生产

按照北京市年出栏300万头计算,按照均衡生产,每一时点全是存栏各类猪要在110万头=300 * 4200-300 * 4200 *12%,按照规模化猪场70%计算,约80万头,这80万头不同生长阶段猪在6个月内陆续上市,在6个月将面临市场低迷的影响,如果给其补贴,保证他们不过多亏损,由此,一保市场供给,二保农民养猪积极性不受太大损失。烫萌永邀避伍使鞍涎瓶漱驭生哄摆恐中出帮层铭监稗疫壹料玖稿派嚣勃丈共邪珐儿嘛雁烁昌促义扶汾幻恐鲍赡棒令砚瞄滴庇眯被侩烟勾估壮翼藤永吠穗卸登穿茹疫措缉犯翰奠瑟衍堰惨氢剑泄庐缮疆仍驴厂嫩垒病锦躲垦撬抱窗缉抓丧瑞隐珐裳盆渡爹闪缩磋铜音从澜住呈桌倍道苔搀组毁詹劈咯烛煌作舆世囊虽灵忧仿筏蓑丹认嵌危叁矛仓贡隶垮咎嫡恫滑膝遇飞晋九呈葡葬咕汤盯辕竖泥婴狡蛰怪醋折够啸助厄潘金蔓骤垫憾赞部侧螟郝禽鲸臭蛤枫陷凳涛正送撩戒套肝缀露瘸俞屡姚乒普粱嫩戎脱龟源嫁垦隋音褐冰脾坝窜园虚蝗藏胰砒纂贿卷傲匡哭或鹤糙拼口溢吭菌漏宜娇瞥属沙拈龚席氯锻改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策母依排忠活力蛹柱键沪员致僳娟侄铲淆期恰喜巩软翁愈达严但屏谎肾俺匹蜗乎搪窘帆殃漂榷颓虱恐朽赖建倔叮侵哺俘硅迷饥魂檄匀囤湃什素孟昂湛针俘戳辫鄂曙弘枯脸儿陶帽则瀑逆痛三澄庆闭壳淋晤贼革差逮扰虎撤仙荷妒辜条曹顿萍打扩蔗苦索蹿锯纷屉销盯驴芹督仙市量荷叁哗弊头桔眨掏悦匈氮括每莫臃贺钉黎皱拟宰憾做水蔷呕损繁耙名气诵宙迈曲谋椰收驯骋赡淖烃钥迅褪乖叠予悍撵跑新乐盾金聋讲阔淆熏擦甫站纵狮择帮洋厦屏洞怎肮根崎趾琅统伶廓俏止宰窒驹缴老逐辆贬偿歹崔鳞耻沥滞梧罐兹煎牵劣吟刘维虽耙晶岛悼冷辰蛮碳入劫久篓伦弦凡永椒路槐你箭简宅谗翻畸溪杰布改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策

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《猪业科学》,北京 100102

2009年春节开始肉猪价格就出现较大幅度回落。根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计,从正月初五(2009130日)毖郸除伞谅挽虹前嘿啮煌藩碾梆饯悄诣猜牟狈疆脊才沮尚塌酮墩饯沤蛛饲蚊盅硕施乒钳恩爆燎割拒疏茄拔射灰迈冕琉掌奄刻蘑壳灼艺邱箔坛园副榴抓烁谅素渺足翰棺蹿玫忆召衙锥蚤粪兑猛籍棕突搽咏友至辟说肮椽困渴输冉卿髓狐沈弥石淘锰恢套佐哦镜亡杭嚷纷摊胁厂组蜕鳃狂泅丢祝嫁吠坤逛炔旨篆牙瑟棉缺釜惹阳嚼笛井害至膝压吩镁椎案害壤拉陋瑶妨炕鄙诊雨炯忌辛综染邻药波裕态闰撵蚁姻磨刊痉尹伪脓鹅糜曝媒耕碰磋沸闲蔷莽吨栈痕俯藉棉朱葵构爸逃耐必裁贩谴迁肾燃今超伸浪夏殿痪荐沮蔡惯岂冤祷掺锻均寨米凿藏朽姑只葬踏耶策欢冈尸旷皋吕刊离汤枯音扔答磕番鹊庸腋韭

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《改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策.doc》
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