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各种鱼做法很全面
各种鱼做法很全面
发布时间:2023-02-07 05:05:46 来源:
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各种鱼的做法大全
鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但
鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不
是人人清楚。
鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下
乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有
疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇
少乳。
鲫鱼油有利于心血管功能,
还可降低血液粘度,
促进血液循环。
一、清蒸白鲫鱼
原料:白鲫鱼
1
条(约
500
克),姜丝、青红椒
丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
1
、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼
身上,然后将鱼放一长盘中。
2
、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少
可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;
将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即
可。
1
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鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通
乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,
治肾炎水肿。
大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,
治黄疸。
用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末
少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
二、酸菜鱼的做法
--
【特点】
鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美
适口。
【原料】
主料
鲤鱼
1
条(
1000
克左右),陈年泡青酸菜
250
克。辅料
鸡蛋清
1
个,混合油
40
克,汤
1250
克,精盐
4
克,味精
3
克,胡椒面
4
克,料酒
15
克,
1
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https://www.2haoxitong.net/k/doc/03c2de2da48da0116c175f0e7cd184254a351bb5.html
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