日居屋茶饮店创业项目计划书

日居屋茶饮店创业计划书

执行摘要

“日居屋”是以特色创新为主，店内以日本茶艺作为主体，辅以“DIY设计”、“特色日式厢房”等内容，顾客可以在店内享受不同于常的感觉，日居屋致力于提供最优质的饮品和服务，营造独特的“日居屋体验”，让日居屋饮店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。

日居屋最大的特色在于它将消费者需求中心由产品转向服务，再由服务转向体验的时代，标准的服务加上高质量的顾客体验为日居屋带来竞争力，成功地创立了一种以创造“日居屋体验”为特点的“饮品宗教”，使消费者感受高品位的饮食文化和氛围。

日居屋的特色体验营销方式有如下几种：

 思维体验营销：通过特色饮品与日本民俗文化节目进行创造性的结合，同时还能获取日式茶道的相关知识，使消费者的就餐成为一种文化与娱乐结合的象征，提升了消费的档次；

 感觉体验营销：服务人员身着日式服装，掌握基本的常用的日用问候语，消费者坐在日式桌椅上消费，让消费者感受到日式风情文化；采用透明厨房，消除消费者对厨房的负面体验感觉；

 行动体验营销：让顾客亲手DIY日式饰品和寿司出售或消费，使顾客在日居屋有轻松、自由不同凡响的体验；

 情感体验营销：在会员生日的当天送去贺卡和祝福，并在就餐时有很大的折扣；在某些特定的节日，给就餐的顾客送去小礼品等；

 其他营销方式：通过举办日语角提升日居屋的文化品味，吸引日语爱好者或大学生，带来稳定的客源和未来潜在客源；通过定期举办各类活动增加消费者与日居屋的粘合度；

正是通过这些特色和创意，让顾客在消费过程中充分感受“娱乐型体验”和“审美型体验”,也正是这种顾客的体验，日居屋向目标消费者传递着其核心的文化价值诉求，日居屋用体验经管模式将自己的价值观和品牌文化延伸开来。

通过市场调查，确定日居屋在中国的目标市场是受过高等教育，收入较高的中上阶层或者咖啡/茶爱好者以及咖啡/茶随即消费者，这部分人群属于追求品味的社会上等阶层和追求时尚的社会中等阶层，日居屋的目标市场是一个以中产阶级为主流的社会阶层。日居屋实行的是差别性市场策略，为不同的子市场提供有差异性的产品和服务。

日居屋针对不同的目标消费者采用不同的营销策略，并通过各类营业推广和公共关系营销来打响自己的品牌。

日居屋通过良好的内部成本控制和供应链管理体系，给股东、员工和社会最大的回馈。

2、公司介绍

2.1 “日居屋”简介

2.1.1服务概述

“日居屋”提倡和诚处世，以礼待客，对客人多一份理解，建立主客和睦、相互尊重的和谐关系。以专业的，与众不同的味道与服务质量来赢得顾客的喜爱，以构建巨大品牌价值为目标，“时尚创意，高档享受，舒适温馨”。

本店共有三项特色服务：

1. 以顾客为主的“爱心DIY”。

主要是出售一些畅销的日式小饰品，日式甜品、寿司和动漫服饰、动漫挂件。同时，由本店提供制作材料和技术支持，由顾客自行设计制作自己喜爱的日式小饰品和挂件等。顾客自制的小饰品、挂件等可放在本店为顾客专设的DIY专柜中出售（专柜是专门用来摆放和出售顾客自制的饰品，售价由顾客自定，本店只收取材料费用。）也可要求店员包装带回。

2.“一期一会”内部主要分为“情侣苑舍”和“商务雅座”两部分。

情侣苑舍内的设计各不相同，我们以温馨和浪漫为主打格调。顾客可在苑舍看书品茶或者上网聊天等等。商务雅座主要是针对商务人士而设的用于商务磋商、谈判等。

3.“花式饮品”即本店的特色主营业务。

所谓花式，我们主要以“特色茗茶”（茶具使用名贵的陶器）、“咖啡”（咖啡餐具使用高档的“骨瓷”），再配上我们的日式甜点（寿司和和菓子）同时观看我们地道的日本茶道表演。是种中高档的消费。

2.1.2结构示意图

2.1.3相关图片展示

日式小饰品

晴天娃娃

又称扫晴娘，扫天婆，放晴娘，晴天和尚。流行于中国农村和日本，是一种悬挂在屋檐上祈求晴天的布偶。

鲤鱼旗

日本为庆祝五月五日男孩节（鲤のぼり/こいのぼり，日语叫“子供之日”），家有男孩的，家家挂鲤鱼旗。此风俗始于江户时代，原是农历端午节（端午の节句/たんごのせつく）的风俗，以祈祷家中男孩早日成材。和中国鲤鱼跳龙门的故事有关。现改为阳历五月五日。

日式手工风铃

风铃的叮叮当当声，单纯素朴缥缈，日本人认为，这正符合他们崇尚淡泊素雅的审美心理，在贵族间极为流行，被称为“风琴”，成为诗人吟咏的对象。当时，风铃价高难求，一般百姓可望而不可即。到了江户时代，制作工艺进步，可以大量生产，才在民间普及，成为夏日必不可少的时尚用品，也形成日本特有的铃铛文化。

日式点心

DIY寿司

和菓子

动漫专栏

挂件

手表

服饰

其他

2.2“日居屋”的特色和创新之处

本店的特色在于，我们以最具日本特色传统文化的“茶道艺术”融入休闲和商务洽谈等，并通过品茶艺术来接待宾客，在幽雅的环境中演示规定的一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。茶道艺术不仅起到了修身养性的效果，还是一种友好社交的不错方式，并通过各类活动拉近消费者和日居屋的距离。

根据季节的不同，日居屋每年定期举办四类活动：

春季活动：樱花浪漫之旅。

夏季活动：小型化妆舞会。

秋季活动：户外日语交流活动（户外野炊）。

冬季活动：圣诞篝火晚会（日式）

在本店开张之际，我们通过发放宣传单，让各类消费者了解本店特色及服务范围（内容），并有定期“新产品免费体验之旅”以吸引顾客。

特定节日或日式节日期间推出优惠活动，赠送印有日居屋logo的贺卡或台历，使消费者加深消费体验。

顾客自学，自制日式小饰品及寿司并出售。（安全卫生有保证）

举办日语角，周末定期邀请专业日语老师或者日籍人士与日语专业学生或日语爱好者进行过日语相关的交流和学习。

2.3服务理念

在产品极大丰富的现在，产品或服务所带来的心理上的效益占据越来越重要的位置。体验式经管远不止是简单的感受产品和服务，而是给消费者一种感觉，一种情绪上、体力上、智力上甚至精神上的体验。用美国经管专家菲利普·科特勒的话来说，就是以商品为素材，塑造感官体验和思维认同，抓住消费者注意力，为他们制造出值得回忆的感受，并为产品找到新的存在价值与空间。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/01675a5050d380eb6294dd88d0d233d4b14e3f1e.html