基于决策树雪花牛肉大理石花纹分级模型
发布时间：2022-12-09 22:53:23 来源：文档文库
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※基础研究 良晶科学 ２０１５．Ｖｏ１．３６，Ｎｏ．１ ７ ６５ 基于决策树雪花牛肉大理石花纹分级模型 梁琨 ，丁冬 ，彭增起。，沈明霞 木，林盛业 ，曹辉 （１．南京农业大学工学院，江苏南京 ２１００３１；２．江苏省现代设施农业技术与装备工程实验室，江苏南京 ２１００３１； ３．南京农业大学食品科技学院，江苏南京 ２１００９５；４．陕西秦宝牧业股份有限公司，陕西宝鸡 ７２１０００） 摘要：为建立雪花牛肉大理石花纹等级评价方法，根据不同等级雪花牛肉大理石花纹图像特征及人工评级的标 准，确定了影响大理石花纹的等级主要因素。本研究提出影响大理石花纹等级的几何参数特征、几何分布参数特征 和统计参数特征。其中几何参数特征主要反映大理石花纹面积、周长等；几何分布特征主要反映大理石花纹图像中 脂肪颗粒沉积的密度，根据脂肪颗粒沉积情况可分为大颗粒脂肪、中颗粒脂肪、小颗粒脂肪等；统计参数特征主要 反映大理石花纹丰富程度以及大理石花纹分布均匀性。利用相关性分析提取影响雪花牛肉大理石花纹等级的特征参 数。建立基于Ｃ４．５和ＣＡＲＴ算法的决策树模型，结果表明：对于Ｃ４．５算法建立的决策树分级模型，三级和五级大理 石花纹分级预测精度分别为９１．８０％、９２．３１％，而该模型针对四级样本建立的模型无效，其结果多数误判为三级； 对于ＣＡＲＴ算法建立的决策树模型同样存在这样的问题，即三级和五级大理石花纹分级预测精度高，而对四级样本 分级无效。 关键词：雪花牛肉；大理石花纹；分级模型：决策树 Ｃｌａｓｓｉｉｆｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ｓｎｏｗｆｌａｋｅ Ｂｅｅｆ Ｍａｒｂｌｉｎｇ Ｇｒａｄｅｓ Ｂａｓｅｄ ｏｎ Ｄｅｃｉｓｉｏｎ Ｔｒｅｅ ＬＩＡＮＧ Ｋｕｎ 一，ＤＩＮＧ Ｄｏｎｇ‘，ＰＥＮＧ Ｚｅｎｇｑｉ ，ＳＨＥＮ Ｍｉｎｇｘｉａ 一，ＬＩＮ Ｓｈｅｎｇｙｅ ，ＣＡＯ Ｈｕｉ （１．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｎａｎｊｉｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ ２１００３１，Ｃｈｉｎａ； ２．Ｊｉａｎｇｓｕ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｆｏｒ Ｍｏｄｅｍ Ｆａｃｉｌｉｔｙ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ，Ｎａｎｊｉｎｇ ２１００３１，Ｃｈｉｎａ； ３．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ ２１００９５，Ｃｈｉｎａ； ４．Ｌｉｍｉｔｅｄ Ｌｉａｂｉｌｉｔｙ Ｃｏｍｐａｎｙ ｏｆ Ｑｉｎ Ｂａｏ Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ ｉｎ Ｓｈａａｎｘｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｂａｏｊｉ ７２１０００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｅｓｔａｂｌｉｓｈ ａ ｍｅｔｈｏｄ ｔｏ ｅｖａｌｕａｔｅ ｓｎｏｗｆｌａｋｅｓ ｂｅｅｆ ｍａｒｂｌｉｎｇ ｇｒａｄｅｓ，ｔｈｅ ｍａｉｎ ｆａｃｔｏｒｓ ａｆｆｅｃｔｉｎｇ ｇｒａｄｉｎｇ ｍａｒｂｌｉｎｇ ｗｅｒｅ ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ ｂｙ ｃｏｍｐａｒｉｎｇ ｔｈｅ ｉｍａｇｅ ｆｅａｔｕｒｅｓ ｗｉｔｈ ａｒｔｉｆｉｃｉａｌ ｒａｔｉｎｇ ｃｒｉｔｅｒｉａ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｎｏｗｆｌａｋｅｓ ｂｅｅｆ ｍａｒｂｌｉｎｇ ｇｒａｄｅｓ．Ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｐｒｅｓｅｎｔ
