自助烧烤店创业计划书
学 号:
姓 名:
班 级: 网 营12-1 班
教 师: 王 博
目录
一、 公司简介 …………………………………3
二、 公司理念 …………………………............3
三、 行业分析 ………………………………….3
四、 竞争状况 ………………………………….3
五、 投资金额分析 …………………………….3
六、员工招聘和部门划分 …………………….4
七、开业促销 ……………………………………4
公司简介
我的公司将取名为云南烤趣有限责任公司,公司的初期将立足于昆明市,打造昆明特色小吃,让客人在享受美食的同时体验到烧烤的乐趣。而且我们会借鉴一些成功企业的经营模式,采用科学的管理方式,努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。等生意做大,可以招收加盟,以此来打造自己的公司品牌。
公司理念
学习成功饮食企业海底捞的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念和“服务至上”的原则,倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创云南一流餐饮企业。
行业分析
优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在大学城及城区附近,烧烤以正规门面发展生意的地方较少,就市场饱和度来说,还未达到市场饱和,存在供不应求现象。
劣势:1、烧烤本身是不能多吃的,这点也制约着烧烤行业的发展;2、烧烤店存在很大卫生问题。
竞争状况
在昆明烧烤店分布不集中、店面较少,竞争相对平缓,行业威胁较小。
投资金额分析
初步设想第一年投资30万元,由于个人和父母经济情况有限,打算实行入股原则,吸纳资金。门面选择在南屏街附近,这里不管白天还是夜晚,人流量都很大。初步打算15万元用于门面租赁和装修,8万元用于食材购买和开业促销,另外6万元用于员工工资。
员工招聘和部门划分
1、烧烤店分为三个部门,一是后勤采购部,二是前台服务部,三是后台厨房。初步设想招聘二十个人,八个人负责前台,四负责后勤,八个人负责厨房,我为老板。
2、工资标准:后勤和前台各位1900元/月、厨房为2500元/月
3、员工保障:设立员工奖惩措施,为员工办理相关保障,激发员工工作干劲。
开业促销
开业前一个星期进行试营,运用各种促销手段,主要有以下几种方:
1、打折优惠:试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段,它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜,心理上暂时得到较大的满足。缺点就是,打折多了,成本较高,打折少了,不能起到效果。
2、现金券:优惠力度与打折优惠相比,力度小了一些,实际上是一样的折扣,但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20,满200送50以此类推。
3、会员制折扣:会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期,客源不足,会员发展的速度可以要客。试营期间,降低会员加入门槛吸引顾客。快些,以后如果人气已经聚拢,甚至每天就餐都会出现等位,排队现象,会员的发展就要减慢速度,甚至停止,或是将范围缩小至仅限于重
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