橄榄树这个舶来品被我国引种已有若干年的历史了，但橄榄油为消费者所知却是近年的事情，其市场启动真可谓是文火慢炖了。不过，近两年这种格局正在悄然发生 变化：我国进口橄榄油连年迅猛递增，2003年中国橄榄油的月平均进口量比2002年增加了46%，其中初榨橄榄油的增长幅度最大，比去年递增了 141%。随着橄榄油日益受到消费者的关注，市场规模逐渐扩大，各品牌之间的竞争也是日趋激烈。 作为食用油市场上的一支新生力量， 橄榄油有着其他食用油所不具备的诸多优点：独特的口味、丰富的营养、美容功效和防治心脑血管疾病的保健功能，优质橄榄油中的不饱和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人体所需。橄榄油中含55%～83%的油酸、3.5%—21%的亚 油酸和0.3%-1.5%的亚麻酸，油中的饱和脂肪酸(15%)、单不饱脂肪酸(75%)和多不饱和脂肪酸(10%)构成比例最为接近营养学家推荐的理想 模式1：6：1，其中的w3脂肪酸(2%)和006脂肪酸(8%)配比也符合营养学家推荐的理想模式1：4。另外，橄榄油中还含有人体所必需的A、D、 E、K等脂溶性维生素和其他营养物质，因而橄榄油被冠以“人类最为理想的营养保健油”、“液体黄金”等美誉。虽然价格昂贵，但很受消费者欢迎。并因此被人们誉为"液体黄金"。
西班牙、法国、意大利、希腊是橄榄油主要的生产国，法国菲利普维尚品牌享有国际较高知名度。
现在中国的橄 榄油市场销售的品牌，基本上由西班牙、法国、意大利等欧洲国家原装进口，即便是自称国内生产的橄榄油，也多是采用进口散装橄榄油进行国内分装。在中国具有一定知 名度的橄榄油品牌有菲利普维尚、贝蒂斯、品利等。由于橄榄油在国内还远未形成品牌垄断，所以这些企业在中国投资是有价值和 增长潜力的。相对来说，菲利普维尚较高的知名度，因为它不仅是特级初榨，而且是有机产品。 为了了解国内消费者对橄榄油的基本认识情况和使用情况，以及消费者获取信息的渠道，有关机构于2004年3月在北京各大超市使用定点拦截式访问法对食用油的购买者进行了相关调查，并用统计软件进行了处理，分析得出了不少有价值的信息。 消费者对橄榄油保健功能及用途的认知度 由于橄榄油具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、延缓衰老、护肤护发、防癌抗癌等功效，广大消费者对橄榄油具有较高的认知度。据调查显示，70.10%的 人了解橄榄油可以降低胆固醇，55.05%的人知道橄榄油可以预防心脑血管疾病，48.76%的人了解橄榄油可以护肤护发，只有0.19%的人不知道橄榄 油对人体的益处。由此可知，大部分消费者了解橄榄油对人体的益处。 同时，消费者对橄榄油的用途也具有较多的了解，据调查，77.71%的人认为橄榄油的主要用途是做凉拌菜或沙拉，56.38%的人认为橄榄油的主要用途是炒菜或煎炸食物，而不知道橄榄油的用途的人最少，仅为0.19%。
菲利普维尚特级初榨有机橄榄油
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ff05a8bd0029bd64783e2cf2.html
文档为doc格式