家用小烤箱简单食谱
发布时间：2023-01-31 23:42:08 来源：文档文库
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时间：二O二一年七月二十九日家用小烤箱简单食谱之马矢奏春创作时间：二O二一年七月二十九日一、蛋糕类蛋糕制作面粉100克,蛋3-4个,白糖80克,水(或牛奶75ML,油45ML.其中的面粉我是80克普通面粉加20克玉米淀粉,做法:1.分好卵白蛋黄,在蛋黄里加入30克白糖,打发,加入水搅拌至白糖完全溶化.加入油,搅匀后加入筛过的面粉拌匀2.卵白分三次加入白糖打发3.卵白分三次加入蛋黄糊,搅匀,175度50分钟.奶油制作：方法1：在超市里买2盒光明的奶油,125g那种.再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml.然后把奶油放在不锈钢容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖.容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发.最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了.方法2：买一盒淡奶油,最好是雀巢的.把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖.糖放的越多,越好打发.要不竭地搅打十五分钟以上,才可以.或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）.打发的奶油做好了.方法3：黄油270克、3个鸡蛋、120克糖.用搅拌器把鸡蛋和糖分充沛搅拌（下面可以微微用火加热可以帮手白糖溶解）不竭搅拌至完全均匀,放置冷却.把黄油放到室温下变软,用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状,然后加入冷却的蛋液.然后继续搅拌至浓厚的奶油状.戚风蛋糕的配方和制作原料：低筋面粉120g、糖130g、鸡蛋4个、油60g、牛奶60g、白醋少许、泡打粉3g、盐1g1、蛋黄搅散,加入60g白糖、色拉油、牛奶,搅拌至白糖无颗粒；2、筛入低粉、泡打粉；搅拌至面糊均匀、细腻发亮；4、在卵白中加入白醋、盐,打至卵白起年夜泡,分三次加入70g白糖；5、取三分之一打发的卵白放面糊里切拌均匀；9、再把蛋黄卵白混合物倒入余下的打发卵白中 