名词解释75081
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精品文档1.糖异生：非糖物质（如丙酮酸乳酸甘油生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。
2..酶的活性中心：酶的必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异地结合并将底物转化成产物,这一区域称为酶的活性中心。辅酶参与酶活性中心的组成。
3、变性：指细胞或细胞间质受损伤后，由于代谢障碍，使细胞浆内或细胞间质内出现异常物质或正常物质异常蓄积的现象。
4.脂肪酸的β氧化:脂酰CoA进入线粒体基质后,在脂肪酸β氧化多酶复合体的催化下从脂酰基的β-碳原子开始,进行脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连续反应,脂酰基断裂生成1分子比原来少2个碳原子的脂酰CoA和1分子乙酰CoA。（脂酸氧化降解的主要途径，从烃链羧基端β-碳原子开始氧化。） 5.一碳单位：指某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基团，包括甲基、甲烯基等，一碳单位不能游离存在，常与四氢叶酸结合而转运和参与代谢。
6.蛋白质互补作用:不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用叫蛋白质互补作用.
7.从头合成途径：指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位、CO2 等简单物质为原料经过复杂的酶促反应合成核苷酸的过程。
8.半保留复制：DNA复制是以DNA的两条链为模板，以dNTP为原料，在DNA聚合酶的作用下按照碱基配对规律合成新的互补链，这样形成的两个子代DNA分子与原来的DNA分子完全相同，故称之为复制，又因子代DNA分子的双链其中一条来自亲代，另一条是新合成的，故名半保留复制。 9.转录（transcription）：在由RNA聚合酶和辅助因子组成的转录复合物的催化下，从双链DNA分子中拷贝生物信息生成一条RNA链的过程。
10.疏水作用：是指水介质中球状蛋白质的折叠总是倾向于把疏水残基埋藏在分子内部的现象。 11.蛋白质等电点（PI）：一种蛋白质净电荷为零时的溶液PH，此时该蛋白质在电场中无移动。
12.同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。 13.断裂基因：真核生物结构基因，由若干个编码区和非编码区互相间隔开但又连续镶嵌而成，去除非编码区再连接后，可翻译出由连续氨基酸组成的完整蛋白质，这些基因称为断裂基因（splite gene）。
14.脂肪动员:指脂肪组织中的脂肪被一系列脂肪酶水解为脂肪酸和甘油病释放入血供其他组织利用的过程。 15.内含子：真核生物的mRNA 前体中，除了贮存遗传序列外，还存在非编码序列，称为内含子。
16.三羧酸循环：又称柠檬酸循环、TCA循环，是糖有氧氧化的第三个阶段，由乙酰辅酶A和草酰乙酸缩合生成柠檬酸开始，经历四次氧化及其他中间过程，最终又生成一分子草酰乙酸，如此往复循环，每一循环消耗一个乙酰基，生成CO2和水及大量能量。
17.酮体: 是脂肪酸在肝脏线粒体内分解时产生的特有的中间产物——乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮的总称，是肝输出能源的一种形式。
18.结构域(domain：在三级结构层次上，分质量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密的区域，并各行其功能，称为结构域。（结构域与分子整体以共价键相连，这是它与蛋白质亚基的区别）
20.电子传递链：又叫呼吸链，是由位于线粒体内膜（真核）中的一系列电子体按标准氧化还原电位，由低到高顺序排列组成的一种能量转换体系。 21.必须基团： 指酶分子中与酶活性密切相关的化学基团，包括活性中心内的必须基团与活性中心外的必需基团。 24.冈崎片段：DNA复制合成时，由于DNA聚合酶的特性，后随链不能连续复制，只能一段一段地复制，然后连接成完整的DNA链。这种不连续复制而合成的DNA片段称为冈崎片段。
25.遗传密码 ：mRNA分子上从5'→3'方向，由起始密码子AUG开始，每3个核苷酸组成的三联体，决定肽链上某一个氨基酸或蛋白质合成的起始、终止信号，称为三联体密码，也叫密码子。 28. ．米氏常数（Km 值）：用Ｋm 值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm 值是酶反应速度（V）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位M 或mM）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。
31.酶原：有些酶在细胞内合成或初分泌, 或在发挥其催化功能前只是酶的无活性前体，此无活性的酶的前体称为酶原. 32. RNA编辑（RNA editing）： 指细胞核中初级转录产物hnRNA的序列改变，使C变为U或者A变为G，结果一个基因表达产生不止一种蛋白质，增加了遗传信息容量。
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33.氧化磷酸化：即同代谢物脱下的氢，经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，偶联驱动ADP磷酸化生成ATP的过程。
37.解链温度（Tm值）：DNA的变性从开始解链到完全解链，是在一个相当窄的温度内完成的，在解链过程中，紫外吸光度的变化ΔA260达到最大变化值的一半时所对应的温度称为解链温度或称融解温度。
39.底物水平磷酸化： 