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很好的餐饮创业计划书

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创业计划书

企业名称：创业者姓名：日期：
通信地址：邮政编码：电话：传真：电子邮件：尚品餐饮馆范成玮2013年2月28日南京市浦口区210000187958006**025584630**716446228@qq.com--



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目录

一、企业概况
二、创业计划作者的个人情况三、市场评估四、市场营销计划五、企业组织结构六、固定资产七、流动资金（月）
八、销售收入预测（12个月）九、销售和成本计划十、现金流量计划
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一、企业概况
主要经营范围：
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

企业类型：
□生产制造
□传统产业
□零售□其他
□批发
√服务
□农业
□新型产业
二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）：
虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整
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个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：

1、现在正在读工业工程专业课程2、2012年我参加过SYB师资培训班

三、市场评估

目标顾客描述：

主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。

市场容量或本企业预计市场占有率：
我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。

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市场容量的变化趋势：

市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。

竞争对手的主要优势：
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。

竞争对手的主要劣势：
刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

本企业相对于竞争对手的主要优势：
我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客
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户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

四、市场营销计划

1.产品
产品或服务扬州包子酸菜鱼糖醋里脊西红柿鸡汤蛋面
主要特征
口感极佳，不像现在普遍包子无味难吃
香辣开胃
酸甜适口，色泽红亮
价格便宜，清淡爽口
2.价格
产品或服务酸菜鱼糖醋里脊

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成本价1210
销售价2520
竞争对手的价格
3025

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折扣销售赊账销售


3.地点(1选址细节：
地址


面积（平方米）

租金或建筑成本
(2选择该地址的主要原因：
餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺季之分。

(3销售方式（选择一项并打√）
将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者□零售商□批发商
(4选择该销售方式的原因：
餐饮业就是直接面对顾客的行业
4.促销
人员推销广告公共关系

印刷传单去别的宿舍区发

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成本预测成本预测成本预测
350

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营业推广
价格实惠成本预测1500
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
√个体工商户□有限责任公司□个人独资企业□其他□合伙企业
拟议的企业名称：
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务月薪
业主或经理：
企业将获得的营业执照、许可证：
类型预计费用营业执照，税务登记500卫生许可证280
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）
种类预计费用烧菜师傅1500服务人员1200服务人员1200

合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
内条
容款
合伙
**



--

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出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款
购买厨房设施20000



六、固定资产

1.工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称
消毒柜桌子
锅，碗，瓢，盆，筷，碗空调冰箱合计
供应商名称
地址
电话或传真
12042
数量
60015050002500
单价
总费用（元）6003000150020000500030100
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2.交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
名称
摩托车合计
供应商名称

地址

电话或传真
2
数量
2600
单价
总费用（元）52005200
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备：
名称

供应商名称
地址
--
数量

单价总费用（元）电话或传真

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4.固定资产和折旧概要

项目工具和设备交通工具办公家具和设备
店铺厂房土地合计

301005200
价值（元）
年折旧（元）15000190015600
七、流动资金（月）

1.原材料和包装
项目
面鸡蛋肉蔬菜合计
供应商名称

地址

电话或传真
155050050
数量
1006410
单价
总费用（元）150030020005004300
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2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目业主的工资雇员工资租金营销费用公用事业费维修费保险费登记注册费其他合计


费用（元）3900100002000100050050078080021580

必须支付
必须支付
备注
八、销售收入预测（12个月）

销售情况月份1销售产品
销售
1500数量平
酸菜均
6
鱼单
价
月销
9000售额
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
1800200022002100240020002200230021002500260023300
66666666666
1080012000132001260014400120001320013800126001500015600154200
--

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销售
1600数量
糖醋里脊
平均
4单价月销
6400售额销售
4000数量平均
2单价月销
8000售额销售数量平均单价月销售额销售总量总收入
1600170019002200240026002100230024002500230025600
44444444444
6400680076008800960010400840092009600100009200102400
4500480052005500540056005500570058005900600063900
扬州包子
22222222222
90009600104001100010800112001100011400116001180012000127800
26002700300032003500320038003600370039004100420041500
西红柿鸡汤蛋面
555555555555
130001350015000160001750016000190001800018500195002050021000207500

合计
364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900
--

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九、销售和成本计划


金额（元）
1
项目
月份
2
3456789101112合计
含流转税销售收入流转销
税（增售
值税等）销售净收入业主工资员工工资
租金营销费用公用事业费维修费成本
折旧费贷款利息保险费
364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900

364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900
3900
3900
3900
3900
3900
3900
3900
3900
3900
3900
3900
3900
46800
1000010000100001000010000100001000010000100001000010000100001200002000












10001000100010001000100010001000100010001000100012000
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
1300
15600
登记
注册780费原材料（列
4300
出项目）（1）

4300430043004300430043004300430043004300430051600

--

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（2）（3）（4）（5）（6）总成本利润企业所得税税
个人费
所得税其他净收入（税后）













232802050020500205002050020500205002050020500205002050020500248780












200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
200
2400
--

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十、现金流量计划

金额（元）月份项目
月初现金
现金流入
现金销售收入赊销收入贷款其他现金流入可支配现金(A现金采购支出（列出项目）
（1）（2）（3）赊购支出业主工资员工工资租金
现金流出
营销费用公用事业费维修费贷款利息偿还贷款本金保险费登记注册费设备税金
月底现金（A-B）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计
其他(列出项目
现金总支出（B）
--

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/fa973518ab00b52acfc789eb172ded630a1c9869.html

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