过节 叶圣陶

   过节

叶圣陶
   逢到节令，我们依着老例祭祖先。我家过节共有三桌。上海弄堂房子地位狭窄，三桌没法同时祭，只得先来两桌，再来一桌。方桌子只有一只，只得用小圆桌凑一凑。本来是三面设坐位的，因为椅子不够，就改设一面。杯筷碗碟拿不出整齐的全套，就取杂色的来应用。蜡盏弯了头。香炉里香灰都没有，只好把三支香搁在炉口算数。总之，一切都马虎得很。好在母亲并不拘拘于成规，对于这一切马虎不曾表示过不满。但是我知道，如果就此废止过节，一定会引起她的不快。所以我从没有说起废止过节。
   供了香，斟了酒，接着就是拜跪。平时太少运动了，才过四十岁，膝关节已经硬化，跪下去只觉得僵僵的，此外别无所思。在满坐的祖先中间，记忆得最真切的是父亲和叔父，因为他们过世最后。但是我不能想象他们同十几个祖先挤坐在两把椅子上举杯喝酒举筷吃菜的情状。又有一个十一岁上过世的妹妹，今年该三十八了，母亲每次给她特设一盆水果，我也不能想象它剥橘皮吐桃核的情状。
   从前父亲跟叔父在日，他们的跪拜就不相同。容貌显得很肃穆，一跪三叩之后，又轻轻叩头至数十回，好像在那里默祷，然后站起来，恭敬地离开拜位。所谓“祭如在”，“临事而敬”，他们是从小就成为习惯了的。新教育的推行跟时代的转变把古传的精灵信仰打破，把儒家的报本返始的观念看得并没有什么了不得，于是“如在”既“如”不起来，“临事”自不能装模作样地虚“敬”，只成为一种毫无意义的例行故事：这原是必然的事情。
   几个孩子有时跟着我拜；有时说不高兴拜，也就让他们去。焚化纸锭却是他们欢喜做的事情，在一个搪瓷面盆里慢慢地把纸锭加进去，看它给火焰吞食，一会儿变成白色的灰烬，仿佛有冬天拨弄炭火盆那种情味。孩子们所知道的过节，第一自然是吃饭时可有较好较多的菜；第二，这是家庭里的特种游戏，一年内总得表演几回的。至于祖先会扶老携幼地到来，分着左昭右穆坐定，吃喝一顿之后，又带着钱钞回去：这在孩子是没法想象的，好比我不能想象父亲跟叔父会到来参加这家族的宴飨一样。从这一点想，虽然逢时过节，对于孩子大概不致有害吧。
   1．文中说，“总之，一切都马虎得很”，“马虎”具体表现在哪几个方面？根据文意分项回答。
   2．文中“这原是必然的事情。”其中“必然的事情”指什么？根据文意概括回答。
   3．文章结尾说，“对于孩子大概不致有害吧。”其含义是什么？请根据文意概括回答。
   4．文章写了父亲辈、我、孩子们三代人对于过节跪拜的三种不同态度，有什么目的？
  
   参考答案
   1．用圆桌凑数，分两次祭祖；三面设位改为一面设位；杯筷碗碟取杂色应用；蜡盏弯头，只把三支香搁在炉口。
   2．新教育的推行使跪拜成为毫无意义的例行故事。
   3．过节只是家庭宴飨，是家庭特种游戏，封建迷信思想不会影响孩子。
   4．突出孩子心中的所谓“跪拜”已没有封建迷信的意义，作者借以表明新教育的推行对时代进步的影响。

食品保鲜技术

近来，食品安全事件相继发生，引发了人们对食品问题的极大关注。一些新颖技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节，为食品安全提供保障。

食品的新鲜和纯正，对食品安全至关重要。为此，世界上许多国家都在采取积极措施予以保证。

日本开发出多种保鲜材料，投入应用很有效果。其中，比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中，再用这种纸袋包装蔬菜和水果。在运输过程中，蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给。与此同时，日本科计人员还研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯混合而成的薄膜。实践证明，磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。

现在，还有一种用于储藏水果蔬菜的气调技术。这种技术被业界称为21世纪的新技术，亦可用于储藏中草药材、粮食及其他需要定期储藏的食品。气调保鲜与一般保鲜的不同之处在于通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中含氧量和二氧化碳含量等四个参数，延长储藏期并保持果蔬的良好品质。例如，苹果在恒温保鲜库中可储藏10周，而在气调保鲜库可保鲜28周，保藏时间要高出近两倍。苹果在恒温库会丧失水分，果实发软，而在气调库储藏后，无论是鲜度还是硬度，仍然如同刚入库状态。

国外气调保鲜技术，现已达到规模性发展。意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。他们在产地建气调储藏库，运输用气调车，销售有气调周转库，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。这一技术在我国尚待推广和普及。

1、 文章介绍了三种新型的食品保鲜技术，请根据提示回答。

第一种 用渗进了矿物浓缩液的吸水纸袋保鲜

第二种

第三种

2、 从第四段中找到相关信息填空，使句子完整，并指出这个句子用了什么说明方法。

气调保鲜是一种 等参数，延长储藏期并保持果蔬良好品质的保鲜技术。这句话运用了 说明方法。

3、下列说法不符合文意的一项是 （ ）

A、气调保鲜技术被业界称为21世纪的新技术。

B、磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜作用。

C、气调保鲜技术在我国已达到了国际先进水平。

D、本文从保鲜材料和保鲜技术等方面介绍了一些国家为食品安全采取的措施。

4、下列各句中加线的词语去掉后对文意影响不大的一项是 （ ）

A、他们采取在产地建气调储藏库等措施，从而保证了市场果蔬商品丰满新鲜。

B、其中，比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中包装蔬菜和水果。

C、苹果在气调保鲜库可储藏28周，保藏时间比恒温保鲜高出近2倍。

D、意大利形成的果蔬产品产、供、销气调链，就很有代表性和说服力。

参考答案：1、用混合了高纯度磷酸钙与聚乙烯的薄膜保鲜 气调保鲜 2、通过调节水果蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量 下定义 3、C 4、A

寂寞红柳

山谷

①车一过托克逊，就进入了塔克拉玛干大沙漠，出了脚下一条黑色的泊油路，两旁和尽头都是浩瀚无际的黄沙，近处是黄褐色的块状戈壁，稍远处是连绵起伏的沙丘，弥漫着没有任何生命迹象的一片死寂。汽车朝瀚海深入驶去，临近塔里木河流域，暮地钻出一株两株一丛两丛胡杨林，枯槁的树干和顶端的新绿，在荒漠中听出一片片绿荫，让人眼睛为之一亮，瞪大双眼仔细观察，还见匍匐在沙丘的地表上有一层翠色，车渐渐驶进，方辨识出那是一丛丛蓬勃的细柳一边的植物，中间蓬松起嫩紫的新红，像姑娘脸上刚刚洇开来的胭脂痕。

②同行的新疆朋友告诉我们，这是红柳。

③端详这在大漠荒野中也不失昂扬的一份笑意，禁不住怦然心动，一股热流在胸中回荡，久久难以释怀。这一份身处险恶环境中的自在、散漫同时不失美好的生命。兀地让人想起刑场上的视死如归，想起身处绝境之中的从容镇定，想起蛮荒之远的处变不惊，也让人联想起壮汉胸前素手的抚摸，想起干涸心田清泉的滋润……

④我不知道有无关于红柳的民间传说，如果依我猜想，她该是侠骨柔肠的女子宁死不屈的灵魂的再现。她要在这天地之间，留下她的凄清哀婉，她的绝唱，在摔下一串潇洒和浪漫后，昂起头嫣然一笑，依然决然地走向天涯，走向大漠深处。她依旧年年岁岁开花，在蓝天旷野中，在无人注目欣赏的孤城绝域，以自己的一腔浓情照耀天地，将微笑将柔情留存在天地方圆之中。

⑤我看见了红柳的妩媚，那一抹于深绿丛中散发出来的美丽，粉紫的细细叶子，衬出柳枝的翠绿和旷野的落寞，那一份顽强、专注，让每一个多看她两眼的人生出无限的爱怜和敬意。她把她的惊人的美丽和执着、顽强。留在这天地之间，宁愿与大漠瀚海相伴，也不在繁嚣的江南内地水草丰茂之处流连，那儿有着太多的是非和说不清道不明的拉拉扯扯，有太多的勾心斗角和朋比为奸，只是为了占有一丁点的蝇头小利，一丁点的风光名头，从而搅得内心不得安宁。在这个世界上，没有比心灵的安静更为高贵和脱俗的了。红柳安心在这寂寞之中。

⑥这荒漠瀚海，可是红柳们的天地啊，她的微笑，她的爽然，她的高傲，是天地之间的另一种颜色和性格。

1. 文章第③段中，作者端详大漠荒野中的红柳，为什么“禁不住怦然心动”、“难以释怀”？联系全文回答。

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2. 结合对全文的理解，说说第⑥段中的“微笑”和“高傲”分别表现了红柳怎样的品格？

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3.请分别说明一下二句在文中的含义。

⑴她该是侠骨柔情的女子宁死不屈的灵魂的再现。

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⑵红柳安心在这寂寞中。

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4.本文以“寂寞红柳”为题，①请根据文意写出“红柳”的象征意义；②说说作者为什么用“寂寞”来修饰“红柳”？

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5.下列文章的分析和鉴赏，不恰当的一项是（ ）

A.文章开头，作者先正面描红柳的恶劣生存环境，用以衬托红柳高贵的品格。

B.文章第⑤段中“大漠瀚海”和“江南内地”代表着两种不同的生活方式，前者意味着寂寞与清贫，后者意味着名利与贪欲。

C.红柳不生长在“江南内地水草茂盛”之处，是因为她不适应那里的地域特点。

D.本文启示我们要从红柳身上吸取精神营养，鄙视物欲膨胀、利欲熏心的自私心态。追求高贵和脱俗之美。

参考答案：1、因为红柳身处险恶环境，却自由散漫而不失昂扬、美好乐观，使作者感慨万千，浮想联翩。2、“微笑”实际上表现了不畏艰险环境，乐与大漠为伴的品格；“高傲”实际上表现了红柳鄙视物欲膨胀、利欲熏心的自私心态，突出了红柳淡泊名利、保持心灵的纯净和安宁。3、（1）作者用拟人、比喻的方法突出表现红柳的娇媚和柔情以及顽强、执著、倔强专注的内在气质。（2）感叹红柳甘心艰苦、安贫乐道、追求心灵纯净的至高境界。4、（1）淡泊名利、甘守清贫、坚守操守的人。（2）用“寂寞”修饰“红柳”，突出红柳身处恶劣的生存环境耐得住寂寞、心灵安静的品质。5、C

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