某学校疫情防控期间后勤管理处饮食供应

应急预案（仅供参考）-精品文档

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载。】内容如下-某学校疫情防控期间后勤管理处饮食供应应急预案

（仅供参考）

当前，疫情防控形势严峻，为进一步加强学校防控新型冠状病毒 感染的肺炎疫情工作，科学、规范落实各项防控工作，做好疫情防控 期间学校师生饮食服务保障，按照上级精神和学校、后勤管理处的部 署要求，结合学校及中心实际，制定本方案。

一、 指导思想

在学校和后勤党委的统一领导下，深入贯彻落实习近平总书记关 于新型冠状病毒感染的肺炎疫情的重要指示精神，坚定以师生员工生 命安全为关键的根本立场，贯彻“预防为主，全面防控”的工作方针, 积极动员各方面的力量，加强组织领导，采取有效措施，全面做好防 控工作，坚决防止疫情输入和扩散，切实保障广大师生员工的身体健 康和生命安全，维护校园和谐稳定。

二、 组织领导

1.成立饮食服务中心

组长XXX

副组长XXX

组员XXX

2.领导小组工作职责

(1)负责统一领导和指挥中心的防控工作，及时传达上级部门关 于新型冠状病毒感染的肺炎的防控文件和会议精神， 统筹部署和监督 中心下属各单位防控工作执行情况。

(2)负责抓好防控工作的落实，层层落实工作责任。食堂、职能 部门负责做好本单位疫情防控工作，负责落实本单位员工假期和返校 行程、身体健康状况的追踪、随访等各项防控措施，按要求落实日报 和零报制度，根据疫情防控形势做好校内饮食服务保障工作，确保供 餐安全，维护校园稳定。

三、工作措施

(1)积极动员，加强宣传，引导全员自觉做好疫情防控工作提高 认识，统一思想，高度重视，及时向员工传达上级部门关于疫情防控 工作的要求和指引，加强员工宣传教育，增强员工对防治知识的了解， 提高防范意识，动员、引导员工科学防护，尽量少外出，外出时佩戴 口罩，避免到人群密集场所活动，减少聚会、聚餐，保持清淡饮食， 有咳嗽、喷嚏时戴口罩或用纸巾、衣物遮挡口鼻以减少病菌传播，有 发热、咳嗽等症状及时就近就医。开伙食堂在显眼位置张贴疫情防控 工作温馨提示，倡导师生文明用餐，注意个人卫生和安全防护，避免 交叉传染。

(2)明确职责，责任到人，层层落实防控工作以中心疫情防控工 作领导小组为主导，中心各食堂、各部门各司其职，切实落实防控工 作责任制，层层落实，责任到岗到人。

1.各食堂做好校内饮食供应工作，合理制定供应品种，保障校园 餐饮的正常供应，维护饭菜价格稳定，严格按照食品安全要求规范生 产加工环节，所有供应的饭菜彻底煮熟煮透，确保食品安全 ；

做好各食堂卫生清洁消毒工作，每天营业结束后，对食堂内部及 餐厨用具进行全方位消毒；规范食堂食材、食品及餐厨用具的存放、 保管工作，避免受污染；严格落实食堂从业人员持有效健康证明上岗， 做好食堂从业人员的每班次的体温检测和洗手消毒工作 ；

加强食堂就餐人员管理，要求所有就餐人员进入食堂前需在洗手 处进行手部清洁，进入食堂要佩戴口罩和测量体温，倡导就餐人员文 明用餐，避免面对面就餐、避免就餐讲话，倡议师生打包带回家或宿 舍用餐，避免聚集用餐；调整就餐座位间距（每餐位间距至少1米）， 完善食堂公共区域洗手液、消毒液等防疫物资的配置，加强食堂防控 知识宣传标识。

2.采购部物资采购严格落实索证索票，加强物资进货渠道的监 管，不使用来源不明的家禽家畜或野生动物；加强物资供应商管理， 所有配送人员应持有效健康证明上岗，送货到食堂时落实体温检测并 做好健康台账；做好疫情防控物资的采购工作，为防控工作顺利开展 提供物资保障。

3.设备部做好食堂设施设备的运行、检查、维护等工作，确保食 堂设施设备正常运行，配合食堂做好饮食供应工作和疫情防控工作。

4.监管部负责检查、监督各食堂食品安全和规范操作，监督疫情 防控工作执行落实情况，确保食品安全和疫情防控工作做实、做细、 落到实处。

5.办公室协助领导小组传达上级部门关于防控新型冠状病毒感 染的肺炎的相关文件、会议精神及相关工作要求；统筹协调各单位落 实员工假期和返校行程、身体健康状况等各项防控措施，并按要求上 报；

做好员工宿舍的管理工作，按疫情防控要求做好员工宿舍清洁消 毒、返校员工健康检测登记和居家隔离、防控知识宣传工作 ；

做好新学期人员招聘工作，严格执行持健康证上岗要求，详细了 解应聘人员1月以来个人活动动向，确保新聘人员身体健康。

（三） 建立每日报告制度，掌握防控动态，共保校园安全严格落实 日报和零报告制度，各食堂、各部门做好本单位疫情防控情况和信息 报送工作，每日1430向中心值班领导报告本单位防控工作开展情况， 有问题随时报，无问题报平安。中心领导加强巡查督导，发现问题及 时督促整改，确保疫情防控工作有序开展及有效落实。

（四） 加强员工管理，做好防范措施，消除疫情隐患中心全体员工 未经许可，不得提前返校。返校后，身体健康状况符合上岗要求者方 可上岗。针对个别员工未按要求、未经许可提前返校的情况，各单位 要进行批评教育并做好登记，必要时进行通报批评 ；

严格上级主管部门要求，及时填报返穗人员健康信息，对提前返 校员工在宿舍进行自我隔离，不得外出，每日上午、下午至少 2次检 测及报告体温，一日三餐的饮食由所在单位安排专人配送。

（五） 调整供餐方式，制定供餐预案，保障饮食安全和稳定为全力 做好疫情防控工作，有效切断病毒传播途径，确保师生身体健康和生 命安全，结合疫情防控形势和学校实际，各食堂从 2020年2月6日 起调整食堂供餐模式，统一采用套餐的方式进行供餐，提高就餐效率， 避免食堂聚集用餐产生交叉感染。

为更好地做好食堂防疫工作，根据就餐人数变化，尤其是开学后 就餐人数骤增的情况，制定以下供餐预案方案一允许在食堂内就餐， 倡导打包带走本方案适用于开学前及就餐人数较少时。食堂以套餐的 形式提供用餐，引导就餐人员购餐后尽可能带回宿舍或回家用餐， 若

要在食堂用餐，应服从食堂安排。

供餐时食堂做好以下防控措施

1.所有就餐人员进入食堂前需在洗手处进行手部清洁，进入食堂

要佩戴口罩和测量体温，有发热症状的不得进入食堂，由他人代购 ；

2.对食堂餐位间距进行调整，餐桌之间的间距至少 1米；

3.引导师生打包带回家或宿舍用餐，避免聚集用餐；

4.就餐人员应自觉排队购餐，排队时应与前后人员保持 1米距

离；

5.引导就餐人员文明用餐，避免面对面就餐、避免就餐时交流攀 谈，用餐结束后迅速离开食堂，不在食堂逗留；

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