餐饮加盟连锁方案
发布时间：2021-03-20 来源：文档文库
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餐饮加盟连锁方案
经甲乙双方友好协商，本着互利互惠、共同发展的原则，甲方同意乙方加盟经营————饭店，特订立本方案，以共同信守。 第一条 加盟经营项目
分部许可加盟店实施的特许经营项目为_________。
总部根据经营制造/销售_________的成功经验，建立起以_________商标品牌为代表的特许经营系统，并许可分部以分许可的形式发展加盟店。 第二条 特许经营关系
分部基于与总部签署的《区域特许经营方案》，获得总部的许可，在_________区域范围内发展加盟商，许可其设立加盟店。
分部与加盟商基于本方案产生的法律关系是一种合作关系，加盟店作为独立的民事主体对外开展经营活动，执行本方案。加盟店应当遵守法律的要求，独立对外承担民事责任。 总部对分部与加盟商之间签订的本方案的审查，总部依据本方案对加盟店享有的权利，以及在实施本方案过程中对加盟店的管理与监督行为，并不表示总部与加盟商之间存在直接的特许经营方案关系，总部不是本方案的当事人。
在本方案中涉及的总部的特许经营权，除本方案有明确规定之外，均由分部行使权利或承担义务，总部不对加盟商加盟店承担任何义务与责任，加盟商不得依据本方案向总部主张权利。
在总部与分部之间的区域特许经营方案关系终止时，总部有权决定本方案继续履行或终止。总部认为有必要时，可以临时行使分部依据本方案享有的权利，加盟商加盟店应当直接向总部履行本方案规定的义务。
除法律和本方案另有规定之外，加盟店不是分部或总部的代理人或业务代表。加盟店不得以分部或总部的名义缔结方案，或约定其他义务，或作出任何承诺与保证，使分部或总部对第三人承担责任。 第三条 加盟方案的期限
本方案自————年——月——日起至————年——月——日止。共——年。 如需续签方案，乙方在方案到期前一个月向甲方提出申请，双方协商续签，乙方享有续签优先权。
第四条 餐饮加盟方案的特许范围
———————————————————— 第五条 餐饮加盟的条件与要求
1、餐饮加盟者必须具备的条件：——————————————————————————
2、加盟店应注册为————，并以其名履行本方案;
3、营业场所的要求：————————————————————————————————
第六条 餐饮加盟的培训职责
加盟提供者的提供以下的培训及承担以下的义务 第七条 利益分配及送货
——————————————————————————————————————————— 第八条 违约责任
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第九条 争议解决方式
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第十条 本方案未尽事宜，双方协商解决。该方案一式三份，甲方持两份，乙方持一份。双方签字后生效。 甲方：签字盖章 乙方：—————— 签订地点：——————
签订时间： ————年——月——日
餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜明的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。
随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。
自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式，让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值? 一、选址
详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。必须亲自去做初步确定。拟订营业面积为500平方米。必须有三通水、电、煤气并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。 二、定位
选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。 三、产品售后
建立客户档案与投诉处理小组。建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。建立一个良好的客户群体。投诉意见处理小组。第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。 四、内部管理制度化
完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。 五、人员招聘
前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。培训员工：
熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：
1. 知道餐厅目标价值观，工作范围。
2. 使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3. 任何时间地点以客人优先。 4. 三轻、礼让、微笑。
5. 为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。 6. 不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。 7. 积极沟通不可有消极的情绪。 8. 处理好顾客投诉。
9. 遵守服务行业仪容仪表要求。
10.爱护餐厅公物。前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人人员工资控制在4.5万/月以内，培训到正常营业20天。 六、前期宣传与营销
确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。 七、设备采购，前期备货。
厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。 八、试营业 10天
试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。同时进行产品营销内部营销和外部营销 九、装潢
基本格局500平方米，厨房150平方米凉菜20平方米，面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。以每个餐位2平方米可摆
