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真假霍山石斛的分辨方法揭密

发布时间：2024-04-26 01:46:42 来源：文档文库

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真假霍山石斛的辨别方法
近年来，人们对于石斛的关注越来越多。这种珍贵而稀有的药材，想要轻松辨别它的真假，还是具有相当大的难度的。记者在经过多方了解后，来到了石斛中最珍贵的霍山石斛的发源地—霍山县太平畈乡，希望通过实地采访和深入调查，揭开霍山石斛的神秘面纱。
石斛，是一种具有极高药用价值和营养价值的珍贵药材。小小的石斛中，含有多糖、生物碱、蛋白质和20多种氨基酸及微量元素，具有生津益明、清热养阴、消炎止痛、清音明目以及抗癌、抗衰老、增强免疫力等功效。而霍山石斛又是石斛中更为珍贵的一种，因为独特的生长环境，使其药用价值更加高。据了解，霍山石斛已被认定为“中国国家地理标志保护产品”以及“国家地理标志证明商标”，被誉为“中华瑰宝”。
记者来到该乡王家店村时，在路边看到了种植石斛的整齐的大棚。透明的棚顶下，密密麻麻种满了翠绿欲滴的石斛，绿叶中还零零散散开着洁白的小花，甚是美丽。“石斛一般三年收获，一个棚子少说收入十来万元。”一位村民充满希望地说。据说，深山中的太平畈，少说也有百来户居民种植石斛。
之后，记者在当地石斛园领导的带领下进入整齐的石斛种植园区参观。据介绍这里的石斛园为公司加农户合作模式，公司整体管理经营。领导告诉我们，这样的管理是有原因的：霍山石斛的生长条件要求十分苛刻，园内一般很少有人进入。每个大棚都要有独立的大门，有专人保管钥匙，管理员会定期的检查石斛的生长情况，农户每年只有种植、除草及剪采时才可以进入棚内。
很幸运地是，记者在参观途中，遇到了一组正在给石斛除杂草的工作人员。据介绍，其中一位正是霍山论坛石斛版块的版主刘建刚，也一名退伍军人，正带领工人帮舅舅种的
石斛除草。他向我们介绍了石斛的价值和娇贵：“霍山石斛是非常好的一种药材，在政府的大力支持下，以后肯定有非常大的发展空间。但是，得天独厚的条件以及特殊的生长特性，使得一株成熟可采的霍山石斛最少需要3年的生长周期。这就导致大量的外地石斛趁虚而入，在本地加工后以霍山石斛的名义流入市场。如果长期如此，即使是真的霍山石斛也将无人敢买，因为真假石斛不是一般非专业人士可以分辨的。自己也曾准备在网上开一个霍山石斛直营店，让更多人通过自己的努力买到真正的霍山石斛，连名字都起好了，叫“茗泉石斛”可惜自己对淘宝不熟悉，无从下手”说起此事刘建刚满脸的无奈与叹息。
记者随即请他给我们普及了一下霍山石斛的辨别技巧。刘建刚他告诉我们：“目前区别霍山石斛真假主要靠两种方法。
一是看，看颜色，看密度。霍山石斛制出来的颜色为青铜色，虽说因为碳火烘制时间不同，颜色会有所差别，但真正的霍山石斛绝对不会是金黄色；一般金黄色的多为铜皮石斛，虽说也是石斛的一种，但本质上是有区别的，价格上更是一个在天一个在地。看密度，就是看石斛的断面，有明显的胶质物，因为真正的霍山石斛生长周期慢，营养沉淀的多，外地或其它石斛一般多为一年生，而霍山石斛最少也要3年，所以同样大小的石斛，霍山石斛比较重，粒数少。
二是嚼，霍山石斛口感香脆，直接放一粒在口中嚼食，香脆无渣，而且会有粘黏的胶质，有股烤红薯皮的香味。最后全部成分都可以吞下去，而其它石斛一般渣比较多反复嚼食后都无法下咽其胶质也较少。
通过这两种方法鉴别出来的霍山石斛，一般不会出现什么太大的问题。记者随即在刘建刚的邀请下，参观了他舅舅家几瓶今年刚制作好的石斛，并现学现用地按照他说的方法尝试了一下，确实有特别之处。

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