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印度饮食文化的介绍
印度饮食文化的介绍
发布时间:2023-01-30 10:14:18 来源:
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印度饮食文化的介绍
很多西方人都难以接受用手指用餐,有些西方人觉得手指直接接触食物,是落后的象
征
;
多么令人呕心
;
有些人则觉得这才是卫生的用饭方法,因为这会驱使你更加注意手指的
卫生情况,你必会在用餐前彻底洗净双手,直至自己认为乾净为止。
也许有人觉得印度人吃相不雅,但更应该理解,这和使用筷子、刀叉吃饭一样,只是
一种习惯,根本没有雅俗之分。
因为这里气候炎热,又普遍喜吃咖哩印度咖哩世界第一、生洋葱等,此类食物具有良
好的杀菌能力。长此以往,就形成了他们喝生水的习惯。就是到了大饭店、大宾馆,首先
给客人也是杯生水。一般人,尤其西方人听来感到是太不讲卫生了。但印度人民却像茹毛
饮血时代的人类一样,适应了环境,加上常吃咖哩、洋葱等,可以有很强的抵抗力。
印度人大部分信奉印度教,宗教对饮食有着很大的影响。众所周知,牛,在印度人心
目中极为神圣。尽管很多牛在大街上游荡,但在餐馆里,在任何招待会上,你是决不会吃
到牛肉的。在印度去吃麦当劳,别忘了不要点牛肉的“巨无霸”,因为那里只有羊肉的。
外国人要想吃牛肉,只能到穆斯林聚居的专门店铺去买,拿回家自己做。
由于宗教的原因,印度的素食者特别多。请印度人吃饭,先要搞清楚对方是不是素食
者,否则会很尴尬。严格的素食者,是连鸡蛋也不吃的,但牛奶一般都喝。有些虔诚的印
度教徒,吃饭前还要做祷告。有一次,我们请印度朋友来家吃饭,大家落座后,突然发现
一位朋友闭上了眼睛,嘴里好像还在默念着什么,片刻之后,才睁开眼睛开吃。
印度是世界上数一数二的产奶大国,牛奶在印度人的饮食结构中,占有非常重要的位
置。每天早晨和傍晚,到国营奶站打奶的人络绎不绝,有的大家庭一打就是几升。很多印
度人的早餐就是一杯茶,再加几块饼干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。
在德里的菜市场,还能买到雪白的奶豆腐,吃起来有很浓的奶香味。印度人特别喜欢
吃甜食,印度餐最传统的甜食也是用两种奶酪和糖制成的。
印度文化在世界上曾经产生过巨大影响,有着举足轻重的作用。印度文化具有十分鲜
明而又强烈的宗教性、多样性和包容性。印度文化没有很大的扩张性,但也抵制任何外来
文化的入侵。印度早期虽然有许多国王将佛教作为国教,后来被信奉伊斯兰教的蒙古和突
厥王公所统治,近二百年来又被信仰基督教的英国作为殖民地,但每个统治者走后,印度
又恢复印度教传统。伊斯兰文化对印度进行了几百年冲击,同化了巴基斯坦和孟加拉两片
土地,没有能撼动印度主体文化。
印度是个宗教国家,历史上曾先后产生并流行多种宗教,对其他主要的世界宗教如伊
斯兰教、基督教、犹太教等也拥有广泛的信徒。多种宗教在印度的长期共存和印度人民对
宗教的虔诚信仰,形成了印度文化浓郁的宗教性。宗教渗透于社会生活的各个方面。国家
政治法律的制定,人的道德观念的形成,以及各民族传统的风俗习惯,也都是在宗教的影
响下发展起来的。宗教也融入印度的文化之中,其民族语言、文学、艺术、音乐、舞蹈、
雕刻等等更是以宗教为中心。
在印度文化体系中不难看出其他文化成分如希腊文化、伊斯兰文化、波斯文化、英语
文化和中国文化的特点。形成印度文化多样性的原因主要有两点,一是历史上的外族入侵,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f6e9e8f50522192e453610661ed9ad51f11d5481.html
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