一月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、葱、香菜。
二月：油菜、四月慢、菠菜、生菜、芹菜、土豆、香菜。
三月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、土豆、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、菜、芋头、韭菜。
四月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、大豆、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜、香菜、芋头、韭菜。
五月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、四季豆、豇豆、萝卜、苋菜。
六月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、青花菜、苋菜。
七月：菠菜、白菜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、甘薯、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、苋菜、茴香。
八月：菠菜、白菜、蒜、茄子、辣椒、番茄、黄瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜、空心菜、生菜、茼蒿、胡萝卜、青花菜、萝卜、苋菜、香菜、茴香。
九月：菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、萝卜、苋菜、香菜。
十月：菠菜、蚕豆、蒜、芹菜、油菜、芜菁、萝卜、香菜、
十一月：菠菜、芜菁、香菜。
各种蔬菜种植时间
番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。
黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。
大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。
小白菜、芥菜：一般播种期3—11月，生育期20—30天左右。
萝卜：播种期3—10月份，生育期50—100天。
辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。
南瓜：播种期2—10月份，生育期80—120天。
下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。
一月播种蔬菜：
油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
二月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
三月播种蔬菜：
四月慢、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
四月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
五月播种蔬菜：
白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
六月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
七月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
八月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
九月播种蔬菜：
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十一月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
十二月播种蔬菜：
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。
例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方，春季种的大白菜不好吃。
因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们可以将蔬菜分成：
（1）喜热型不经霜打如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
（2）喜寒型不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
（3）耐寒型可以在地里过冬如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。
一月份
1、早春黄
2、早春西葫
3、早春瓠
4、早春丝
5、早春苦
6、早春南
7、早春冬
8、早春甜
9、早春西瓜
0、中晚熟番
1、春芹
2、春青花菜
3、春花
4、春甘
5、紫甘
6、结球生
7、小白
8、春菠菜
9、春莴
0、晚土
1、荠
2、芫
3、茴香
二月份
1、早春黄
2、早春瓠
3、早春西葫
4、早春节
5、有棱丝
6、早春四季
7、早春豇
8、矮菜
9、早春扁
0、尖干
1、早春甜玉
2、早春毛
3、早春樱桃萝
4、早春萝
5、早春竹叶
6、生
7、小白
8、大白
9、菠
0、苋菜
1、早春落
2、荆
3、早春莲
4、马齿
5、菜心
6、茼
7、牛皮
8、香
9、蕺
0、灰灰
1、苦荬
2、野
3、马
4、薇
5、蕨菜
6、蒲公
7、无籽西
8、芦
9、防
0、金丝瓜
1、菜
2、蛇
3、食用仙人
4、藿
5、樱桃萝卜
三月份
1、黄
2、甜
3、西
4、中晚熟苦
5、中晚熟丝瓜
6、中晚熟冬
7、中晚熟南
8、中晚熟葫
9、佛手
0、春四季豆
1、春豇
2、扁
3、早毛
4、刀
5、茄子
6、高山辣
7、菜玉
8、春萝
9、春大白
0、小白菜
1、春胡萝
2、芹
3、四棱
4、春水
5、早莲
6、慈
7、芋
8、山
9、洋
0、豆薯
1、竹叶
2、苋
3、韭
4、大
5、分葱
6、小茴香(莳萝
7、金针
8、紫
9、荠菜
四月份
1、晚黄
2、高山地黄
3、菜
4、晚豇
5、矮豇
6、晚毛
7、高山番
8、高山甘
9、高山西
0、夏芹
1、晚连
2、茭
3、魔
4、高山土
5、小白
6、豆瓣
7、芥
8、生
9、黄秋
0、石刁
1、冬草
2、春草
3、笋瓜
五月份
1、夏黄
2、夏秋冬
3、夏豇
4、夏毛
5、夏茄
6、夏辣
7、高山甘
8、花
9、芹
0、莴
1、高山萝
2、高山胡萝
3、高山热白
4、早熟菜
5、竹叶
6、苋
7、小
8、白花
9、小白
0、生
1、夏花
2、樱桃萝
3、荠菜
六月份
1、夏黄
2、黄
3、瓠瓜
4、四季
5、夏豇
6、秋茄
7、秋芹
8、早熟花
9、中熟花
0、夏甘
1、球茎甘
2、热小萝
3、热白
4、热小白
5、竹叶
6、荸
7、苋
8、西
9、甜
0、秋番
1、秋辣
2、芫
3、荆芥
七月份
1、秋黄
2、延秋瓠
3、延秋西
4、延秋甜
5、秋豇豆
6、秋四季
7、延秋辣
8、延秋茄
9、延秋番
0、延秋西芹
1、秋莴
2、晚花
3、秋甘
4、紫甘
5、孢子甘蓝
6、秋青花
7、芫菁甘
8、早熟红菜
9、早秋萝
0、秋胡萝
1、早大白
2、菜
3、早蒜
4、秋大
5、藜蒿
八月份
1、延秋黄
2、延秋西葫
3、延秋四季豆
4、越冬辣椒
5、越冬甜
6、越冬茄子
7、越冬番茄
8、越冬樱桃番茄
9、延秋莴笋
0、秋土
1、冬芹菜
2、水芹菜
3、延秋青花菜
4、早芥蓝
5、冬甘
6、越冬花菜
7、红菜苔
8、雪里蕻
9、秋腊菜
0、榨
1、大头菜
2、秋萝卜
3、樱桃萝卜
4、晚熟萝
5、根用忝
6、中熟大白菜
7、晚熟大白菜
8、豆瓣菜
9、油墨菜
0、秋菠
1、蒜 苔
2、蒜 头
3、韭 菜
4、荞头葱
5、早藜
6、晚藜蒿
7、苦荬菜
8、荠 菜
9、枸 杞
0、马
1、辣 根
2、防 风
3、奶白菜
4、苋 菜
5、球茎茴香
九月份
1、越冬黄瓜
2、越冬西葫芦
3、越冬丝瓜
4、越冬苦瓜
5、越冬芸
6、荷兰豌豆
7、青豌豆
8、蚕 豆
9、冬莴笋
0、结球生
1、深冬青花菜
2、晚熟红菜苔
3、雪里蕻
4、小白菜
5、牛皮
6、菠 菜
7、茼 蒿
8、分 葱
9、洋 葱
0、芫
1、金针菜
2、乌塌菜
十月份
1、早春辣椒
2、早春茄子
3、早春甜椒
4、越冬甘蓝
5、紫甘
6、越冬莴笋
7、晚芥蓝
8、越冬萝卜
9、小白菜
0、散叶生
1、雪里蕻
2、腊 菜
3、菠 菜
4、茼 蒿
5、藜
6、芫 荽
十一月份
1、早春丝瓜
2、早春苦瓜
3、早春南瓜
4、早春冬瓜
5、早春番
6、早春扁豆
7、春茄子
8、春辣椒
9、春花菜
0、春萝
1、小白菜
2、菠 菜
3、水芹菜
4、蕨菜(干)
5、薇菜(干
6、黑油菜
7、襄 荷
8、早春花菜
9、早春甘蓝
十二月份
1、早春黄瓜
2、早春西葫芦
3、早春瓠瓜
4、早春西瓜
5、早春甜
6、早春番茄
7、晚辣椒
8、晚茄子
9、早土豆
0、香瓜茄
1、蛇
2、早春架豆
3、早春南瓜
4、早春冬瓜
5、早春丝
6、早春苦瓜
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