鹅的品种

鹅的品种

鹅的品种

中国目前适合养殖的鹅品种

根据国家畜禽资源管理委员会调查，我国现有鹅品种27个，其中6个列入国家级保护名录，是世界上鹅品种最多的国家。从体型大小，鹅可分为大、中、小三型。大型有狮头鹅；中型有皖西白鹅、溆浦鹅、江山白鹅、浙东白鹅、四川......

根据国家畜禽资源管理委员会调查，我国现有鹅品种27个，其中6个列入国家级保护名录，是世界上鹅品种最多的国家。

从体型大小，鹅可分为大、中、小三型。大型有狮头鹅；中型有皖西白鹅、溆浦鹅、江山白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、雁鹅、合浦鹅、道州灰鹅、钢鹅、长白鹅、永康灰鹅等；小型有五龙鹅、太湖鹅、乌鬃鹅、籽鹅、长乐鹅、伊犁鹅、阳江鹅、闽北白鹅、扬州鹅、南溪白鹅等。

从羽毛颜色分白色、灰色两大系列。白鹅有五龙鹅（豁眼鹅）、四川白鹅、浙东白鹅、扬州白鹅、闽北白鹅、舟山白鹅、河北白鹅、承德白鹅、上海白鹅、皖西白鹅、太湖鹅、籽鹅、长百鹅、南溪白鹅、浦城白鹅、江山白鹅、溆浦鹅、四季鹅等；灰鹅有雁鹅、狮头鹅、乌鬃鹅（清远鹅）、马岗鹅、阳江鹅、合浦鹅、长乐鹅、道州灰鹅、伊犁鹅、永康灰鹅、钢鹅等。

从生产性能分产肉、产蛋、产绒、产肥肝四类。

产肉：我国大中型鹅种的生长速度很快，肉质较好，均可作肉用鹅，其中以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅较为突出；

产蛋：我国产蛋量高的鹅种较多，有产蛋量堪称世界之最的五龙鹅，还有籽鹅、太湖鹅、扬州鹅、四川白鹅等；

产绒：产绒以白鹅最好，主要有皖西白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、承德白鹅等，但与法国和匈牙利培育的中型白羽肉鹅产绒量和绒质相比，还有一定的差距。

产肥肝：国内狮头鹅、溆浦鹅、合浦鹅肥肝的性能很突出；而太湖鹅、浙东白鹅、长白鹅也有很大潜力。但它们均未经肥肝生产性能的专门化选育，与法国、匈牙利等国培育的肥肝专门化品种无法相比。

目前我国还从国外引进了朗德鹅、莱茵鹅、丽佳鹅等世界著名鹅种：朗德鹅产于法国，是世界上产肥肝性能最好的鹅种；莱茵鹅产于德国，是世界著名的中型绒肉兼用型鹅种；丽佳鹅产于丹麦，是著名的肉蛋兼用型鹅种。

大型鹅种----狮头鹅

品种简介 狮头鹅是我国最大型的鹅种，因成年鹅头形似狮头而得名，产于广东省。 狮头鹅前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1--2对，肉瘤黑色。颌下咽袋发达。成年公鹅体重8．85千克，母鹅7．86千克。70日龄平均体重公鹅6．42千克，母鹅5．82千克。在改善饲料及不让母鹅孵蛋的情况下，母鹅个体平均产蛋量达35--40枚。 狮头鹅可在我国大部分地区饲养。

     饲养规程 雏鹅的饲养管理：选择健康雏，置于干净卫生的育雏室；在18--24小时内放到干净水槽内，喂水“潮口”而后喂料，3天内日粮可用油菜叶或黑麦草幼苗切成细丝，拌碎米、碎玉米，日喂7--8次，5天后可减至5次；注意保暖和防湿；10天后可以下水，当气温低于18℃时，注意避风防感冒。 中鹅的饲养管理：25日龄以上育肥前的阶段，以黑麦草等粗饲料为主，同时补充一些精料。 育肥鹅的管理：鹅经过喂养65--70天后，鹅体架子大，需经20--50天的短期圈养催肥，饲喂配合饲料和黑麦草，增加营养，减少运动，每天下水2次，给足饮水，做好栏舍清洁卫生，定期消毒，以保证鹅群健壮。

    1.形态特点

    狮头

    体大，上嘴基部的肉瘤发达，面颊有1～2个对称的瘤子。颌下皮肤褶明显，一直延伸达颈部。嘴和肉瘤均呈黑色，足为橙红色，眼凸出，虹彩褐色狮头鹅的头顶及颈背有一明显的深褐色条纹，颈侧白色，体背面褐色，各羽边缘色较浅，胸部呈棕褐色，腹部白色。

    2.产地和分布

    狮头鹅原产于广东省饶平县，已有200多年的形成史，经原产区的长期驯养，形成了外形特征一致，遗传性能稳定的品种，现已引种到全国大多数省份。

    3.生产性能

    狮头鹅是世界三大鹅之一，成年雄鹅体重10～20千克，最大可达15～17千克。雌鹅体重9～10千克，最重可达12～13千克。幼狮在出壳后40～70天生长最快，70～90天平均体重可达5.8千克。净膛屠宰率为72.3％。

鹅主要品种――皖西白鹅

1.形态特点

    体中型大小，全身羽毛白色，喙桔黄色，并具桔黄色的肉瘤。足和蹼桔黄色。少数个体有颌下咽袋或头后顶具球状羽。肉瘤光滑，颈细长呈弓形。公鹅躯体略长，母鹅呈卵圆形，胸部丰满，前躯高抬。

    2.产地和分布

    已有400多年历史。原产于安徽西部 丘陵山区和河南固始一带。主要分布在皖西霍丘、寿县、六安、肥西、舒城长丰等县。

    3.生产性能

    成年的雄性皖西白鹅体重在5.5～5.6千克之间，雌体在5～6千克之间。60日龄的仔鹅可达3～3.5千克。90日龄的幼鹅重达4.5千克，全净膛屠宰率为72.8％。

    180日龄后雌鹅开始产卵，常集中在1～4月，年均产25个白色的蛋，每枚蛋重在142克左右，雌鹅就巢性极强。

    雄鹅4月龄性成熟，但一般控制在8～10月龄以后配种。雌雄鹅群体的配合之比为4～5:1为宜。这样受精率有88％，孵化率可达92％。

鹅主要品种――溆浦鹅

    1.形态特征

    溆浦鹅体形较大，躯干较长。雄鹅嘴基的肉瘤发达，颈细长呈弓形。有强的护群性。雌鹅体型稍小，腹部下垂，有褐色，腹部白色，喙黑色，肉瘤表面光滑，呈灰黑色。足和蹼橙红色，虹彩蓝灰色。白色鹅全身白色，喙和足橙黄色，虹彩亦蓝灰色。

    2.产地和分布

    溆浦鹅中心产地为湖南溆浦县城附近的新坪、马田坪、水东等地。分布于沅水支流的溆水两岸即溆浦全县及怀化各县市。

    3.生产性能

    一只成年雄鹅体重在6.0～6.5千克之间，雌鹅重5～6千克。60日龄体重可达3～3.5千克，全净膛屠宰率为80％。溆浦鹅有良好的肥肝性。填食21天后，肝垂增加500多克，最重可达1330.5克，肝料比为1:28。

    溆浦鹅180日龄性成熟、秋末和春初两季产卵，全年产卵30个左右，平均蛋重212.5克，多数为白色，少数呈淡青色。溆浦鹅有强的就巢性。公母鹅配种比以1:3～5为宜，受精率为97.4％，孵化率为93.5％。

鹅主要品种――酃县白鹅

    1.形态特征

    体形小而紧凑，额有小的肉瘤，母鹅的肉瘤小而不显著。全身羽毛白色，喙、肉瘤和足桔红色，爪白色。眼睑淡黄，虹彩蓝灰色，皮肤黄色。

    2.产地与分布

    原产于湖南酃县，后来分布于毗邻的资兴、桂东、茶陵和江西的宁岗等地，已有100年以上的饲养史。

    3.生产性能

    成年公鹅体重4.2千克，母鹅4千克，在放牧条件下，60日龄体重为2.7千克，90日龄达3.6千克。全净膛屠宰率为75～76％。160日龄性成熟，多在10月至二年4月间产蛋，每年产3～4窝，共产蛋45个左右，蛋白色，平均重142.6克，母鹅就巢性强，公鹅有较强的护群性。一般公母配比为1:2～4，受精率为98.2％，孵化率为97.8％

鹅主要品种――伊犁鹅

    1.形态特征

    体形似灰雁，颈短而直，身躯常水平状，胸部不抬起，头顶平扁，无肉瘤。喙呈乳白色，足肉红色，虹彩蓝灰色。体羽有灰色形，白色形和花色形。

    2.产地与分布

    已有200年的驯养史，原产于新疆伊犁，后分布于哈萨克自治州西北部及博尔塔拉蒙克族自治州一带。

    3.生产性能

    伊犁鹅是一种耐粗放饲养、耐寒、产绒多的中小型鹅种。有一定的飞翔能力。成年公鹅体重4.3千克，母鹅3.5千克，90日龄体重为2.7～3.4千克，全净膛屠宰率为75.5％。270～300日龄性成熟，每年只有一个产蛋期，常在3～4月间，产蛋5～24个，蛋壳乳白色，平均重153.9克。母鹅就巢性强，公母配比1:2～4，受精率为83.1％孵化率为81.9％。平均每只鹅产羽绒240克

鹅主要品种――长乐鹅

    1.形态特征

    长乐鹅昂首曲颈，胸宽而挺，体态俊美，90％个体为灰褐色，10％为白色。灰褐色个体从头顶后颈到上背有一条深褐色条纹，颈侧、胸、腹灰白色或白色。喙和肉瘤黑色或黄色，足亦呈黄色。虹彩褐色。公鹅肉瘤呈棱脊形，高大，母鹅肉瘤小而扁平。

    2.产地与分布

    原产于福建长乐县，广泛分布于闽侯、福州、福清、连江、闽清等地。

    3.生产性能

    成年公鹅体重4.3千克，母鹅4.1千克。60日龄为3千克，70日龄为3.2千克。全净膛屠宰率为68.6％。210日龄性成熟，母鹅每年产2～4窝，共产蛋30～40个，蛋白色，平均重153克。母鹅就巢性强。公母鹅配比为1:6，受精率为80％以上，孵化率为85％左右。

鹅主要品种――乌鬃鹅

    1.形态特征

    乌鬃鹅是一种小型灰色形鹅种。它的喙、足均呈黑色，额基肉瘤发达，亦为黑色，雄鹅肉瘤向前突出。颈细而灵活，眼大，虹彩褐色。头顶和后颈羽色棕黑，体背羽毛乌棕色，颈侧和腹部白色，胸羽灰白色。

    2.产地与分布

    原产广东清远县，主要分布北江两岸和附近的花县、佛岗、从化、英德等地。饲养历史悠久，宋朝建炎三年（1129年）出版的《清远县志》中就有记载。

    3.生产性能

    以放牧为主，补充配合饲料。成年公鹅体重3.4千克，母鹅2.8千克。30日龄为0.5千克，70日龄为2.5～2.7千克，再经20天肥育就可达2.8～3.2千克。全净膛屠宰率为77.9～78.1％，母鹅140日龄开产，每年的7～9月、9～10月、11～1月、2～4月产四次卵，每期产完即就巢孵化。平均年产29年，最多为34个。蛋壳白色，平均重为144.5克。公母配比为1:8～10，受精率为87.7％，孵化率为92.5％。

鹅主要品种――豁眼鹅

    1.形态特征

    豁眼鹅体形较小，额前长有桔红色的肉瘤，肉瘤表面光滑。喙桔红色。最具特点的是其眼，豁眼鹅的眼呈三角形，上眼睑有一豁缺。颌下有咽袋，颈长呈弓形。前躯挺 拔高抬。母鹅腹部丰满下垂，豁眼鹅体羽白色，足桔红色。

    2.产地与分布

    原产于山东莱阳地区，后来广泛分布于辽宁的昌图、吉林通化以及黑龙江的延寿等地。

    3.生产性能

    豁眼鹅是一种产蛋多、耐寒、羽绒丰富的小型鹅。其成年公鹅体重3.7～4.4千克，母鹅3.1～3.8千克。90日龄体重为3～4千克，上市仔鹅全净膛屠宰率为70～72％。210～240日龄配种为宜，放牧的母鹅平均年产蛋80个，饲养条件好时可达120～130个。蛋壳白色，平均重120～130克，母鹅就巢性差，多以人工孵化。豁眼鹅的肥肝平均重为324.6克，最大的为515克，肝料比为1:41。公母以1:5～7的比例配比，受精率在85％左右，孵化率在80～85％

鹅主要品种――太湖鹅

    1.形态特征

    太湖鹅羽毛白色、紧密而结构紧凑，额部肉瘤发达，形圆而光滑，淡姜黄色，公鹅比母鹅的肉瘤大而明显。喙和足桔红色，爪白玉色。颈细长，呈弓形。

    2.产地与分布

    原产于太湖地区，现普遍分布于江苏大部、浙江抗嘉湖和上海各地。

    3.生产性能

    太湖鹅产蛋量大，成熟早，就巢性弱，肉质好，饲料报酬高。一只成年公鹅体重4～4.5千克，母鹅重3～3.5千克。70日龄体重2.3千克到3千克。全净屠宰率为64～69％。鹅肥肝平均重312.6克，最大的肝重638克。母鹅160日龄开产，只有10％的个体有就巢性。平均年产蛋60个左右，最多达90个。蛋壳白色，平均重量为135.3克。公母配比为1:6～7，受精率为90％以上，孵化率在85％以上。

鹅主要品种――四川白鹅

    1.形态特点

    全身羽毛洁白，紧贴在体表。喙和足桔红色。虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一个呈半圆形的肉瘤。母鹅颈细长，肉瘤不明显。

    2.产地和分布

    原产于四川省温江、宜宾、永川和达县等地，后广泛分布于平坝和丘陵水稻产区

    3.生产性能

    四川白鹅雄性成体重5～5.5千克，雌体重4.5～4.9千克，出壳时重70克左右，60日龄重2.5千克，90日龄重3.5千克，全净膛屠宰率为73～79％。公鹅180日龄性成熟，母鹅200日龄开产。母鹅无抱窝性，每年产蛋60～80个，最多的可达100个。蛋壳白色，平均重146克左右。四川白鹅的肥肝平均重344克，最大的有520克，肝料比为1:42。四川白鹅公母配比为1:3～4，受精率为85％左右，孵化率为84％左右

鹅主要品种――浙东白鹅

    1.形态特征

    成年鹅体形中等大小，全身洁白，部分个体在头和背侧杂有少量斑点。额部肉瘤呈半球形突出，随年龄增长而突出明显，喙和肉瘤桔黄色。足亦桔黄，但成年后变为桔红色。爪玉白色。眼睑金黄色，虹膜灰蓝色，雄鹅高大而昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人。

    2.产地与分布

    原产于浙江东部的奉化、象山、定海等县，分布于鄞县、绍兴、余姚、上虞、嵊县、新昌等地。浙东白鹅已有1600年以上的历史，初唐文学家骆宾王小年时的"鹅、鹅、鹅"，就是描述的此鹅。

    3.生产性能

    浙东白鹅成年公鹅体重5千克左右，母鹅4千克左右。75日龄体重为3.7千克左右。全净膛屠宰率为72％。母鹅150日龄开产，每年有4个产蛋期，每次产蛋期为20天，孵化期30天，休产恢复期20天，有较强的就巢性。公鹅4月龄性成熟，初配控制在160日龄。公母配种比为1:10，公鹅可利用3～5年，以第2、3年为最佳。受精率为90％以上，孵化率为90％左右。

鹅主要品种――雁鹅

    1.形态特征

    雁鹅体形较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，质地柔软，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黄色，爪黑色。颈细长，具腹褶，个别有喉袋。颈背有一条醒目的褐色条纹。体背灰褐，各羽缘白色。腹部白色或灰白色，肉瘤边缘和喙的基部具白边。

    2.产地与分布

    原产于安徽省西部的六安地区，主要分布于霍丘、寿县、六安、舒城、肥西等县。近来雁鹅逐渐向东南扩展，已进入安徽的宣城、郎溪、广德一带和江苏西南。

    3.生产性能

    成年的雄雁鹅体重5.5～6千克，雌鹅4.7～5.2千克。70日龄可达3.5～4千克，全净膛屠宰率为72％左右。雄雁鹅150日龄达到性成熟，雌雁鹅210日龄开产，每年产3～4次，共产蛋25～35个。蛋壳白色，平均重150克。一般雌雄配种比例为1:5，受精率为85％，孵化率为70％～80％。就巢性较强，每产一定数量即进入就巢休产期。.

雁鹅起源于鸿雁，又名苍鹅、萎鹅，由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来，是我国古老而稀有的优良家禽品种。

    雁鹅肉质肥嫩鲜美，是菜肴中较为上等的佳品。腌制的腊鹅紫里透红、油香四溢，烤仔鹅更别有风味。鹅毛、鹅绒和鹅肝分别是制造高级被褥和医药物品的重要原料，畅销国内外市场。

    雁鹅毛色灰暗，体型较大，饲养管理简易；适应性广，在我国凡是有水草的地方都可以进行饲养；具有生长快、产肉多、耐饥、耐寒、耐粗饲、病疫少、成本低、收益大等优点。据上海市白茅岭农场饲养表明，饲养1只雁鹅，相当于养2只白鹅。雁鹅性情温和、稳健，1人可放牧100只以上。雁鹅吃粮少，食草多。白茅岭农场培育的新品系雁鹅体重高达8～10公斤，平均蛋重为180～200克，饲养60天的雏鹅体重可达4～5公斤。

    饲养雁鹅关键是刚开始的15天。雏鹅刚出壳不久，消化机能弱，对冷热的抵抗能力差，要注意防寒、防热、防风，室温保持在15～20℃；窝里要垫干草，每隔l～2天换翻1次，保持干燥。夏天要特别注意通风透气。雏鹅出壳后蛋黄吸收完全的，12～16小时后即可开食；若蛋黄在胎内吸收不完全呈大肚脐，应推迟到48小时后再开食。开食时把菜叶切成细丝来逗引，或将碎菜叶放在小鹅身旁，让其互相追啄。开食后应喂青、精饲料；青饲料如芥菜、紫云英、莴苣、小青菜等，精饲料如碎米、小麦等。青精饲料按10∶1切碎拌匀，白天饲喂4～6次，夜间2～3次。从第7天开始可以放养，但时间不宜过长。10天后全日放养，夜间再补喂些饲料。

    成鹅食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其它水生杂草。放牧宜在早晚，中午将雁鹅赶往池旁树荫处休息。稻、麦、豆等农作物收获后，应及时赶入放牧。放牧时应将大、中、小鹅分群，以免影响采食。放牧条件差的可以割草饲喂。成鹅一年四季都能产蛋，也能抱窝、出雏，在冬季与夏季也不受影响。雁鹅下蛋1个月(12～15天)、孵化1个月、复壮1个月(不产蛋)，1季1个循环，1年4季周而复始。因此，安徽当地群众又称它为“四季鹅”。

    雌鹅6～8个月龄即可产蛋，产蛋期间要多补喂些精料，每只每天喂250克左右；同时加喂一些矿物质和蛋白质饲料，可把蚯蚓、鱼虾、昆虫等捣碎加入饲料中。种鹅繁殖以5母1公的比例配种为好，每只母鹅可孵化13枚蛋左右，30天出雏。孵化期每天早晨喂些清水和少量稻谷，待排粪后再入巢。另外，雁鹅蛋壳厚，出雏时可用手把仔鹅头拉出壳外，助其破壳。对抱窝的雌鹅要经常驱赶和扰动，同时减喂饲料，3～5天即能消除恋巢性，尔后再加喂饲料，促其早日恢复产蛋。

永康灰鹅

　　(1)产地与分布 产于浙江省永康、武义等地，毗邻的各县市也有分布，是我国灰色羽鹅中的一种小型品种。 

　　(2)外貌特征 该鹅体躯呈长方形，其前胸突出而向上抬起，后躯较大，腹部略下垂，颈细长，肉瘤突起。羽毛背面呈深灰色，自头部至颈部上侧直至背部的羽毛颜色较深，主翼羽深灰色。颈部两侧及下侧直至胸部均为灰白色，腹部白色。喙和肉瘤黑色。跖、蹼橘红色。虹彩褐色。皮肤淡黄色。 

　　(3)生产性能 ①产蛋性能 年产蛋量40―50枚，平均蛋重140克，蛋壳白色。 ②生长速度 成年公鹅3800―4200克，成年母鹅3500―4200克，2月龄重2500克左右。全净膛率62%左右，半净膛率82%。 ③繁殖性能 母鹅开产期5月龄左右。就巢性较强，每年3―4次。

闽北白鹅

　　(1)产地与分布 中心产区位于福建省北部的松溪、政和、浦城、崇安、建阳、建瓯等地，分布于邵武、福安、周宁、古田、屏南等地。 

　　(2)外貌特征 全身羽毛洁白，喙、胫、蹼均为橘黄色，皮肤为肉色，虹彩灰蓝色。公鹅头顶有明显突起的冠状皮瘤，颈长胸宽，鸣声洪亮。母鹅臀部宽大丰满，性情温驯。雏鹅绒毛为黄色或黄中透绿。 

　　(3)生产性能 ①产蛋性能 1年产蛋3～4窝，每窝产蛋平均8～12枚，年平均产蛋30～40枚。平均蛋重150克以上，蛋壳白色，蛋形指数1.41。 ②生长速度与产肉性能 成年公鹅体重4000克以上，母鹅3000～4000克，在较好的饲养条件下，100日龄仔鹅体重可达4000克左右，肉质好。公鹅全净膛率80%，胸、腿肌占全净膛重分别为16.7%和18.3%；母鹅全净膛率77.5%，胸、腿肌占全净膛重分别为14.5%和16.4%。 ③繁殖性能 母鹅开产日龄150天左右。公鹅7～8月龄性成熟，开始配种。公母鹅配种比1：5，种蛋受精率85%以上。受精蛋孵化率80%。

浙东大白鹅

   浙东白鹅是中国肉鹅的著名地方良种，据奉化县志记载，早在晋朝（公元265-420年）就开始饲养白鹅，因此古人对其有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。浙东白鹅分布于浙江东部的绍兴、宁波、舟山等地，尤以宁波的象山、奉化二县（市）为多。 
    
    浙东白鹅品种优良，全身羽毛洁白，肉质肥、鲜、嫩、脆，营养价值高。浙东白鹅早期生长特别迅速，是我国中小型鹅种中的佼佼者，一般70-75日龄体重可达4.5公斤左右，俗话“边吃边拉，六十日好卖”就是对其生长快速的生动总结。另外浙东白鹅屠宰率高，半净膛为83.8%-84.85%，全净膛为65.75%-69.4%。由象山县畜牧业开发总公司注册“浙东”商标的浙东白鹅，2000年被评为宁波市名牌产品。

地方优良鹅品种――道州灰鹅

 道州灰鹅是湖南省家禽品种中的一个优良地方品种，是全省主要的外贸出口产品之一，在港澳市场及东南亚等地享有很高的声誉。其外形美观，有“铁嘴、铜脚、灰背、白肚“的特征。肉质细嫩，鲜美可口。具有生长快、耗粮少，易饲养、效益高、适应性广、遗传性能稳定等优点。

　　道州灰鹅喜在水中觅食、戏水、求偶交配，因此，它能在气候温和、地势平坦、牧草丰富、活水缓流的地方生长良好。成年个体重4―5公斤，在粗放饲养条件下，70天左右即可上市。一般母鹅开产日龄为210―240天，种鹅的公、母性比例为1：7―10，母鹅产蛋期为当年9月至翌年2―3月份，经产母鹅的年产蛋量为50―60枚，平均蛋重172.1克，母鹅的就巢性较强，一般产蛋11―15枚即就巢孵化，每个产蛋年就巢3―4次，每窝可抱蛋10―15枚。

鹅类新品种――莱茵鹅

莱茵鹅原产德国莱茵州。1999年，吉林省有关部门开始从国外引进3000套父母代莱菌种鹅，目前推广的情况良好。 莱茵鹅体形较大，一般成年公鹅的体重在5―6公斤，成年母鹅在4．5―5．5公斤；增重快，8周龄鹅体重可以达到4．3公斤左右；肉质比较好；适应性强，不论是在寒冷的北方，还是在炎热的南方，生长得都非常好。 

中国第一个新鹅种----扬州鹅

养鹅和养其它的家禽一样，品种很重要。由扬州大学新近培育的“扬州鹅”，被誉为我国第一个新鹅种。这是江苏省科委在“八五”和“九五”都下达的计划项目。

　　扬州鹅有以下几方面特点：首先，扬州鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，肉质好，繁殖率高，一般来说70日龄的仔鹅，可以达到3.3至3.5公斤，比太湖鹅的生长速度高27.8%。第二点是后代肉质好， 肉类蛋白质含量比它的父本高1%。第三，其产蛋水平比较高，年产蛋量可以达到72至75枚，可以生产62至64个雏鹅。它还耐粗饲，放牧的时候任何草它都能吃。

鹅中新贵―――朗德鹅

朗德鹅原产于法国西南部的朗德地区，是由大型的托罗士鹅和体型较小的玛瑟布鹅经长期连续杂交后选育而成，因其含有天鹅的血液成分，貌似天鹅而被人们称为鹅雁。该鹅种经我国最大的养鹅企业―――吉林正方公司首家引进后，经多年选育，已培育出适合我国大部分地方饲养的品种。两年前此鹅种进入广东，作为短平快的致富项目，曾掀起一股养殖热潮，而时下广东，朗德鹅养殖正呈星火燎原之势。

　　朗德鹅体型中等偏大，羽毛呈灰褐色，在颈部接近黑色，而在胸腹部毛色较浅，呈银灰色，到腹下部则呈白色。背宽胸深，腹部下垂，头部无肉瘤，喙尖而无豆，颈上部有咽袋，颈粗短，颈羽稍有卷曲。

　　朗德鹅好养易养，母鹅产蛋率高，抗病能力强。仔鹅生长速度快，成活率高。肉用仔鹅经填肥后，活重达到10-11千克，肥肝重量达700-800克，该鹅是著名的肥肝专用鹅，填饲后平均产肝820克，料肝比25：1。小鹅8周龄体重达4.5千克，年产蛋量50-60枚，蛋重180-200克。

草食新秀――野鹅

   野鹅的生活能力很强，生长发育也很快。小鹅抗病强，很少得病，容易养育。 

　　一般养4个月，可长5―6斤即为商品野鹅，饲养野鹅成本低、饲料省，其每天食用的饲料与青草仅为家鹅的一半，其利润为家鹅的3―5倍以上。野鹅一般无需用抗生素，故其肉质不仅有天鹅肉的香醇甜美，又有天然保健绿色食品美称，在国外市场极受欧美、日本国家的青睐。

阳江鹅

　(1)产地与分布 中心产区位于广东省湛江地区阳江市。分布于邻近的阳春、电白、恩平、台山等地，在江门、韶关、海南、湛江等市及至广西也有分布。 

　　(2)外貌特征 体型中等、行动敏捷。母鹅头细颈长，躯干略似瓦筒形，心情温顺；公鹅头大颈粗，躯干略呈船底形，雄性明显。从头部经颈向后延伸至背部，有一条宽1.5―2厘米的深色毛带，故又叫黄鬃鹅。在胸部、背部、翼尾和两小腿外侧为灰色毛，毛边缘都有宽0.1厘米的白色银边羽。从胸两侧到尾椎，有一条像葫芦形的灰色毛带。除上述部位外，均为白色羽毛。在鹅群中，灰色羽毛又分黑灰、黄灰、白灰等几种。喙、肉瘤黑色，胫、蹼为黄色、黄褐色或黑灰色。 

　　(3)生产性能 ①产蛋性能 产蛋季节在每年7月到次年3月。一年产蛋4期，平均每年产蛋量26―30枚。采用人工孵化后，年产量可达45枚。平均蛋重145克。蛋壳白色，少数为浅绿色。 ②生长速度与产肉性能 成年公鹅体重4200―4500克，母鹅3600―3900克，70―80日龄仔鹅体重3000―3500克。饲养条件好，70―80日龄体重可达5000克。70日龄肉用仔鹅公母半净膛率分别为83.4%和83.8%。 ③繁殖性能 性早熟，公鹅70―80日龄就会爬跨，配种适龄为160―180天。母鹅开产日龄为150―160天。公母鹅配种比例1：5―6，种蛋受精率84%，受精蛋孵化率为91%。成活率90%以上。公母鹅均可利用5―6年。该鹅品种就巢性强，1年平均就巢4次

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