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中国餐饮业品牌的塑造的方式说课讲解
中国餐饮业品牌的塑造的方式说课讲解
发布时间:2023-03-15 23:37:19 来源:
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论中国餐饮行业的品牌化
(
姓名:卢方辉
专业:国际法
学号:
081923
)
摘要
:
本文通过对中国餐饮行业的现状的描述和对中国餐饮行业未来
趋势的一些预测,
以及企业品牌化的战略经营趋势,
指出了未来中国
餐饮行业唯有走品牌化的道路才是正确的。
本文指出了中国餐饮行业
品牌化的不足,以及如何实现中国餐饮业的品牌化。
关键词
:中国餐饮业
品牌化
品牌塑造
一:中国餐饮业的现状
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。
说她古
老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业,
有了从业人员,
可以说
伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。
说她新兴,
今天的餐饮业已
经与以前的餐饮业有了很大的不同,
无论从功能上、
经营模式上都有
了极大的变化。功能上:从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。
经营模式也是百家争鸣、
异彩纷呈。
随着我国国民经济的快速发展,
居民的收入水平越来越高,
餐饮消费需求日益旺盛,
营业额一直保持
较强的增长势头。
目前,旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点,
经营特色化和市场细分化更加明显,
大众消费进一步成为餐饮业的消
费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩
张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。
当前,我国餐饮行业发展
态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化
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为代表的现代餐饮企业
,
逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单
店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代
化迈进;
大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;
饮食文化已经
成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,
现代科学技术、
科学的经
营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
从国家
政策和社会大环境来看,
餐饮业已经到了发展的黄金时期,
由于餐饮
业是劳动密集型产业,
在解决劳动就业方面有着非常重要作用。
而目
前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。
另
一方面,餐饮业还是经济农业、水产养殖业、林业畜牧业产品的最直
接变现的途径,是解决三农问题,增加农民收入的一个重要行业,所
以国家在税收政策上、产业政策上给予了大力倾斜。
在市场方面,
中国的城市化步伐加快,
大量的农村人口逐步城市化,
原有城市人口
的消费能力逐步增强,
由于人口众多和中国经济的持续高速发展,
在
“民以食为天”的文化背景下,中国已经成为世界上最大的餐饮市
场。
二:中国餐饮业的发展趋势
1.
餐饮业持续快速发展
。随着家庭厨房社会化和外出就餐经常化的
消费观念的转变,
以家庭消费为代表的大众化餐饮市场和节假日市场
不断扩大,快餐、小吃、家常菜和风味酒楼市场继续看好,餐饮食品
加工领域不断拓宽。
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/f0a05101c081e53a580216fc700abb68a882ad5f.html
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